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东北盘子大不精致。东北家常饭桌，差不多这样吧，太不讲究了，这个东北播主还一个劲地吹：太好吃了。

w4b(w4b)

菜也许味道不错，可是这大盘子乱78遭一放，盘子里稀里呼噜一坨，没了食欲。


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(#15019003@0)
Last Updated: 2022-12-12
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 说到北方南方菜，记的家里炒菜都是一碟一碟的，每碟量也不是很多，菜多是切的细细的，样式多。可后来上丈母娘家去吃饭夏着了，都是大块大盘的没几样，还有那个水饺多的惊人，还加刺鼻的生蒜。这吃的上面，北南方还真像两个不同国家的人。 -**🍹; 2022-12-12 (#15018781@0)
    • 那你这个丈母娘家或者不是正宗的北方人，或者为你这个南方人调整了。要是北方人，今天要是吃水饺，那就不炒菜了。:-) -spitfireto(很有意思); 2022-12-12 {86} (#15018788@0) +1
      我们同学年三十去丈母娘家。未来丈母娘说今晚吃水饺。等水饺上来，他不动筷子，还等炒菜呢。
      • 是的包水饺了就啥都没有了，那不是填肚子吗。我也是脑子老想着是不是还有炒菜要上。 -**🍹; 2022-12-12 (#15018799@0)
        • 不可能！ 尤其是请客的时候，照样至少两凉两热。 -liz2002(jfm); 2022-12-12 (#15018812@0) +1
          • 你肯定是富裕人家出来的 -**🍹; 2022-12-12 (#15018819@0)
          • 很少听说用饺子请客。除非把对方不当客人，当家里人。 -spitfireto(很有意思); 2022-12-12 (#15018822@0) +3
          • 咱家招待客人可以有四个凉菜，拍黄瓜，松花蛋，花生米，腌糖蒜。 -235(豹平安); 2022-12-12 (#15018852@0)
            • 这里面花生米、松花蛋是有可能和饺子一起吃的。糖蒜一般是涮羊肉的时候吃。 -spitfireto(很有意思); 2022-12-12 (#15018880@0) +1
      • 那也得整两盘凉菜啊。 -liz2002(jfm); 2022-12-12 (#15018802@0)
        • 北京一般是没有的。要是有，也就是肉皮冻、芥末墩了。 -spitfireto(很有意思); 2022-12-12 (#15018818@0) +1
          • 拍个黄瓜也是那个意思啊，干吃饺子咋回事。 -liz2002(jfm); 2022-12-12 (#15018826@0)
            • 北京人传统上很少吃饺子的时候拍黄瓜。原因很简单，吃饺子一般是冬天吃，冬天没有黄瓜（现在肯定有了，但是过去不应季）。 -spitfireto(很有意思); 2022-12-12 (#15018837@0) +4
      • 我家饺子只能当个早餐或点心，当不了主食 -**🥮; 2022-12-12 (#15018821@0) +3
        • 这是南方人的吃法。再比如包子也一样。北方人当顿饭（都不是当主食，而是完整的一顿饭），南方人（江浙一带），那就是点心了。 -spitfireto(很有意思); 2022-12-12 (#15018832@0) +1
          • 是的，这辈子在自己家里只记得吃过唯一一次饺子，还是买来的饺子皮。我们小孩只吃四五个。 -**🍹; 2022-12-12 (#15018846@0)
            • 买的饺子皮没法吃 -liz2002(jfm); 2022-12-12 (#15018861@0) +2
              • 同意！ -steven8888(夜太黑); 2022-12-12 (#15018967@0)
      • 在大连待过几年，发现大连人基本不喝汤，吃饭上个西红柿鸡蛋汤算讲究的一餐了。我炖了排骨汤或猪蹄汤，本地同学都说没见过。而且大连排骨就是排骨，不分大小，我说大排骨和小排骨，她们听不懂。中国真是地大，一方水土养一方人，饮食，文化，人情世故，各地都不一样。 -joy_tw(Joy); 2022-12-12 (#15018841@0) +1
        • 真能埋汰北方人。北方的飞龙汤你见都没见过，别说喝了。狍子肉做的丸子汤，你更是闻所未闻。一个破排骨值得说来说去的，北方的杀猪菜，连汤带肉加血肠，酸菜，南方的猪肉与之相比哪有啥猪肉香味。 -liz2002(jfm); 2022-12-12 (#15018870@0)
          • 原来猪也有区别 -**🍹; 2022-12-12 (#15018896@0) +5
            • 猪是不是有区别我不知道啊，哈哈。中国地大物博，各地出产不同，所以饮食区别很大。比如大连，水果很多，苹果和樱桃都很有名，海鲜又多又便宜，比之浙江舟山宁波那些盛产海鲜的地方，有过之而无不及。不过讲到海鲜的烹调水平，我觉得还是浙江广东更胜一筹。 -joy_tw(Joy); 2022-12-12 (#15018917@0) +1
              • 小时候也是，记忆里吃的鱼虾不比肉少 -**🍹; 2022-12-12 (#15018930@0)
            • 当然有区别，中国最好的猪是安徽的黑猪和海南的五脚猪，东北好像没啥有名的猪。至于血肠，看重庆人拍的小视频里评价的是没啥味道。狍子为国家二级保护动物，吃不得 -less_is_more(二手); 2022-12-12 (#15019020@0)
        • 以前比较不能接受的是北方把黄瓜放汤里烧 -manchester(...); 2022-12-12 (#15018924@0)
          • 还有这么吃的？ -mapleleafss(MapleLeafs); 2022-12-12 (#15018937@0)
            • 黄瓜鸡蛋汤，现在也能吃了😀 -manchester(...); 2022-12-12 (#15018943@0)
              • 西红柿🍅不好了吧？ -mapleleafss(MapleLeafs); 2022-12-12 (#15018944@0)
                • 是呀，再加个凉拌黄瓜多好 -manchester(...); 2022-12-12 (#15018953@0)
                  • 大赞 -mapleleafss(MapleLeafs); 2022-12-12 (#15019108@0)
          • 我现在仍旧经常这么做，黄瓜切片，葱花油爆锅，加水烧开，放疙瘩头，然后打两个鸡蛋花，最后香油淋上，香菜末加上，连喝三碗 -sammywang(地主管家); 2022-12-12 (#15018991@0)
          • 两个痣的评语，粗糙。 -less_is_more(二手); 2022-12-12 (#15019024@0) +1
          • 黄瓜片紫菜鸡蛋汤、或者黄瓜片汆丸子汤大概是北京最常见的几种汤之一了 -spitfireto(很有意思); 2022-12-12 (#15019197@0)
      • 北方人才不是这样呢。我们过年的时候，年夜饭最丰盛了，平时吃不到的那天都有。一般年夜饭大概晚上五六点吃。饺子（不是水饺）算是一种过12点的仪式。晚上全家一起包，包很多很多，多余的冻上。12点一过煮一些，第二天早上再煎一下。 -lndwnn(huhu); 2022-12-12 (#15018862@0) +3
        • 除了饺子还是饺子😂 -mapleleafss(MapleLeafs); 2022-12-12 (#15018890@0) +3
        • 对啊，北方过年包饺子就是年底收尾嘛，图个吉利 -dummyfrog(Tigerfrog); 2022-12-12 (#15018891@0) +1
        • 從小除夕晚餐豐富但是沒有餃子,餃子是12點放完鞭炮後吃,吃完給父母跪拜新年,領紅包,初一早上吃年糕 -youarenotfunnyatall(草山); 2022-12-12 (#15018966@0)
    • 南方人太小气，抠搜的一点点的食物，都不敢伸筷子吃。北方人大气，管饱。 -liz2002(jfm); 2022-12-12 (#15018793@0) +3
      • 原来一直以为冰姐是上海人😀 -**🍹; 2022-12-12 (#15018855@0) +1
        • 最不喜欢的就是上海人。 -liz2002(jfm); 2022-12-12 {234} (#15018904@0)
          当年实习路过上海，住同济大学旅馆，看门老头居然半夜闯进房间要罚款，原因是我们把空床的被子也压在自己的被子上了，一个人几毛钱的罚款，真是小气到家了。正月十五啊，上海冻死人，当时上海的自来水都没法喝，亏得我带了个水果罐头，几个同学轮着喝。
          • 就因为一个看门老头，把上海人胖揍一顿？ -steven8888(夜太黑); 2022-12-12 (#15019055@0) +2
            • 印象深刻。再加上上海人喜欢歧视外地人，就印象不好了。 -liz2002(jfm); 2022-12-12 (#15019085@0)
          • 以前住旅馆是按床位收费的，你用了别人床上的被子，那肯定是要算钱的。 -xjcjq(rufeng); 2022-12-12 (#15019080@0) +1
            • 如果是俺们那嘎达，这样的事肯定说，没事, 太冷了，把闲着的被子都压上吧。 -liz2002(jfm); 2022-12-12 (#15019097@0) +1
        • 有那么土的上海人吗？ -**🦚; 2022-12-13 (#15020172@0) +2
    • 北方人告诉你，饺子不是招待客人用的，只能是自己家里人吃。 -remdesivir(不删匿名回复); 2022-12-12 (#15018806@0) +1
      • 是的。如果在餐馆请客，饺子可以作为最后的主食，在家里绝对不会出现。 -rockall(we will, we will); 2022-12-12 (#15018928@0)
      • 这么想问题：包饺子要花许多时间，才是一个主食，要炒菜加包饺子，招待客人，要有team才行！ -steven8888(夜太黑); 2022-12-12 (#15018959@0)
    • 鲁菜招待客人，婚丧嫁娶，精髓就是十个菜十个碗，饺子从来不上桌，饺子是过年时的特殊食物 -sammywang(地主管家); 2022-12-12 (#15018838@0) +1
      • 我们那里是八碟八碗。比你们少四个。 -remdesivir(不删匿名回复); 2022-12-12 (#15018907@0)
        • 大席要十个十个，家庭来客人小规模6个下酒菜，再加4个或者6个碗，烧鸡，合肉，炸鱼，猪蹄榜，四喜丸子等 -sammywang(地主管家); 2022-12-12 (#15019008@0)
    • 小时候家里请客没包过饺子。 -thegirlbefore(Normal is remote); 2022-12-12 (#15018857@0) +1
      • 北方人排着大队报道了。 -remdesivir(不删匿名回复); 2022-12-12 (#15018863@0)
      • 难道你也是北方人？ -**🍹; 2022-12-12 (#15018887@0)
        • 正宗中原人。 -thegirlbefore(Normal is remote); 2022-12-12 (#15018934@0)
    • 饺子即是主食也是菜，包饺子还再弄俩凉菜的，一点定是准女婿准儿媳来了。 -235(豹平安); 2022-12-12 (#15018871@0) +1
      • 对头 -spitfireto(很有意思); 2022-12-12 (#15018888@0)
      • 准女婿第一次来家，我还真准备了饺子，因为听说他爱吃茴香馅的饺子。 -thegirlbefore(Normal is remote); 2022-12-12 (#15018931@0)
        • 多伦多Spadina上的饺子馆里茴香馅的饺子很好吃，每回都是必点的 -**🍹; 2022-12-12 (#15018954@0)
        • 👍 印象里只有北京人爱吃茴香馅。 -235(豹平安); 2022-12-12 (#15018997@0)
        • 后来成了女婿吗？ -spitfireto(很有意思); 2022-12-12 (#15019193@0)
          • 在准备婚礼。 -thegirlbefore(Normal is remote); 2022-12-13 (#15020171@0)
        • 我也喜欢茴香馅儿的饺子包子，可惜家里其他人坚决不吃，从来没包过。据说是遗传基因决定的呢。 -**🐌; 2022-12-12 (#15019234@0)
        • 茴香馅的确好吃 -micah(mica); 2022-12-13 (#15020167@0)
    • 韩国人（貌似日本人也）日常一餐也是一碟一碟的，哪怕一桌子各种泡菜各种拌海草，也要七碟八碗的摆好。也许中原北方原来也这样讲究，经历了数百年乱世饥馑战争，这些都省略了，这与食物充不充分关系不大，与情致有关，韩日历史上都是食物不足国。 -w4b(w4b); 2022-12-12 (#15018886@0) +1
      • 啥省略了？ 难道我北方没盘子没碗了？ -liz2002(jfm); 2022-12-12 (#15018956@0) +1
        • 东北盘子大不精致。东北家常饭桌，差不多这样吧，太不讲究了，这个东北播主还一个劲地吹：太好吃了。 -w4b(w4b); 2022-12-12 {298} (#15019003@0)

          菜也许味道不错，可是这大盘子乱78遭一放，盘子里稀里呼噜一坨，没了食欲。


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          • 那是以前的农村。你们南方的农村更提溜不起来。那大葱蘸大酱，农村人自己做的，特别香。黄米饭确实好吃，比糯米饭好吃多了。 -liz2002(jfm); 2022-12-12 {88} (#15019023@0) +1
            那火炕冬天烧的贼拉热乎，晚上睡觉舒服。老了真想回去养老，黑龙江黑土地长出来的食物真香啊。
            • 一直觉得东北那儿的菜象猪食 -**🫒; 2022-12-12 (#15019121@0) +6
              • 这话说的😢 -micah(mica); 2022-12-13 (#15020163@0)
    • 感觉是越往南越讲究越好吃 -manchester(...); 2022-12-12 (#15018940@0) +3
      • 水晶虾仁好恰 -**🌎; 2022-12-12 (#15018949@0)
        • 😂更喜欢广东菜好妹到 -manchester(...); 2022-12-12 (#15018976@0)
    • 越往南盘子越小 -ilovechopin(看不见海的城市); 2022-12-12 (#15019067@0) +1
      • 盘子小花样多, 精致 -littlesquirrel(防火防盗防松鼠); 2022-12-12 (#15019120@0) +2
    • 是，我家有个姨父是上海人，特会做菜，聚会时掌勺。家里的长辈们笑话他一个鸡蛋炒好几个菜。直接后果就是因为谁都不好意思吃干净盘底儿，最后一桌子的剩菜。 -**🥐; 2022-12-12 (#15019208@0) +1
      • Stereotype了 豪爽的上海人不要太多😝 -micah(mica); 2022-12-13 (#15020165@0)
        • 就是说说自家发生的趣事，哪里有stereotype 了。饮食习惯而已，跟性格不沾边。我这位姨父人不错的。 -**🥐; 2022-12-13 (#15020236@0)
    • 忘了是哪个作家，损上海人，说皮蛋也算个菜，一个皮蛋放碗里，滚过来滚过去，谁也不好意思下筷子。。不过这是穷的时候 -terrych(z); 2022-12-13 {100} (#15020261@0)
      贾平娃的小说里也有描写陕西地主家，四个菜，一碟子咸菜，一碟子盐，一碟子辣椒，还有一碗鸡，但是木头雕的

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