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蒸好了长这样

mocarly(80)

 

(#12330655@0)
Last Updated: 2019-9-15
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 蒸包子是个体力活，尤其是肉包子。忙活了半天，从发面到买肉，绞肉馅，好一通忙活，终于弄出50个小笼包。 -mocarly(80); 2019-9-15 {58} (#12330587@0)

     

    • LD一看有肉包子吃，就赶紧去钉木地板，说钉饿了就可以多吃下几个😁 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330589@0)
    • 比我做的大，肉面是体力活，我家都是LD -lifeisgoodd(三万万年之小仙); 2019-9-15 (#12330592@0)
      • 其实挺小的，照出来显得脸大了。😊 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330604@0)
    • 这是小包子，不是小笼包。小笼包是不发面的。 -alexl1(quantum entanglement); 2019-9-15 (#12330595@0) +1
      • 是吗？这是我做过的最秀气的包子了，以为长可爱的就可以叫小笼包。 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330601@0)
        • 不是的小姐姐，小笼包专指不发面的很多汤汁的蒸出来上海小包子。 -alexl1(quantum entanglement); 2019-9-15 (#12330605@0)
          • 可是在我们北方，早餐摊上卖的小笼包就是发面的! -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330607@0)
            • 用小蒸笼蒸出来的包子就是小笼包，江浙一带的小笼包也不是死面的，死面的叫汤包。南翔小笼很小，其他地方的小笼包都要大一点。我喜欢无锡酱肉小笼包，甜的 -ilovechopin(看不见海的城市); 2019-9-15 (#12330872@0)
              • 对头 -sophiekitty(四月天); 2019-9-15 (#12331001@0)
    • 蒸包子不难，我也会。难的是做包子 😜😂 手太巧了，卖相也这么好 😍👍👍 -xiaoxiaoai(小艾); 2019-9-15 (#12330618@0)
      • 吃包子更不难，我更会。 -kudos(苦读士); 2019-9-15 (#12330620@0)
      • 以我烤蛋糕屡试屡败的经验，其实蒸包子和烤蛋糕一样，只有出锅了才知道成不成功。 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330739@0)
    • 我几乎每周都做，孩子爱吃，午饭经常带。做多了就很快，最近都是早起做，一般做20个左右。鸡肉、牛肉、猪肉的，加上蔬菜都好吃。有时候给孩子同学、或者老公和我的同事带几个。 -lndwnn(huhu); 2019-9-15 (#12330629@0)
      • 你起来的真早啊。 -thegirlbefore(Jane); 2019-9-15 (#12330651@0)
        • 睡得也早，不然起不来。 -lndwnn(huhu); 2019-9-15 (#12330669@0)
      • 你好勤快，我一般一周篜一次馒头，包子很少做，觉得和馅好麻烦。 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330707@0)
        • 家人爱吃就得多做，我家爱吃肉粒，比如鸡肉丁炒熟、或者酱牛肉切丁、叉烧肉切丁，配上胡萝卜丁，芹菜段，味道特别好。 -lndwnn(huhu); 2019-9-15 (#12330744@0)
          • 我也爱吃丁的，不喜欢碎靡的，同感呢。在上海时吃过三丁馅包子，特别喜欢， -sophiekitty(四月天); 2019-9-15 (#12331006@0)
    • 面太软了 -tianyaca(tianyaca); 2019-9-15 (#12330632@0) +1
    • 包子好吃不在褶上, 想看看里面的😋 -wuxin123(无心123); 2019-9-15 (#12330634@0)
      • 馅是猪肉，虾，香菇，木耳，和小葱，照像照不出味道，你想象一下好啦😊 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330705@0)
        • 😋 -wuxin123(无心123); 2019-9-15 (#12330714@0)
    • 蒸包子也是技术活，想看蒸好了的样子 -mangyu(laohuang); 2019-9-15 (#12330637@0) +1
    • 蒸好了长这样 -mocarly(80); 2019-9-15 {58} (#12330655@0)

       

      • 全麦粉是costco买的吗？ -lndwnn(huhu); 2019-9-15 (#12330667@0)
        • 是，1/3全麦，2/3白面 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330672@0)
      • 聪明，加进全麦更容易发酵 -mangyu(laohuang); 2019-9-15 (#12330668@0)
        • 是啊，据说还健康。不过姜味有点重，其实只放了一小块，可能因为是organic姜。不过还是很香的，LD已经在吃第9个了。 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330680@0)
          • 为啥放姜呢 -mangyu(laohuang); 2019-9-15 (#12330687@0)
            • 啊? 我从小看我妈和馅都放姜，为了去肉猩味儿吧 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330694@0)
              • 馅儿里的啊，可以放可以放。不过俺一般馅里很少放姜，除非有海产品 -mangyu(laohuang); 2019-9-15 (#12330709@0)
                • 放了8只大虾，下次看来姜可以少放一点。 把馅里别的东西的香味都盖住了。 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330726@0)
                  • 有香菇就更不能放姜了，葱多放点也解肉腥味的 -mangyu(laohuang); 2019-9-15 (#12330730@0)
                    • 好，记住了。 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330732@0)
            • 不是葱姜都放吗？ -thegirlbefore(Jane); 2019-9-15 (#12330708@0)
              • 馅儿里的啊，可以放可以放。不过俺一般馅里很少放姜，除非有海产品 -mangyu(laohuang); 18:18 -mangyu(laohuang); 2019-9-15 (#12330713@0)
            • 肉类的都放姜，去腥味，不过我都是切成姜末，吃的时候吃不出姜味。 -lndwnn(huhu); 2019-9-15 (#12330711@0) +1
              • 是切成姜末的，你有没有用过那种很小的organic的姜?姜味好大。 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330723@0)
                • 没用过organic的，用的都是普通的姜。 -lndwnn(huhu); 2019-9-15 (#12330738@0)
                  • 这边普通姜、蒜味儿都比国内的厉害，倍儿辣 -ilovechopin(看不见海的城市); 2019-9-18 (#12337143@0)
          • 我也喜欢放姜在馅里。真正是孔夫子说的不撤姜食。 -sophiekitty(四月天); 2019-9-15 (#12331010@0)
      • 吃起来松软不？我不会发面，时好时坏，你们都是哪儿买的酵母？ -lifeisgoodd(三万万年之小仙); 2019-9-15 (#12330880@0)
        • 松软。就在costco买的dry yeast. -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330942@0)
          • 好，🙏 -lifeisgoodd(三万万年之小仙); 2019-9-15 (#12331084@0)
    • 能干👍，做得好还一次做这么多! 求教肉馅的制作方法，谢谢! -sunshinecanada(Sunshine Canada); 2019-9-15 (#12330729@0)
      • 哈哈，我一边往肉馅里放花椒水，一边玩命的搅，胳膊都累酸了。 -mocarly(80); 2019-9-15 (#12330733@0)
        • 辛苦了! 看来花椒水很重要。😁 -sunshinecanada(Sunshine Canada); 2019-9-15 (#12331151@0) +1
      • 她的馅是肉丁的，不是肉碎滴 -sophiekitty(四月天); 2019-9-15 (#12331013@0)
        • 看她都玩命的搅了，应该是肉碎，肉丁就不用搅了，拌一拌就行。我现在几乎都是肉丁，因为我女儿特别强调要吃肉丁包子。 -lndwnn(huhu); 2019-9-15 (#12331020@0)
          • LOL，玩命搅。我一到上海就去吃三丁包子和小馄炖。三丁是肉，冬笋，香干。 -sophiekitty(四月天); 2019-9-15 (#12331036@0)
            • 我也喜欢冬笋肉包。不过我不擅长做面食，尽管自己试过摸索过做，但还总是新手阶段，因不经常做。 -sunshinecanada(Sunshine Canada); 2019-9-15 (#12331150@0)
          • 你们技艺高超，所以孩子也很会挑选食物。我做的啥样的包子，我家孩子都说好吃，因为我难得做一次面食，有自家做的面食吃就像是中彩了一样高兴。 -sunshinecanada(Sunshine Canada); 2019-9-15 (#12331172@0) +1
        • 你们都对做面食很内行，佩服! -sunshinecanada(Sunshine Canada); 2019-9-15 (#12331154@0)
    • 大包子，真棒! -redneck(Cracker); 2019-9-15 (#12331159@0)
    • 本来想明天去重庆小面，现在想去吃包子 -bigcatf2(ToBe); 2019-9-18 (#12335139@0)
    • 真不错👌肉馅是用什么绞的？ -colorfulife(多彩生活); 2019-9-18 (#12335147@0)
      • 就是那种多功能的blender -mocarly(80); 2019-9-18 (#12337378@0)
    • 上来就挑战全麦包子👍 -facenorthface(小北); 2019-9-18 (#12335215@0)

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