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腊肉来了，有点晚了，希望过年还能吃上两口，放了花椒白芷和松针，味道特别好

sammywang(地主管家)


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(#15032238@0)
Last Updated: 2022-12-17
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 腊肉来了，有点晚了，希望过年还能吃上两口，放了花椒白芷和松针，味道特别好 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 {203} (#15032238@0) +1


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    • 来得及。广式的话可能太阳不足，差点味道。 -getbalance(橄榄树); 2022-12-17 (#15032502@0)
      • 我这可能算是川式的 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032583@0)
    • 我今早收到一块酱油肉，圣诞大餐就吃这个了，外加给娃做块牛排，炒个素菜。好让自己轻松点。 -sunny5158(小米); 2022-12-17 (#15032511@0)
      • LD让放点酱油，我没放，我觉得花椒原味就不错 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032576@0)
    • 老妈的闺蜜送了一块腊肉，可是老妈说娃还没回来，不给吃。😩 -fyuhongl(琳达); 2022-12-17 (#15032535@0)
      • 自己动手术丰衣足食，买了六磅鲜肉才20来块，够吃几顿的了 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032581@0)
    • 只知道用花椒腌肉，白芷和松针是何讲究？ -manchester(...); 2022-12-17 (#15032585@0)
      • 我自创的，白芷用来做羊肉汤时除膻味，我发现炖肉味道会更好，腊肉不是要用松枝来熏吗，我设备不齐直接放松针粉味道也不错，而且松针保健疗效特别好减少肥肉的害处 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032617@0)
        • 管家好有学问，这两样都是有保健作用的，有没有分什么体质的人能不能吃？ -manchester(...); 2022-12-17 (#15032783@0)
          • 这两个东西我试过很多年，现代人营养过剩都适合，肥肉高脂肪混合更适合 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032805@0)
            • 好的谢谢，我也试试，3样东西和肉混在一起放冰箱是吧？ -manchester(...); 2022-12-17 (#15032865@0)
              • 用捣蒜的稍微捣一下半碎的样子再和一定比例的盐，网上说的10斤肉120克盐，一起翻炒一下放进切好肉条里用手捏拌均匀放冰箱腌制一两天再风干，干差不多了再放进烤箱铺上松针盖上松针略微烘烤一下，拿出来放冷，放进冰箱就可以慢慢享用了 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032889@0)
                • 好好，多谢管家 -manchester(...); 2022-12-17 (#15032896@0)
    • 腊肉不健康 -**🎉; 2022-12-17 (#15032631@0)
      • 少吃点 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032641@0)
        • 过年吃这个，听了想掉泪。 -**🎉; 2022-12-17 (#15032643@0)
          • 哭吧，哭完就好了，生活艰辛，只能靠吃点肉来充饥 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032744@0)
          • 现在最想吃的就是小时候曾祖母亲手腌的腊肉。新鲜的五花肉加盐和佐料精心腌制好，风干，然后挂在灶头，经受每天煮饭柴火的烟熏火燎。等到一切就绪的时候，曾祖母杰出的刀工一片片切出来，薄如一层纸，几近透明。不能再说了，吃货口水止不住了。 -the_dumb_one(悔不该); 2022-12-17 (#15032941@0)
            • 你那是怀旧和思念年轻岁月 -**🎉; 2022-12-17 (#15032943@0)
              • 不完全是。那个程序做出来的腊肉是真好吃。每次吃买回来的腊肉，店里的也好，别人家做的也好，都吃不出那样的味道来。 -the_dumb_one(悔不该); 2022-12-17 (#15032950@0)
    • 腊月还没到呢。 -235(豹平安); 2022-12-17 (#15032682@0)
      • 但温度已经过了 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032743@0)
        • 是,温度低了点,晾晒困难。你打算烘干？ -taohuawu(散步); 2022-12-17 (#15032919@0)
          • 放前面玻璃门里试试，半干时再放烤箱微热烘一下 -sammywang(地主管家); 2022-12-17 (#15032926@0)

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