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也晒晒刚刚做的荠菜包子~

肉末是用梅头肉自己打的



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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 也晒晒刚刚做的荠菜包子~ +2
    肉末是用梅头肉自己打的



    • 面发的很好。荠菜是超市冰冻包装的,还是新鲜的?
      • 我可不想这么冷的天蹲在地上挖荠菜。。。
        • 超市有没有看到过卖新鲜的? +1
          • 从没见过,国内也只有过年的时候才会有新鲜的,买回来全是泥。
            • 嗯。在国内的时候,新鲜的全是泥,所以,有点怕冷冻包装的,没洗干净,不敢买~
              • 解冻了肯定要洗洗的呀
          • Mississauga 的信达买到过新鲜的,好像是入冬之前
    • 蒸得好,还招徒弟吗 +3
      • 跟着“下厨房”里的面点师的方子做的~ +1
        • 面发的稍微过了点
          • 嗯,我觉这么觉得
    • Tall!
      • 是的,嘟嘟是个大高个,打蓝酒的。
        • 这你都知道?
          • 朋友的朋友,多伦多就这么大。
            • 道听途说,我也就高一打了两学期的篮球,还打不过初三的
    • 赞!请问在哪里买包子下面的纸?谢!
      • 另,什么叫梅头肉?自己打的是什么意思?给个方子链接可好?谢谢 +1
        • 梅头肉应该是猪肩膀的部位吧,肥瘦相间又不会太肥。买的肉块回来用food processor自己打的肉馅
          • 哦,谢谢!
        • 详解鲜肉大包的做法
          • 好,谢谢!
      • 就是cup cake的纸,超市就有卖
        • 谢谢!我试过有颜色的,不仅颜色染到包子上,纸也沾上了. Costco卖的纸不沾,但要自己剪开,麻烦些
          • 嗯,别买有颜色的。一元店就有卖的,1刀100长,nofill, walmart都有。
            • 好的。彩色的不是我买的,看到就用了,结果包子长了粉红的小脸。。还有绿的~
              • 那是口红
          • Coffee filter 即可
            • 谢谢科普!你们都好厉害!
      • 蒸笼步布大多白有卖的
        • 谢谢,能解释一下吗?我朗读了3遍,也没懂哪有卖的:)
          • 哈哈哈!'' 蒸笼布,在大多百有卖的。'' +1
          • 大多百:),连锁中式道乐店 +1
            • ,能解释一下吗?我朗读了3遍,也没懂
              • LOL,谢2位。狗了一下,终于知道了~说出来你们会笑话,太古只进过一次,其它3个从没去过~
    • 如果纯蔬菜就更好吃了 +1
      • 各花入各眼,甲之蜜糖乙之砒霜
        • 呵呵口味重的
      • 就是,每次回去,都是吃纯蔬菜加豆干的。
    • 做的真好。我还是老老实实做我的荠菜馄炖了 +1
      • 荠菜馄饨也好吃啊~~~
    • 我蒸包子有个毛病,每次都比较瘪,扁扁的,不知道哪步错了。另外,我觉得你这个包子有个和我的包子有个一样的我不太喜欢的特点,就是面里好多气孔,太玄乎了。我喜欢比较实诚的包子面,可是不知道如何做到。
      • 我做的就是实诚的,很实诚,不知道为什么,里面没孔。
        • 没发起来
      • 这个方子有泡打粉,我也不喜欢这样的包子,下次不放了。 +1
        • 不放泡打粉的话,会不会影响发面的效果?
          • 不会,有酵母就很好了
      • 有可能是皮,有可能是馅,具体情况具体分析
        • 你那肉里也有孔,也放了泡打粉?
          • 肉是打了水
    • 赞啊
    • 爱吃所有馅料的包子,赞。
    • 没吃过这么白的包子. +2
    • 为啥你的包子那么雪白雪白的?美颜相机拍的? :) +1
      • 铬黄