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山寨担担臊子面

softlanding(怕疼)
肉碎先用热油姜末葱花炒香；讲究的自己炒麻辣担担面的酱，我偷懒，直接用的是郫县豆瓣厂出的“青花椒*水煮鱼”酱包，用量视自己的口味定；翻炒，下滑豆腐丁，蘑菇丁 （各种自己喜欢的丁），加生抽，中火炖炖，赶上有现成的我又加了半碗炖肉的汤；最后的臊子就一个字：浓郁！ 面：温水和软面；醒，擀薄，离条，扯～～面出锅前，撒一把菠菜，啥都有了～～：）



(#9905312@0)
Last Updated: 2016-1-26
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 山寨担担臊子面 -softlanding(怕疼); 2016-1-26 {444} (#9905312@0) +11
    肉碎先用热油姜末葱花炒香；讲究的自己炒麻辣担担面的酱，我偷懒，直接用的是郫县豆瓣厂出的“青花椒*水煮鱼”酱包，用量视自己的口味定；翻炒，下滑豆腐丁，蘑菇丁 （各种自己喜欢的丁），加生抽，中火炖炖，赶上有现成的我又加了半碗炖肉的汤；最后的臊子就一个字：浓郁！ 面：温水和软面；醒，擀薄，离条，扯～～面出锅前，撒一把菠菜，啥都有了～～：）



    • 真棒！ -ysysning(樱桃三果 ～); 2016-1-26 (#9905314@0)
      • 谢谢！ -softlanding(怕疼); 2016-1-26 (#9905430@0) +1
    • 看着就香！ -redneck(Cracker); 2016-1-26 (#9905334@0)
      • 谢刺哥！ -softlanding(怕疼); 2016-1-26 (#9905431@0)
    • 棒！就喜欢你这上recipe的，俺也学做，俺打算用飞利浦面条机出面，宽的，刀削面口感。有空，请兽兽那个包料，郫县，两包，还是一包 -blueseasea(travel); 2016-1-26 (#9905343@0) +1
      • 来啦~~是一包 -softlanding(怕疼); 2016-1-26 {52} (#9905353@0)


        • Thanks a million!!! -blueseasea(travel); 2016-1-26 (#9905362@0) +1
    • 太辣了。。。 -minitoy(小小); 2016-1-26 (#9905379@0)
      • 其实也没那么辣：） -softlanding(怕疼); 2016-1-26 (#9905433@0)
    • Wow, 好香的面！馋人！跟店里卖的有一拼,赞！！ -shaise(汤团); 2016-1-26 (#9905380@0)
      • 多谢夸奖 -softlanding(怕疼); 2016-1-26 (#9905435@0)
    • 这还山寨，太谦虚了 -april(april); 2016-1-26 (#9905390@0)
      • 我要说是担担面四川人非跟我拼命不可：） -softlanding(怕疼); 2016-1-26 (#9905438@0)
        • 拼命倒不至于。但确实不是担但面。山寨都说不上。GOOGLE看看，一大把呢。：） -ashura(碧落); 2016-2-4 (#9927984@0)
    • 汤水少点。再多放点辣子。就更诱人了。 -kakaka(小胖子); 2016-2-4 (#9928017@0)
    • 为啥就做一碗？ -ysysning(樱桃三果 ～); 2016-2-4 (#9928408@0)
    • 不行 饿了 我整点吃的去 -facenorthface(小北); 2016-2-4 (#9928420@0)
    • 好吃 -statstar(tiger); 2016-2-5 (#9931861@0)
    • 臊子 means? -skitennis(tennisfan); 2016-2-14 (#9944027@0)
      • 肉馅。碎肉。 -guwangyan(姑妄言); 2016-2-14 (#9944432@0)
    • 最喜欢吃面了 -shuishiyingxiong(ShuiShiYingXiong); 2016-2-14 (#9944037@0)
    • 试过了，方法不错，谢谢。但是有个小问题，花椒太多了。太麻了。准备换其他花椒少的调料试试 -houseless(俚咯愣); 2016-2-14 (#9944519@0)
      • 谢谢反馈：） -softlanding(怕疼); 2016-2-17 (#9948972@0)
    • 臊子就两个字：好吃！ -coffeehouses(咖啡); 2016-2-18 (#9950558@0)
    • 馋 -sunlifegood(十年); 2016-2-19 (#9951318@0)

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