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瑞秋美食 之 可乐鸡翅

 
今天做了可乐鸡翅,方法非常简单,很多童鞋应该都已经做过了,俺是第一次,各么,还没做过并且感兴趣的童鞋不妨一试哈。
 
 
原料:鸡中翅,可乐,酱油,糖,盐,葱姜,八角,料酒。
过程:
1、鸡翅洗净,用刀在鸡翅中间划一道小口子,以便入味。
2、锅内放油烧热,放入葱姜,然后把鸡翅放入翻炒至变色,期间放料酒一点点,接着倒入酱油(千万不能太多哦,不然就变成红烧的了),再倒入可乐,以正好盖没鸡翅的量为宜。最后放入其他调料。(这里的糖盐的量请按照自己口味调整)
 
3、开大火煮沸,然后改成中小火慢炖至水分收干即可。
 
好啦,简单吧,hoho,来张特写,馋馋你。
 
谢谢观看。
 
更多美食、更多照片、更多心灵感受,尽在瑞秋的“夜色”。
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 瑞秋美食 之 可乐鸡翅
    • 你用的是什么可乐呢,我一般用DECAFE的了
      • 家里只有可口可乐。
        • 太复杂了,把你的调料和鸡翅拌匀,直接放到微波炉里,丁到自己喜欢的程度就好了。
          • 没用微波炉烧过东西,容易入味吗?汤汁容易收干变得粘稠吗?
            • 很难,我爸爸以前老是创新用微波炉做菜,后来我抗议,不回家吃饭,真的很难吃,可能每个人口味不同吧
    • 好!讨教一下,大家贴的一些菜都用大量的油来炸,现在的油贵,一炸可能就是一瓶7。99,前些天我做酱鸭,涂些油在鸭上,放烤箱里grill,设大火由上往下烤,翻个面再烤,至略焦黄,感觉和油炸出来的一样,就省了7。99刀,这是否可行于炸鸡翅炸鱼柳泥?
      • 你那个是烤鸭了吧。:)我做酱鸭不用油的。我觉得,用油炸和用烤箱烤还是有区别的,烹饪方式不同,做出来的效果实际上也是不同的吧。不过有些菜倒是可以用烤的来代替油炸的,比如
        炸鲜奶就可以用烤的来代替,外面由filo pastry替代发酵粉,然后放烤箱里烤,那么,春卷应该也就可以这么做了。
        • 酱鸭的流派
          吾有一友,回流后返加叙职,借住寒舍一个月,一日突发奇想,欲吃酱鸭,去街市买得精鸭一只,却不知如何为正宗做法,即至电回沪,问家里老父,告之酱鸭不需油炸,卤而煮之。将信将疑,又至电岳丈大人,曰,酱鸭需油炸,其后煮之。友不知信谁,求问于吾。吾即摇头晃脑答之:酱鸭也,做法随地方而不同,初有太湖酱鸭,杭州酱鸭,六安酱鸭,皆是卤而煮之,后传之沪上,乃用油先炸,盖因沪上人家富裕而用贵油也。故,上海酱鸭乃先炸后煮。友惶惶然深信之,视吾为食神。吾暗笑道,汝不知吾乃信口开河也!
          • 既然有不同流派,且油贵,你又何苦用油的方法呢。如果grill的话,也不是要用油的吗?
          • 食神?哦,好厉害啊
    • 我很喜欢可乐鸡翅那甜甜的味道。
    • 看了好吃,谢谢!