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椰香凤翅
原料:鸡翅中段12只 椰奶75克 椰茸75克 精盐5克 味精1克 鸡粉1克 鸡蛋液适量 色拉油1000克(约耗50克)
制法:
1.在鸡翅中段两面各剞3刀,深至骨,纳盆,加入椰奶、精盐、味精、鸡粉拌匀,用保鲜膜封好后,放入保鲜柜中静置12小时取出。
2.将鸡翅拖匀鸡蛋液,沾匀椰茸后,下入油锅炸至色呈金黄且内熟时,捞出装盘即成。
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ronger
(明月千里寄相思);
2001-12-11
{329}
(#293391@0)
蒜香鸡翅更好吃!做法同上,其中的椰奶椰茸换成蒜汁蒜末。
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bingle
(bingle);
2001-12-11
(#293420@0)
我照着做了两次蒜香鸡翅, 很香:) 可是我不知道怎样才能让蒜末粘牢在鸡翅上, 一炸它们就分家了....
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viviccaca
(开心的vivi);
2002-5-21
(#533777@0)
沾点蛋清,再抹蒜末。或者将淀粉调稀也可代替蛋清
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sunnymay
(sunnymay);
2002-5-21
(#533925@0)
谢谢拉! 我用的就是蛋清, 不行啊. 下次试试淀粉,可是用淀粉的花,会不会把鸡皮裹起来了, 我LG要求要把鸡皮炸得焦焦的..他怕肥腻的东东:)
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viviccaca
(开心的vivi);
2002-5-21
(#533969@0)
我家的抽油烟机坏了,不能炸东西。:(那个抽油烟机在英语里怎么说?
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llxgrace
(小大脸猫);
2002-5-22
(#534743@0)
kitchen ventilator
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viviccaca
(开心的vivi);
2002-5-22
(#534871@0)
range hood
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nightwind
(朝雨晚风);
2002-5-22
(#535159@0)
淀粉糊调得稀一点,就不会觉得太厚了
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sunnymay
(sunnymay);
2002-5-22
(#534989@0)
谢谢:)
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viviccaca
(开心的vivi);
2002-5-22
(#535239@0)
看西人炸肉排喜欢抹面包屑,不知道炸鸡翅用同样的方法是不是也很美味呢?口水........ :P
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antmm
(飘啊飘);
2002-5-22
(#535164@0)
对, 外脆里嫩, 口感很好。
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mike2000
(风筝);
2002-5-22
(#535189@0)
有一种“Shake and Bake”的东东,是否能用?
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lmx
(流氓兔);
2002-5-22
(#535193@0)
没用过,我用面包考干后,再磨成粉, 自己做的面包渣儿。每次做一大瓶, 可以用好多次, 用时在加一些干淀粉,效果更好。
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mike2000
(风筝);
2002-5-22
(#535206@0)
以前在国内是用碾碎的梳打饼干,据老妈说比面包粉好吃。不妨一试?
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lmx
(流氓兔);
2002-5-22
(#535209@0)
超市有现成的卖的
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antmm
(混在温哥华);
2002-5-22
(#535210@0)
知道, 不是在“节流开支,勤俭持家” 吗?:-)
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mike2000
(风筝);
2002-5-22
(#535219@0)
:D 真是个贤妻良母:-)
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antmm
(混在温哥华);
2002-5-22
(#535233@0)
ant流口水会是什么样的啊? 呵呵我说厨房里怎么来了不速之客了
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viviccaca
(开心的vivi);
2002-5-22
(#535240@0)
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