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就怕你认真,特意跑到厨房给蜜枣照个相,煮熟之后这个枣全化了,看不见了。我们广东人常用它做汤的。
ysysning
(樱桃三果 ~)
(#9841752@0)
Last Updated: 2015-12-19
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Replies, comments and Discussions:
枫下家园
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美食天地
/
樱桃果果 之 莲藕瘦肉汤
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
{483}
(#9841732@0)
+4
这个汤有料好味,名字还文艺,都不像你的风格。先赞一个,再问问题。红枣怎么没看见?
-
followher2
(安知鱼);
2015-12-19
(#9841740@0)
就怕你认真,特意跑到厨房给蜜枣照个相,煮熟之后这个枣全化了,看不见了。我们广东人常用它做汤的。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
{51}
(#9841752@0)
你脚着这张照片,我这么认真的人会认么?LOL。我再给你第2次机会,为什么不是红枣,而用蜜枣?藕汤通常都是搭配红枣补气啊?
-
followher2
(安知鱼);
2015-12-19
(#9841769@0)
蜜枣是红枣加工后成为的果脯,蜜枣糖分很高,几乎无法咬动,不是直接食用的,煲汤为主。红枣直接煲汤稍微有些苦味,因为枣皮在上面,不容易分解,影响原汤视觉和味道。分别用在不同汤里做辅料,习惯吧。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841786@0)
我是担心莲藕本身有甜味,再加蜜枣,会不会太甜?我下次来试试蜜枣。
-
followher2
(安知鱼);
2015-12-19
(#9841794@0)
不会,放心的放红枣煲藕汤,哈哈
-
snakelady
(蛇生不过如此);
2015-12-20
(#9842705@0)
我也是放蜜枣的呀
-
april
(april);
2015-12-19
(#9841788@0)
一直放的是红枣。如果不是莲藕,是萝卜,我想蜜枣应该没问题,但是怕它和藕在一起,会太甜了。但我会试试你们这个方子。
-
followher2
(安知鱼);
2015-12-19
(#9841799@0)
一个蜜枣就行 我没加盐 没有别的佐料, 洋葱也很提味
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841804@0)
好。我也喜欢放洋葱,尤其海鲜汤。
-
followher2
(安知鱼);
2015-12-19
(#9841814@0)
还好,我一般都放两个,不是太甜。
-
april
(april);
2015-12-19
(#9841843@0)
感觉楼主的做法是广东或福建的做法
-
snakelady
(蛇生不过如此);
2015-12-20
{54}
(#9842591@0)
我们出莲藕的地方煲藕汤都是放红枣的,从来没放过什么蜜枣
对。我们莲藕之乡的习惯, 就是放红枣。糯糯的藕, 加棉棉的红枣~~~
-
followher2
(安知鱼);
2015-12-20
(#9842749@0)
这人不是山东的吗?
-
mayer
(动物园园长);
2015-12-19
(#9841817@0)
+2
广东姑爷。。。
-
cute99
(简单);
2015-12-20
(#9842115@0)
哪里有那福气?
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9842164@0)
偶,瘦。寓意很深嘛。
-
madog
(武疯子 - 纯聊天);
2015-12-19
(#9841746@0)
+2
你这么说,偶很瘦伤。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841754@0)
开始有点儿上档次了
-
redneck
(Cracker);
2015-12-19
{12}
(#9841776@0)
汤碗大有进步
借的
-
followher2
(安知鱼);
2015-12-19
(#9841780@0)
哈哈哈哈哈哈哈!
-
arfeifei
(老顽童★[O|||||||O]);
2015-12-19
(#9841828@0)
刺哥高档了,你家的碗盆的确显眼鲜艳,有档次的。
-
newtruck
(皆是浮云);
2015-12-19
(#9841838@0)
都是亿元店买的
-
redneck
(Cracker);
2015-12-19
(#9841880@0)
提醒你一下,打错字了!
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841884@0)
艺苑?
-
newtruck
(皆是浮云);
2015-12-19
(#9841892@0)
是吗?
-
redneck
(Cracker);
2015-12-19
{14}
(#9841894@0)
肯定不是故意的
可以办个美食节目了专栏了,最好弄个视频,,,
-
ding_ding
(丁_丁);
2015-12-19
(#9841784@0)
最好当场还有美食家品尝评论。。。。。。。。。
-
april
(april);
2015-12-19
(#9841790@0)
可以搭个班子干起来,借个高大上的厨房,摄制组,灯光,道具,导演,监制,市场策划。。。
-
ding_ding
(丁_丁);
2015-12-19
(#9841806@0)
为什么不叫“秘制生蚝海鲜莲藕汤”?
-
zrxxx
(✰✪✯★✬✫✮✩);
2015-12-19
(#9841795@0)
标题要简洁
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841800@0)
那“肉藕汤”如何?
-
zrxxx
(✰✪✯★✬✫✮✩);
2015-12-19
(#9841812@0)
肉莲-藕汤
-
madog
(武疯子 - 纯聊天);
2015-12-19
(#9841816@0)
看看,这叫文艺
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841819@0)
也不行啊,肉和藕这两个字出现了,都不够文艺
-
zrxxx
(✰✪✯★✬✫✮✩);
2015-12-19
(#9841847@0)
改名叫 香丝汤吧
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841855@0)
好听但对不上号了....
-
zrxxx
(✰✪✯★✬✫✮✩);
2015-12-19
(#9841864@0)
叫"男人的浪漫"LOL
-
noobody
(水皮);
2015-12-19
(#9841914@0)
叫小玩来,你们不能这样“诋毁”俺们北方人的。
-
newtruck
(皆是浮云);
2015-12-19
(#9841923@0)
小米尼,有人找!
-
noobody
(水皮);
2015-12-19
(#9841927@0)
+2
兴尽晚回舟,误入藕花深处。 争渡,争渡,精起一滩鸥鹭.
-
madog
(武疯子 - 纯聊天);
2015-12-19
(#9841852@0)
诶呀,有材啊,湿漉漉的诗人啊!
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841858@0)
而且还是女湿人
-
zrxxx
(✰✪✯★✬✫✮✩);
2015-12-19
(#9841870@0)
汤
-
mayer
(动物园园长);
2015-12-19
(#9841822@0)
不文艺
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841818@0)
瘦莲盅?
-
zrxxx
(✰✪✯★✬✫✮✩);
2015-12-19
(#9841854@0)
好汤。只可惜还是没有著名的湖北藕汤好。那谁谁煮的 ;D
-
newtruck
(皆是浮云);
2015-12-19
(#9841823@0)
+1
湖北人都站出来,说说谁煮的?
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841842@0)
他就是挑毛病吗,幸好还没说煮汤的藕要红色的,不是白色的,要不怎么煮都是脆的。
-
redneck
(Cracker);
2015-12-19
(#9841860@0)
一听就是行家,红粉白翠。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841866@0)
这里很少见到煮汤用的红藕
-
redneck
(Cracker);
2015-12-19
(#9841885@0)
菠菜、老顽童、嘿嘿嘿。。。
-
tums
(Summer);
2015-12-19
(#9841881@0)
不会,这两个人性格说话风格都完全不同,起码有一个不是。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9841887@0)
是三个人, 最后那个搞错了, 是啊嘟嘟, 都是口字边, 不小心写成嘿嘿嘿了 :)
-
tums
(Summer);
2015-12-19
(#9841950@0)
楼主你做的,真不是湖北藕汤,比起麻麻的做的味道 档次都差太远,O(∩_∩)O哈哈~
-
snakelady
(蛇生不过如此);
2015-12-20
{72}
(#9842653@0)
湖北藕汤怎么做,网上度娘一个;藕有很多种,煲汤用哪个品种的藕,是很讲究的
你说的对,可是我说我这是湖北风味了吗?
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9842695@0)
其实,莲藕是可以生吃的,生吃可能会更好吃,也可以切了,加点自己喜欢的调料,凉拌下都很好吃;所以放不放肉 ,煮不煮 炒不炒 煲不煲之类的关系都不大,只是口味不同而已
-
snakelady
(蛇生不过如此);
2015-12-20
(#9842700@0)
就算凉拌糖藕也是要沸水煮几分钟的,没听说过生吃的。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9842707@0)
我们老家祖祖辈辈的人,都可以站在荷塘里,直接挖出来,在荷塘里洗洗藕表面的泥,像这里去农场摘樱桃一样马上就吃;还真没那么讲究,需要开水烫几分钟了再吃
-
snakelady
(蛇生不过如此);
2015-12-20
(#9842715@0)
时代变了,大自然被破坏了,环境被污染了,人心也不古了,荷塘都浇大粪催肥了~~~~
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9842720@0)
莲藕和黄瓜类的,用白开水烫烫了,也未必就一定环保,一定不生病的了,我觉得主要是心理作用
-
snakelady
(蛇生不过如此);
2015-12-20
{104}
(#9842724@0)
如果不洗不烫的,难道动物们都不活了,哈哈哈!
我是没什么问题,很多东东都可以直接生吃,感觉更接近大自然
别的我也生吃,主要是莲藕生长在淤泥中,藕农们为了生长好,都浇大粪的,大粪你知道的~~~~
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9842920@0)
浇大粪长的蔬菜 才可能是最好的蔬菜;现在的农民们,没那个精力了,只有自己家吃的,才可能浇大粪,卖给别人吃的 直接上农药 激素化肥,再弄些好看的颜料变的更好看些,连虫子们都不吃了,然后卖给你们吃,哈哈哈!
-
snakelady
(蛇生不过如此);
2015-12-20
{58}
(#9842957@0)
看人和看菜都不能只看表面,好不;要习惯透过事物的现象看本质
兄弟江南人士?
-
appleclassical
(好好吃饭,天天向上);
2015-12-20
(#9842741@0)
俺不是东北银,广东人叫咱们这种人是北方人
-
snakelady
(蛇生不过如此);
2015-12-20
(#9843021@0)
我一直生吃,从小吃到大。俺们老家那边流行生吃的。
-
appleclassical
(好好吃饭,天天向上);
2015-12-20
(#9842739@0)
请问大师哪种瘦肉煲汤好呢?我煲出来的瘦肉嚼起来像木头。
-
brandnewid
(月亮弯);
2015-12-19
(#9841995@0)
像木头就对了,煲汤的瘦肉是不能吃了,变柴了,也不会浪费,可以做成太仓肉松。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9842007@0)
哦,我还以为有诀窍呢。太仓肉松,想也不敢想的。谢谢大师。
-
brandnewid
(月亮弯);
2015-12-19
(#9842011@0)
不是大师,只是爱吃而已。肉松太好做了,就是肉捞上来,手撕成一条条,拿面杆子赶扁了,捣碎了,加些酱油,糖,盐,五香粉啥的在锅里一点点油反复炒,炒松就行了,太容易了。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-19
(#9842018@0)
呵呵,称呼你大师是因为你那些让我佩服的DIY装修工程,倒不是因为你做吃的。原谅我的直言哈。有机会就按你的办法试试做肉松。
-
brandnewid
(月亮弯);
2015-12-19
(#9842027@0)
+1
我还是觉得我做饭的才华远超过我装修的技能。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9842040@0)
哪种肉呀?
-
gracexueli
(懒猫);
2015-12-20
(#9842637@0)
不飞水就不柴了,冷水放肉,褒好了才放盐, 中途不要加冷水,如果要加水就加滚水
-
tums
(Summer);
2015-12-19
(#9842016@0)
这听上去可是诀窍了,下次一定按你说的去做。我还从来没有不飞水的。
-
brandnewid
(月亮弯);
2015-12-19
(#9842030@0)
如果想嫩吃肉, 就选梅花肉肩胛骨哪个部位的,脂肪比较多,猪肉各个部位肉质是不同的,有讲究。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9842054@0)
恩, 好肉长在骨头边
-
tums
(Summer);
2015-12-20
(#9842131@0)
如果想吃肉, 红烧瘦肉或焖瘦肉也很下饭的
-
tums
(Summer);
2015-12-20
(#9842059@0)
外面太冷,冷到差點找不到回家的路~明天在點評。
-
minitoy
(medley);
2015-12-20
(#9842039@0)
往光线多的地方走,可以打电话叫警察。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9842042@0)
无言感激、含泪感激、、、
-
minitoy
(medley);
2015-12-20
(#9842207@0)
今天有没有拿错酒?
-
newtruck
(皆是浮云);
2015-12-20
(#9842056@0)
;)
-
minitoy
(medley);
2015-12-20
(#9842208@0)
莲藕哪有切成这样的规规矩矩的形状的....一般都是像拍黄瓜似的用刀拍扁,形成自然断裂的形状。
-
ellen946
(艾论);
2015-12-20
(#9842254@0)
有学了一招儿
-
redneck
(Cracker);
2015-12-20
(#9842263@0)
没听说过,这绝对是第五种切法
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9842274@0)
不错,有空试试
-
wyym2015
(kev);
2015-12-20
(#9842844@0)
点评:唔错,有做广东男人的潜力:★★★)。广东也产莲藕,著名的是称为藕断丝不连的藕。不明问度娘,哈。
-
minitoy
(medley);
2015-12-20
{242}
(#9842966@0)
我们最常见的是排骨莲藕汤,不放红枣也不放蜜枣。。。因为,藕本身是甜的,再放蜜枣就太甜。广东人认为红枣是补,燥热的,藕本身也暖性,所以不会一起煲。
生蚝煲汤,太太太腥,不可能的。我们用的是干晒蚝豉(不是鲜晒。鲜晒是没有抽掉蚝油的,贵,不舍得。)
想问一下打星标准是什么。满星是几星?
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9843026@0)
呵呵,搞到你今日好攰了;DDDD
-
moongirl
(月亮女);
2015-12-20
(#9843097@0)
靓女,今日有冇Chok相睇呀?
-
minitoy
(medley);
2015-12-20
(#9843110@0)
冇,真系唔好意思啊。
-
moongirl
(月亮女);
2015-12-20
(#9843124@0)
唔紧要,下次啦~~~
-
minitoy
(medley);
2015-12-20
(#9843129@0)
不累不累。
-
ysysning
(樱桃三果 ~);
2015-12-20
(#9843116@0)
唔攰,仲好醒~~~
-
minitoy
(medley);
2015-12-20
(#9843123@0)
砸场子啊你,这怎么可以。
-
redneck
(Cracker);
2015-12-20
(#9843160@0)
好汤!
-
softlanding
(怕疼);
2015-12-20
(#9843155@0)
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