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爆炒腰花
winemaker
(winemaker)
年过完了,来一盘上不了台面,但非常接地气的菜
(#14330909@0)
Last Updated: 2022-2-2
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Replies, comments and Discussions:
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爆炒腰花
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winemaker
(winemaker);
2022-2-2
{245}
(#14330909@0)
+2
年过完了,来一盘上不了台面,但非常接地气的菜
赞刀工和耐心。
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straw0910
(linda);
2022-2-2
(#14330935@0)
就喜欢接地气的。
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mengxiang2022
(冰咖我的后半生);
2022-2-2
(#14330947@0)
👍功夫茶
-
yipianyun9999
(难得糊涂);
2022-2-4
(#14334816@0)
不错👍非常好吃!只是我和你有同样的问题:为什么卷不起来呢?😄
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efsuca
(采石矶);
2022-2-5
(#14339229@0)
腰花要切成条状,不是大片,切的时候开始要尽量斜刀切,才能保证成菜后是花儿状不是仅仅网格状,一般家里火力也不行,达不到爆炒的效果。楼主做这个肯定费了不少功夫👍
-
bonniebonnie
(Bonnie);
2022-2-5
(#14339359@0)
是不是需要先焯一下水?我知道炒鱿鱼花有这道工续,一焯水就卷了。
-
897102
(何广志胜);
2022-2-5
(#14339374@0)
正宗火爆腰花是不需要焯水的,刀功和火候是关键,家庭制作很难达到这两点。
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bonniebonnie
(Bonnie);
2022-2-5
(#14339428@0)
赞!要做到即不老又不生真的很不容易。
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wanshibuqiuren
(万事不求人);
2022-2-7
(#14346265@0)
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