餐后小甜点：芒果布丁 -smallmixed2013(加国小混) @枫下论坛 The Rolia Forum

枫下家园 / 美食天地 / 家乡小吃：韭菜盒子 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9404690@0) +6

材料： -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 {176} (#9404699@0) +3
面粉、韭菜、粉丝、鸡蛋、虾仁、鸡精、蔬菜由，盐，另外可加耗油和五香粉，有的人用十三香（我喜欢吃原味，所以就没有加这几样）。
做法： -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 {719} (#9404716@0) +2
1.面粉+沸水,慢慢揉成光滑的面团,盖湿毛巾醒20分钟.(我用了保鲜膜) 2.韭菜摘好,洗净;虾仁去皮去尾去泥线,备用 3.鸡蛋加水,加盐,打匀 4.鸡蛋炒熟,搅碎成小块 5.粉丝用温水泡软，切小段 6.韭菜切末,虾仁切小块 7.将鸡蛋,韭菜,粉丝,虾仁和香油,花生油,生抽,盐,鸡粉, 加一点点水,搅拌匀匀 8.将醒好的面团,中间抠一个洞.撒面粉,将7中的面扯断,揉成长条;切成大小相等的剂子;撒面,将剂子按压成圆形小饼擀成圆形的皮;将和好的馅儿放在皮的中央对折,将皮中间的位置粘连在一起然后将半圆形对边的所有面皮一一粘连,捏紧;锅内放油,小火,煎至表面两面金黄为止

真漂亮 -kdlsl(kdlsl); 2015-4-25 (#9404724@0) +4

谢谢！ -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9405097@0)

好棒啊！贊！ -tyra(笨Tyra); 2015-4-25 (#9404869@0)

谢谢！继续努力！ -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9405109@0)

成品： -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 {52} (#9404717@0) +6

有点像西北的盒子，不像东北的。。。 -linearvib(只求一笑，别当真！); 2015-4-25 (#9404760@0)

有啥区别？ -isup(isup); 2015-4-25 (#9404773@0)

东北的豪爽，个大，瞎猜的 -childfirst(一杯凉白开); 2015-4-25 (#9404985@0)

是这样。。。我以前有个西北的朋友常来我家做韭菜盒子，就做成这样。。。 -linearvib(只求一笑，别当真！); 2015-4-25 (#9405021@0)

为啥去你家做？ -isup(isup); 2015-4-25 (#9405110@0)

在一起玩儿。。完了就一起做饭。。。。韭菜盒子最容易。。。。后院就有韭菜。。。。 -linearvib(只求一笑，别当真！); 2015-4-25 (#9405117@0)

剪草机推出来，一次能捡一大袋子韭菜 -isup(isup); 2015-4-25 (#9405139@0)

LOL -linearvib(只求一笑，别当真！); 2015-4-25 (#9405230@0)

是的，东北的比较大，西北的稍微小点，我就按照我们家实际情况做的，不大也不小。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9405111@0)

秀气！ -linearvib(只求一笑，别当真！); 2015-4-25 (#9405118@0)

还是你能干，还配有全套的说明和配图 -childfirst(一杯凉白开); 2015-4-25 (#9404987@0) +1

还是你的砖抛得好，所以我才想起来就做他。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9405116@0)

告诉过自己不是，半夜不要看美食栏目的。嘿嘿。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-4-25 (#9405518@0)
馋死了，特别爱吃但是不太会做的就是韭菜盒子 -lovelatte(lovelatte爱摩卡); 2015-4-26 (#9405950@0)

你啥时间有时间过来，提前告诉我，我给你做好带回家品尝。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-26 (#9406276@0)

餐后小甜点：芒果布丁 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 {102} (#9404733@0) +3

期待你的腕豆黄... 建议装到小玻璃碗或小玻璃杯里，就更吸引我们流口水了 -childfirst(一杯凉白开); 2015-4-25 (#9404991@0) +1

抱歉，这次做腕豆黄没拍照片，下次做的时一定把图片给照下来。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9405128@0)

有一碗明显少，估计是孩子他爹的。 -madog(武疯子); 2015-4-25 (#9404997@0)

那是当然，男人吗！关键时候尽显英雄本色，不合我们计较得与失，多与少。。。。。。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9405137@0)

大道理我就不懂，你见过生猪出栏了还有人给喂那么多的吗？ -madog(武疯子); 2015-4-25 (#9405159@0)

哈！哈！哈！武兄有理！ -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9405169@0)

我搀这个, 怎么做? -littlebird09(小小鸟); 2015-4-25 (#9404998@0)

这个特容易做，下次给你贴个详细的图片过程，味道特别CUTE！ -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9405143@0)

早点贴, 我想吃~~ -littlebird09(小小鸟); 2015-4-27 (#9407101@0)

博士美厨娘, 一家四口欢欢乐乐。 -redneck(Cracker); 2015-4-25 (#9404775@0) +1

乱点博士谱.../// -hipacific(...MakesMeFeelLive); 2015-4-25 (#9404976@0) +1

把大家吓着了，请见谅！ -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9405145@0)

不怕。红脖也是博士 -isup(isup); 2015-4-25 (#9405174@0)
额是妒嫉红脖认识的都是博士..../// -hipacific(...MakesMeFeelLive); 2015-4-25 (#9405177@0)

地道！ -facenorthface(小北); 2015-4-25 (#9404972@0) +2

谢谢！继续努力！ -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-25 (#9405147@0)

韭菜盒子是哪里的家乡小吃呀？我以为全中国各地都有呢，难道不是？小混同学的家乡是哪儿？ -skatingcat(呼啦啦); 2015-4-27 (#9406723@0)

东北。我是南方出生成长，少年时跟父母亲回到东北老家，一个地道南北结合的东北妞。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-27 (#9406938@0)

韭菜盒子是东北家乡菜？ -skatingcat(呼啦啦); 2015-4-27 (#9406940@0)

发源于西北和山东一带，在东北发扬光大。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-27 (#9406979@0)

谢了。历史很漫长呀。 -skatingcat(呼啦啦); 2015-4-27 (#9406985@0)

请问面粉和水的比例是多少？另外，请问手工揉面的话，揉成图片中的光滑的面团需要多少时间？自我感觉，手工揉面可是个辛苦活。 -hddanne(安妮豆豆); 2015-4-27 (#9407065@0)

一定用热水把面和面,因为韭菜很容易熟,这样做来的韭菜盒子香。把面粉放在盆里,大约一斤粉3--4两热水,和的不要太干,干了会硬。和好后得醒至少半个小时，我用了一个小时，手工揉面是个辛苦活，可和的面比机器和的面劲道，好吃。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-27 (#9407080@0)

用了一个小时，是整个工序，还是就是和面？ -hddanne(安妮豆豆); 2015-4-27 (#9407210@0)

整工序：和面加醒面。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-4-27 (#9408196@0)

两杯面粉一杯水 -bounty(胖胖); 2015-4-27 (#9407111@0)

请问用热水和冷水，比例一样吗？ -hddanne(安妮豆豆); 2015-4-27 (#9407214@0)

好想吃呀 -ratter(ratter); 2015-4-29 (#9413516@0)
厨艺还是一如既往的那么好：） -lavishy(水瓶); 2015-4-29 (#9413600@0)

餐后小甜点：芒果布丁

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