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枫下家园
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美食天地
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再说包子/馒头
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winemaker
(winemaker);
2015-1-20
{1914}
(#9205483@0)
我们每次都很成功 经验是相反 全程大火 熟后别开盖 闷一会就不会塌下去
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facenorthface
(小北);
2015-1-20
(#9205493@0)
我们每次都是
一整年馋S,回家过年猛吃老妈做的。
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meisuowei
(.);
2015-1-20
{33}
(#9205495@0)
看来你作为北方人,不会做面食。
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nocturne
(夜游神);
2015-1-20
(#9205497@0)
这是你姐我擀的皮儿。
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meisuowei
(.);
2015-1-20
{56}
(#9205499@0)
像压面机出来的 手擀的应该中间厚边上薄 而且咋看着那么干
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facenorthface
(小北);
2015-1-20
(#9205501@0)
嘿真不错,够圆的,这边儿一看就是手擀的,赞!就是~怎么那么黄啊,防冷涂的腊?
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egghead
(过街鼠张三);
2015-1-23
(#9211191@0)
CAMERA 不好,光线不好,OK?!
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meisuowei
(.);
2015-1-23
(#9211200@0)
这擀皮儿一直是我们家包饺子的技术短板,擀的跟不上包的。要有您这两下子我们家天天吃饺子~~~
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egghead
(过街鼠张三);
2015-1-23
(#9211251@0)
呵呵,我一个人供应 4 个包的,都是毛毛雨拉。咱的都是手揪然后擀的。N 年前 LD 还象征似的伸伸手。发现了我的神功了,直接甩手,回家一坐,就等吃。
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meisuowei
(.);
2015-1-23
(#9211274@0)
如果包子的肚脐眼儿再大一些,肉馅儿露出来,就像成都名吃韩包子了。最喜欢吃包子,但是,做起来不容易。做好了不容易。
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skatingcat
(呼啦啦);
2015-1-22
(#9208010@0)
最近没错都用面包机和面 最后面都没发好 会硬 不够喧软 搞不懂为何 对于南方人来说面食好难啊 郁闷
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bens101
(bens101);
2015-1-23
(#9210241@0)
究竟发到什么时候才叫发好了呢
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bens101
(bens101);
2015-1-23
(#9210244@0)
面、水、yeast是有一定比例的。在一定温度下,面应该一小时左右就发起来, 有原来的的两倍大。 多实践一下就明白了
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forgotmenot
(ForgetMeNot);
2015-1-23
(#9210717@0)
包子好诱人啊。。。
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redsky
(忧伤苹果很迷糊);
2015-1-23
(#9210785@0)
你的包子做得白白胖胖,真好看!那你用啥牌子的发销粉呀?我也去买来试一试。谢谢你!
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shaise
(汤团);
2015-1-23
(#9211160@0)
这个好。。。。赶紧抄下来。。。。
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tigar25
(大忽悠之装你接着装);
2015-1-23
(#9211208@0)
包子包好以后不要二次发酵吗?
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bamboo
(空心竹);
2015-1-23
(#9211910@0)
一定需要二次发酵,这个在我刚认字看钢铁是怎样炼成的时候就知道,那个外国人保尔不就是受不了半夜起来揉面才去参加布尔什维克的。
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guwangyan
(姑妄言);
2015-1-23
(#9211954@0)
俄罗斯也吃包子了
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ellen649
(艾伦);
2015-1-23
(#9212057@0)
强烈希望列出面粉,水,发酵粉的比例。另外请教一个问题: 我的发酵粉一放进水里,就起团,是什么原因?冷水和温水都试过。
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lily0001
(lily);
2015-1-23
(#9211988@0)
我记得在国内吃肉包时咬一下都会出油,不知怎么弄才有这效果?
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hjmlin01
(哈哈哈一笑);
2015-1-23
(#9212513@0)
卖相真的很不错耶,好久都没吃包子了。还没吃午饭呢,看着都饿了啊。
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sundayflower
(sundayflower);
2015-1-24
(#9213097@0)
我发的面没你那么白嫩看上去也没那么松是啥原因?请问你用的发酵粉牌子?比例如何?谢谢!
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ray0705
(转转龟);
2015-1-26
(#9216109@0)
同问,盼回复!
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52701
(LX);
2015-1-27
(#9218314@0)
就是costco 的发酵粉和面粉
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winemaker
(winemaker);
2015-1-27
(#9219940@0)
这包子做的,太棒了。
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cathy_2008
(life depends onsport);
2015-1-30
(#9227604@0)
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