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枫下家园
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美食天地
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瑞秋美食 之 自制美食回顾(附部分做法,希望能为你春节的年夜饭添上
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-23
{26182}
(#6472163@0)
好看。想吃。吞了无数次口水。
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wangqingshui
(忘情水);
2011-1-23
(#6472189@0)
真棒!好看一定也好吃!其实俺也常去您的博客逛的,受益匪浅。谢谢!好人好运!
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iceage03
(喜欢春暖花开);
2011-1-23
(#6472190@0)
请问炒琥珀核桃的锅是什么锅,可以用金属锅铲还不沾?
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paulin007
(时光如梭);
2011-1-23
(#6472250@0)
就用的普通炒菜锅和铲子。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-23
(#6472371@0)
你真的该去开餐馆的。。。要不只有家人朋友才能尝到你的手艺让我们这些陌生人情何以堪:-)
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fly_universe
(飞越时空);
2011-1-23
(#6472266@0)
太棒了!!!~~~ 图片也拍得美轮美奂~~~~~~~~ 办美食杂志吧~~~~
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dong3213
(2011年要积极一点的牛);
2011-1-23
(#6472305@0)
赞啊~~~ 有空要试试~~
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kumo
(I love summer);
2011-1-23
(#6472311@0)
崇拜得我五体投地,四脚朝天. 默默地爬走了.......
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hellotiger
(跳跳虎);
2011-1-23
(#6472414@0)
纯技术讨论,四脚朝天,怎么个爬法?:D
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softlanding
(怕疼);
2011-1-23
(#6472442@0)
咳, 翻过来爬走.......
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hellotiger
(跳跳虎);
2011-1-23
(#6472789@0)
开饭馆吧, 准来.
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gowindsor
(去温莎);
2011-1-23
(#6472460@0)
great,抱走!
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blueseafog
(海上的雾);
2011-1-23
(#6472476@0)
实在是太诱人了,可惜吃不到。饱眼福,饱不到口福。权当视觉享受了。
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torcrab
(allright);
2011-1-23
(#6472487@0)
天哪,你就是我的偶像,能不能和你交个朋友呢?
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hp2009
(manman);
2011-1-23
(#6472493@0)
简直太棒了!
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me888
(时来运转);
2011-1-23
(#6472508@0)
我是你的大扇子!我就从你的网站上学了biscoti和糯米muffin,谁来家给谁做,大家都喜欢,我得意的不行。我心想这也是一招鲜吃遍天啊!
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lealealea
(最得意当姑姑);
2011-1-23
(#6472782@0)
太崇拜了,受益多多,也已经陆陆续续做过一些,受到好评,非常感谢!!
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silenceisgold
(坐家);
2011-1-23
(#6473062@0)
翻过这个帖子的时候 我特别闭上眼睛 ---------吃不到的东西最好别惦记着
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ysysning
(樱桃果壳);
2011-1-23
(#6473102@0)
哈哈!还劳烦你跟帖了也,俺跟您赔不是,哈哈哈。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-24
(#6473876@0)
很厉害呀,看得我口水都要流出来了。
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yogafish
(游过沧海的鱼);
2011-1-23
(#6473109@0)
I became your fensi since I leart how to make 糯米muffin from you. Although I have never met you, I am sure you are the best! Happy Chinese New Year to you...in advance. :)
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shaise
(汤团);
2011-1-24
(#6473579@0)
先收藏了再说
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orientation
(故乡的云);
2011-1-24
(#6473959@0)
这腌笃鲜最好是用新鲜的竹笋,不知道这里那儿能买到
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orientation
(故乡的云);
2011-1-24
(#6473988@0)
是呀,但好像没找到过。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-24
(#6474036@0)
超市里买的冰冻春笋的味道和新鲜的竹笋几乎没差别,2。99/袋,腌笃鲜用的咸肉超市也有卖,味道很纯正上海产。
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surprise1
(surprise);
2011-1-24
(#6474040@0)
请问哪个超市有卖咸肉的?
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sleepycat
(better);
2011-1-24
(#6474493@0)
我经常在bayview靠近16街那个好景超市买,那里有,别的地方我不知道.
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surprise1
(surprise);
2011-1-24
(#6475194@0)
可以用新鲜冬笋,很鲜的。
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402
(WOW);
2011-1-24
(#6474749@0)
一直没敢看,这会儿终于在刚刚吃饱后大着胆子打开了,结果还是垂涎欲滴,感慨万千,并痛下决心一定要好好学!
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lily97
(扁舟子);
2011-1-24
(#6474072@0)
JJ 除了对手艺赞叹不已之外,还有你的拍摄技术,这一边张罗菜式,一边拍照,光还打得那么好,真是配服,很难拍得到做菜时的理想的照片
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mygoodbabies
(哈嘻毛豆);
2011-1-25
(#6476490@0)
理解万岁,内牛满面!说实话,一个人弄这些真的有点累,尤其,我是个不喜欢在做菜的时候分心的人,拍照和做饭同样都是不能分心的。有时候,还蛮痛苦的。。。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-25
(#6476650@0)
佩服,不知道你一手油一手面粉如何用相机的,呵呵。再次谢谢分享,一种好的生活态度。
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jtmf
(今天没风);
2011-1-25
(#6476927@0)
一道工序结束后手洗了再拍,接着再继续下一道,基本就这样。。。不过,坦白讲,相机被我用的很落魄,哈哈。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-25
(#6477147@0)
呵呵,我刚刚试整个羊肉炉,准备用相机拍啊,唉,不是光线有问题,就是冒着蒸汽不清楚。。。还是很佩服你的专心与细心的。也谢谢你提供了这么多好吃食谱的给我们!夏霞侬(阿拉伐四香海 宁)^_@
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mygoodbabies
(哈嘻毛豆);
2011-1-25
(#6477079@0)
哈哈,感动哦,谢谢你。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-25
(#6477149@0)
wow,太厉害了
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nounou2009
(nou);
2011-1-25
(#6476530@0)
真是羡慕你老公有口福啊!~
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hybrid
(vkstar);
2011-1-25
(#6476609@0)
极为感动!没有想到自己的一个请求带来如此丰盛的年夜饭.Rolians真是有福啊.读贴不仔细,该打!
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yoo_hoo
(子归);
2011-1-26
(#6478686@0)
:))希望你喜欢。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-26
(#6479007@0)
红烧肉晶莹剔透,闪着灿烂的光芒, 也勾起了俺的一份思念! ... 今天上班抽空给国内的妈妈挂一电话, 电话里还欢声笑语的, 一转身走在公司里便只觉得眼睛花花的 ...
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billni
(夜星如雨);
2011-1-27
(#6479454@0)
拍拍~
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-27
(#6479983@0)
请问你那烤鸭用的高脚金属架什么样啊?烤炉里现成的架子为何不行?
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bymoonlight
(月光);
2011-1-27
(#6479523@0)
我不知你说的现成的架子是啥。烤鸭子的时候,会有大量的油滴下来,所以鸭子一定要腾空,不然就全捂在油里了。我用的架子就是那种可以放在炒锅里蒸东西用的,圆形的。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-27
(#6479990@0)
谢谢!我说的那架子就是烤炉里长方形的架子啊,就是平时烤pizza用的,行吗?
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bymoonlight
(月光);
2011-2-10
(#6503489@0)
你是说烤箱自带的那种架子啊?那你下面一层得放一个BAKING SHEET,不然油会滴得一塌糊涂的。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-2-12
(#6507084@0)
wow... sooooo pretty!
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cactus101
(贤锡饭);
2011-1-27
(#6479948@0)
你真是太棒了, 我也想试做一款"迷你甜椰蓉挞". 有一问题请教一下, 1 cup 是多少? puff pastry and sweetened desiccated coconut 哪个超市有买?
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deeding
(你我他);
2011-1-27
(#6480586@0)
1CUP是250毫升,是做西点的勺子,商店有卖一套的。PUFF PASTRY西人超市都有卖的,sweetened desiccated coconut 我是在BULK BARN买的。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-27
(#6480702@0)
lz昨天试了mini泡芙,请教3个问题。谢谢
1怎样用勺子均匀的把面糊分成泡芙?
2配料里21/2个鸡蛋就是2个半打散的鸡蛋,你是怎么掌握2个半的,我做的时候没办法量出半个鸡蛋,所以就加了3个鸡蛋。
3我做的泡芙烤好等了一会儿才拿出来,看着很好很不错,但是为什么泡芙底,就是烤盘那面是凹进去的呢?是因为加鸡蛋太多,面糊太稀了吗?
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nounou2009
(nou);
2011-1-27
{276}
(#6480726@0)
1、我用小调羹放的,大致看上去都差不多就行了。2、我是先放了两个,看着不够,结果就又打了一个,放了一半进去,哈哈。3、这个问题,我没法回答你哦,我没碰到过。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-1-27
(#6481031@0)
真是好贴!一收藏!我也要到你的博客多逛逛,真是受益匪浅·!多谢!
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plumay
(茶香妹妹);
2011-1-28
(#6482664@0)
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