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哈哈，笑死了，我看我这锅这回算是赶上时髦了。之前有网友调侃我的锅像日食照片，我刚才

starrystarrynight(StarryNight)

烧了锅，涂了油，现在变这样了，更像日全食了。😄


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(#16044959@0)
Last Updated: 4-9
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 请各位给掌掌眼， -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 {342} (#16044439@0)

    惨不忍睹，这是铁锅生锈了，还是有涂层掉了，才买2个月吧，是不是得扔了？主要是时间太短了。没用铁铲子，就是用洗洁精洗过。谢谢。


    :

    • 象我昨天的日食照片。 -yiran1(实话实说); 4-9 (#16044442@0)
      • 太像了 -vicky2005(v大叔); 4-9 (#16044457@0)
      • 😄😄😄 -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 (#16044462@0)
    • 如果是铁锅或碳钢锅，很正常吧。所谓的涂层就是一层油，很容易掉的。刚用时要自己经常补，擦净，涂层油， 烧一烧，跟新的一样，只是冒好多烟，最好在室外搞。等涂层厚到一定程度会好一些。 -youbet(鼓瑟吹笙); 4-9 (#16044454@0)
      • 对，好像是碳钢锅，请问自己经常补是什么意思？是不是洗完锅后，要在锅里倒油？谢谢。 -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 (#16044461@0)
        • 是啊，涂一层薄油，还得烧热，让油变成一层膜。养锅开锅都得这么做。 -youbet(鼓瑟吹笙); 4-9 (#16044703@0)
          • 谢谢了，刚刚烧了锅，涂了几层油，再看看情况的，起码学学开锅养锅。 -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 (#16044946@0)
      • 啥锅也没这样的，不锈钢锅，永远买不锈钢锅，你看看老外餐馆的厨房便知 -giss(rr); 4-9 (#16044486@0) +1
        • 对，换成不锈钢锅。 -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 (#16044671@0)
        • 老外不爆炒 -youbet(鼓瑟吹笙); 4-9 (#16044705@0)
    • 直接扔掉了，都是特氟龙（塑料）涂层，吃下去不会好的。。使用纯铸铁锅炒菜，100%放心！ -lepapillon(Le Papillon); 4-9 (#16044481@0) +1
      • 是啊，看着不放心。锅扔了不少了，家里堆了好多盖儿。纯铸铁锅不好养，太沉了，我还是换成容易粘的不锈钢锅吧。 -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 (#16044670@0)
        • 个人经验，维护很容易，小家庭选一个十寸的就足够了，不是很重 -lepapillon(Le Papillon); 4-9 (#16044790@0)
          • 谢谢了，不过铸铁锅买过，没养好，锈了，扔了。 -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 (#16044947@0)
        • 不锈钢锅也粘。现在能不粘的也只有新的涂层锅，时间长点儿也会粘。如果会烹饪的，铁锅也不怎么粘。 -purestone(石头); 4-9 (#16044969@0)
          • 锅都变成心病了，去任何店子，都少不了看下锅。😂 -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 (#16044973@0)
            • 中餐里铁锅要不粘，最主要的是热锅凉油。大火烧锅，里面放油，转动锅润锅，然后把热油倒出来，再放凉油，直接大火爆炒，基本就不怎么粘锅了。家里做饭很少这么做的，所以到处粘锅。 -purestone(石头); 4-9 (#16044978@0)
              • 我觉得是不是因为餐馆里从不洗锅的缘故？ -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 (#16044982@0) +1
                • 怎么不洗？不洗炒出来的菜都串味了。正儿八经的中餐馆都是一菜一洗的，不过不用洗洁精洗就是了。即使不洗，按照家庭做法，第二个炒菜仍然要粘锅。这时就是热锅冷油的用处了，餐馆出菜快，就是不用热油，直接葱姜蒜冷油下锅，大火。 -purestone(石头); 4-9 (#16044986@0)
                  • 哦，明白了，不用洗洁精。 -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 (#16045017@0)
    • 哈哈，笑死了，我看我这锅这回算是赶上时髦了。之前有网友调侃我的锅像日食照片，我刚才 -starrystarrynight(StarryNight); 4-9 {302} (#16044959@0)

      烧了锅，涂了油，现在变这样了，更像日全食了。😄


      :

      • 👍👍😄 太牛了！ -naidanac(劳者); 4-10 (#16045939@0)
    • 炒菜的锅不用铸铁锅，铸铁锅厚、沉、升温慢，温度稳定，最适合当煎锅用。炒菜要用薄的熟铁锅，轻薄升温快。去大统华买个薄的熟铁锅，用前热锅热油烧烧开锅，平时炒肉热锅凉油下肉。用好了基本不沾。我家的锅已经用了超过5年了还很好用 -hyg(泠泠七弦上); 4-10 (#16045329@0)
      • 我大统华去了很多次，每次都看锅，我咋没看见薄的熟铁锅呢？或者我不认识？ -starrystarrynight(StarryNight); 4-10 (#16045926@0)
        • 应该是你不认识😂我买的苏泊尔的铁锅，好像30多元吧。回头上个片片让你看下我用了5、 6年的锅现在什么样 -hyg(泠泠七弦上); 4-11 (#16046885@0)
          • 好啊好啊，我就是不认识，所以一直不知道该买哪个。如果有照片，那就太好了。谢谢辣！ -starrystarrynight(StarryNight); 4-11 (#16047015@0)
    • 看不出来有没有涂层，没有的话你这个锅可能需要养锅，洗完洪干放一点点油 -jiujiu(jiujiu); 4-10 (#16045378@0)
      • 2月底才买的锅，舍不得丢，叫 Cast Iron，看了大家的讲解，我昨天今天加热锅，用油擦，搞了好多次，好像有效果，今天没加油，直接煎鸡蛋，居然没沾，我打算继续每天加热擦油，整个一周试试的。 -starrystarrynight(StarryNight); 4-10 (#16045931@0)
        • 那你的是铸铁锅。应该品质不错。不用扔，养养就好了。试试擦洗干净后擦干，涂一层油放烤箱里烤个二、三十分钟再拿出来用 -hyg(泠泠七弦上); 4-11 (#16046895@0)
          • 谢谢，我试试的，找到了收据，看了一下是2月底买的，我就是觉得如果是那种涂层的，应该也不会这么快就锅底都没了吧。😄 -starrystarrynight(StarryNight); 4-11 (#16047009@0)
    • 铁锅总是会生锈的，没招，过去农村铁锅不生锈是专门用猪油涂热锅，久了一层油涂结实了，也不用洗洁精洗 -palwang2000(重现江湖); 4-10 (#16045387@0)
      • 好，我也试试不用洗洁精洗锅了。 -starrystarrynight(StarryNight); 4-10 (#16045932@0)
        • 去华人店买两块钱的一包猪皮，拿出一块把锅烧红用一块猪皮摩擦，之后可能会用多年不锈 -palwang2000(重现江湖); 4-10 (#16045969@0)
          • 我去买一大块五花肉，切一小块肉皮擦锅，剩下的烧红烧肉。😄 -starrystarrynight(StarryNight); 4-10 (#16045992@0)
            • 唉，浪费啊 -palwang2000(重现江湖); 4-10 (#16046265@0)

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