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不好意思,停不下来了。【菜名】 芫爆鱿鱼卷
【菜名】 芫爆鱿鱼卷
【所属菜系】 鲁菜
【特点】 咸鲜微酸,脆嫩利口。
【原料】
水法鱿鱼400克,香菜梗150克,清油1000克(实耗约100克),料酒30克,醋20克,盐2克,味精5克,葱丝、姜丝、蒜片各2克,香油10颗。
【制作过程】
(1)鱿鱼去头、去内膜和明刺,剞麦穗花刀,切菱形片。香菜切断。(2)鱿鱼片用开水焯起卷。(3)锅上火放油,烧至六七成热,投入鱿鱼卷稍滑油后捞出,控油。锅留底油,放葱姜蒜爆香,放入鱿鱼卷、香菜,加料酒、醋、盐、味精点钞。出锅前淋香油即可。
-
firefox99
(firefox99);
2001-3-27
{489}
(#37746@0)
可惜此地难得找到又大又新鲜的鱿鱼.
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diao_david
(LoveBeer);
2001-3-27
(#37748@0)
中华老字号和顺利的鱿鱼都不错,不过也不是总不错,得碰。
-
firefox99
(firefox99);
2001-3-27
(#37750@0)
相比之下,我更喜欢成品。
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eglington
(_);
2001-3-27
(#37753@0)
理解理解,我也喜欢成品,可一家三口人有两个喜欢成品,不给我机会选择。
-
firefox99
(firefox99);
2001-3-27
(#37756@0)
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