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重阳节,准备了上海桂花松糕

今天重阳节,家乡会吃重阳糕,不过没有青红丝蜜饯之类的,就做点豆沙桂花松糕吧。也没老人, 自己吃一个解解馋。

 

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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 重阳节,准备了上海桂花松糕

    今天重阳节,家乡会吃重阳糕,不过没有青红丝蜜饯之类的,就做点豆沙桂花松糕吧。也没老人, 自己吃一个解解馋。

     

    • 准备回上海。。。
      去吃
      • 给你指标胖三圈。😜
    • 你家古董桌子真不少啊。。。(⊙o⊙) +9
      • 家底厚。
        • 厚, 肯定的, +9
          是 那啥。。。
          • 没有你肉厚。
            • 这年头脸皮厚第一,假冒伪劣第一,弄假成真第一 呀。继续努力 +11
              • 你这胖女人操心太多了,难道是想引起本公子注意吗?我说了我喜欢体脂20以下的小姐姐,你目前不合格。 +3
                • 地地道道假冒伪劣 哈哈哈 +9
                  • 嫉妒了吧,说假的拿证据哈。否则就是胡说。 +1
                    • 肉友心知肚明吗 +5
      • 这几块板子以前出现过啊,红哥这是打的哪门子假? +2
        • 糕点不假,只是不是在家里做做给自己吃的吧,如果开店就大方说吗,有什么不能说的,干嘛要藏着掖着。
          • 你们都是火眼金睛,我根本看不出那么多内容。
    • 第一次见。。。这糕里放的是豆沙?松花在哪里?
      • 在心里
        • 爱。。在心里。。口难开的那个?
          • 肯定是
      • 桂花, 松糕,没有啥松花。😂 +1
        • Lol。就想知道上面sprinkle的+里面的馅儿各是啥。。。哪个是桂花做的?
          • 荡下来的吗,不要苛求辣。 +2
          • 桂花没见过吗?还是要配眼镜了呢?
          • topping点缀就是桂花 +1
    • 这个我一点也不谗.而且上海的糕点没有苏州的好吃吧
      • 喜欢采芝斋的点心
        • 小时候喜欢,现在老字号也不行了
      • 苏州太甜。自己做糖都是很少的。
    • 哎呀呀,我搜集了好多个松糕的方子,还没有一个foolproof 的,松软甜糯,又要外形不塌。
      • 我有一个很好的方子啊,感兴趣可以试试
        • 谢谢啊,有空试试。
          • 😊
        • 上海松糕,没猪油不算,外地的。
          • 不是猪油松糕啊😄,也不是上海的,我老家那里的
            • 中国西南地区的大米糕?
              • 嗯嗯,我们那里缺油水,猪油更是稀罕物
        • 你这个方子啊,糯米粉太少,没猪油,用白砂糖,出来口感会硬和渣。松糕肯定是糖粉啊。
          • 嗯嗯,有可能,你还是可以试一下,出来非常有弹性,松软好吃😊
            • 我试过的,这个方子粘米粉太多啦,应该和糯米粉1:1,不是小时候的味道
              • 黏米粉可以比糯米粉多放1/4-1/3. 这样就是江南风格。
      • 这要啥方子,目测就行。
        • 目测是对熟手吧,就算做熟了,不看方子,基本的比例套路还是要的。
          • 我懒得记方子,目测和手感就行。方子是死的,主要看状态。不同天气状态都会不同的,不能完全靠方子。
      • Google 田园时光 松糕,简单零失败
      • 配料自己随意,主要是看她粘米粉和糯米的做法