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我也爱吃速食面，不过我不爱任何牌子的自带调料，只是喜欢面条烫了发一般的口感。于是我总是买各种不带调料的非油炸的速食面样子的面。前两天又研究了一下，这种面与普通面条的关键不同之处，

naidanac(劳者)

就是用了最主要的一种添加剂，羧甲基纤维素， carboxymethylcellulose。这东西倒是普遍说对人体无害，就是棉花和一些化学物质反应，得到粉末状的纤维素。这个东西溶于水，会变的粘稠和Q弹，是多种食品的添加剂，也正是这类面条好吃的原因，搜到的文章都是说别吃太多对身体无害。

进一步搜索羟甲基纤维素的制备方法，发现有许多不同方法，最终产品里有一些不良中间物质都去掉了，但也有点令人生疑。回头继续研究。。

(#16028478@0)
Last Updated: 3-30
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 金秋年华 / 小嘴巴，友情推荐 -redneck(Cracker); 3-30 {417} (#16028381@0)

    正宗日式速食面，请试食。

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    • 现在好多带料包的面条，不是素食的那种，什么刀削面，葱油面之类的，不知道好不好吃。 -ff2021(码农闰土); 3-30 (#16028392@0)
      • 寿桃牌刀削面口感不错，不带调料 -naidanac(劳者); 3-30 (#16028434@0) +1
    • 那个UFO炒面非常重口味，不好吃啦 -opulus(opulus); 3-30 (#16028405@0)
      • 面条还是现煮现炒的好吃。 -newtruck(-); 3-30 (#16028454@0)
        • 手擀面 -redneck(Cracker); 3-30 (#16028490@0)
    • 好像N年前没出国前就听说过这个牌子，可能是在影视剧里，没吃过。 -grainsw(两只小猪之神勇小白鼠); 3-30 (#16028432@0)
    • 我也爱吃速食面，不过我不爱任何牌子的自带调料，只是喜欢面条烫了发一般的口感。于是我总是买各种不带调料的非油炸的速食面样子的面。前两天又研究了一下，这种面与普通面条的关键不同之处， -naidanac(劳者); 3-30 {931} (#16028478@0) +1

      就是用了最主要的一种添加剂，羧甲基纤维素， carboxymethylcellulose。这东西倒是普遍说对人体无害，就是棉花和一些化学物质反应，得到粉末状的纤维素。这个东西溶于水，会变的粘稠和Q弹，是多种食品的添加剂，也正是这类面条好吃的原因，搜到的文章都是说别吃太多对身体无害。

      进一步搜索羟甲基纤维素的制备方法，发现有许多不同方法，最终产品里有一些不良中间物质都去掉了，但也有点令人生疑。回头继续研究。。

      • 我一般不吃，小嘴巴的最爱，昨天看见有卖，推荐给他。 -redneck(Cracker); 3-30 (#16028488@0)
        • 我最喜欢的是现扯的兰州拉面，可惜自己做不出，就自己扯粗面条代替 -naidanac(劳者); 3-30 (#16028496@0)
          • 兰州拉面到处都有，扯面就难得了。知道你肚子为什么大了，面条是高盐高碳水低营养食物，少吃为好。 -grainsw(两只小猪之神勇小白鼠); 3-30 (#16028509@0)
            • 我面条吃得不多，肚大还是吃进总量太多😀今天出去骑车50km，回家后几个小时一直在吃各种东西 -naidanac(劳者); 3-30 (#16028543@0)

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  • 哎呦笑得不要不要的，好怕他一个动作不稳，直接刨腹自杀了🤣
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