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枫下家园
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美食天地
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瑞秋美食 之 炸猪排
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-8-5
{3514}
(#6836798@0)
学习了,请问面包粉是什么?怎么买?
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abetterworld
(之诺);
2011-8-5
(#6836809@0)
就是面包糠breadcrumbs,超市有卖的。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-8-5
(#6836841@0)
好吃!!!
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ysysning
(樱桃果叶);
2011-8-5
(#6836852@0)
请问是什么牌子的辣酱油,在这里我都从来没有买过辣酱油。小时候过年,为了炸猪排,没有面包糠,都是去买专门的万年青饼干压碎了用的,味道好香啊
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nuoyi
(阿华田);
2011-8-5
(#6836928@0)
上海泰康黄牌,我在丰泰买到过。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-8-5
(#6837001@0)
谢谢,周末就去买,很喜欢炸猪排,虽然现在裹了面包糠炸出来的不如小时候裹了万年青饼干碎炸出来的好吃,但是味道依旧很接近滴
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nuoyi
(阿华田);
2011-8-6
(#6838381@0)
买日式面包糠,比洋人店里的好吃很多。
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kakashi
(kakashi);
2011-8-7
(#6839733@0)
do you know where to find it??
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olivia1998
(花枝春满天心月圆);
2011-8-8
(#6840104@0)
T&T has it.
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pufeng
(pufeng);
2011-8-8
(#6840141@0)
辣酱油就是Worcestershire sauce, 要买Lea & Perrins 牌子的.老外各个超市都有. 小时候吃西餐,炸猪排是必点的.
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402
(WOW);
2011-8-5
(#6837348@0)
谢谢,非常详细,也去买一瓶尝尝,除了蘸炸猪排,还有其他吃法么,难道你也是上海人,我的上海姑姑就老是推荐我这么吃“炸猪排一定要蘸辣酱油"
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nuoyi
(阿华田);
2011-8-6
(#6838384@0)
辣酱油在西餐里除了做酱料,还可以做拌料.超市有小瓶的.记得小时候妈妈爱做的桂花肉蘸辣酱油,很好吃.
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402
(WOW);
2011-8-7
(#6839022@0)
馋桂花肉的,我居然没有吃过,前段时间自己做了一回。。。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-8-7
(#6839541@0)
Worcestershire sauce 味道和上海辣酱油还是不同的。。。
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wince
(carpe diem);
2011-8-11
(#6846560@0)
很漂亮,一定很好吃。谢谢!
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orientation
(故乡的云);
2011-8-5
(#6837099@0)
下班饿死了, 正好看见这个 ... 还让不让人活啊!
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billni
(夜星如雨);
2011-8-5
(#6837148@0)
有没有好的炸锅推荐,这样炸满屋子油烟阿。
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pigkiller
(早起的虫子);
2011-8-5
(#6837352@0)
我就是用平底锅煎的
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-8-5
(#6837427@0)
大概要煎多长时间?没有一点概念。
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pigkiller
(早起的虫子);
2011-8-8
(#6841803@0)
很诱人啊!就不知道LZ自己吃的口感怎么样?这道菜的关键是嫩,只要嫩,再配上辣酱油,真的好吃啊。我也试过二次,每次都炸老了,不是时间问题,不知道自己的问题出在哪里。
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hwy400
(朱元璋);
2011-8-5
(#6837376@0)
油一定要热!不用煎很长时间的,一会儿就行,我每次烧,都很嫩的。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-8-5
(#6837432@0)
谢谢教诲,我的油也还是挺热的,时间也不长,怎么就不嫩呢,我再试试看。
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hwy400
(朱元璋);
2011-8-6
(#6837807@0)
陛下, 据华罗庚教授讲这是温度的问题, 温度可能不够
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frankwoo
(柳五随风);
2011-8-7
(#6839556@0)
看着可真香。谢谢瑞秋!
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lilianliang
(彪妹);
2011-8-5
(#6837443@0)
谢谢分享.YUMMY
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littlemosquito
(沙发);
2011-8-5
(#6837637@0)
我几次做大排,即使用刀背又敲又拍的,那肉质还是挺老不酥松,不知问题出在哪?如果红烧或糖醋,需要加苏打粉吗?
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fly_universe
(飞越时空);
2011-8-5
(#6837650@0)
你烧之前有没有煎过猪排?我一般都不煎的。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-8-6
(#6838250@0)
我会抹了菱粉后,稍微煎一下。煎了是容易老吗?
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fly_universe
(飞越时空);
2011-8-6
(#6838254@0)
反正我妈那个时候都事先煎一下,我就觉得老,我自己做,从来不煎的,很嫩。
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-8-6
(#6838274@0)
下次我不煎试试,谢谢!
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fly_universe
(飞越时空);
2011-8-6
(#6838293@0)
昨天作了,我没有面包渣,就手用了corn cereal, 用擀面杖擀碎了,所以成品有点甜,正好合孩子的口味,他们大叫好吃,吃完了还要求第二天带午餐。谢谢了,而且很简单,适合上班的妈妈。
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jqe
(行长);
2011-8-9
(#6842616@0)
很开心!
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-8-9
(#6842977@0)
昨天照着做了, 简直是COPY不走样啊, 效果特好, 挑剔的女儿都说YUMMY, 灰常感谢Magic瑞秋!
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shelleyjz
(Lady of Ice);
2011-8-12
(#6849218@0)
开心开心!
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magicrachel
(Magic瑞秋);
2011-8-12
(#6849643@0)
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