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枫下家园 / 美食天地 / 刚买今天的菜回来,鱼便宜,请问,这种劈扣鱼怎么烧?
-oldbig(老大);
2017-12-2
{65}
(#11217411@0)
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水煮鱼
-lin31367(无题);
2017-12-2
(#11217498@0)
+1
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扔一条,烧一条
-guwangyan(姑妄言);
2017-12-2
(#11217500@0)
+5
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难为人么。扔哪条啊?
-troyd(假若明天不会来临);
2017-12-2
(#11217627@0)
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贤夫啊,一大早买鱼,做松鼠鱼
-ilikemylife(A little Penguin);
2017-12-2
(#11217516@0)
+1
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酸菜鱼
-xiaoxiaoai(艾);
2017-12-2
(#11217527@0)
+3
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这碧谷鱼不错,清蒸就可以了。安省独有,其他地方很少,国内朋友来访我总喜欢用此鱼招待。
-ab6949(游牧民族);
2017-12-2
(#11217537@0)
+1
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英文是啥?
-mocarly(放下);
2017-12-2
(#11217634@0)
+1
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pickerel. 当地人都这么叫,华人翻译碧谷鱼。官方学名应该是walleye.
-ab6949(游牧民族);
2017-12-2
(#11217653@0)
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我家娃喊它屁股鱼 ≧∇≦ 我亲手钓过几条,比新卡买的还大一点。野生的就是好吃,比超市买的鲜美太多了!
-xiaoxiaoai(艾);
2017-12-2
(#11217852@0)
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我觉得店里卖的也是野生的。有人钓了太多就卖给华人超市。以前我也钓过这种鱼,有朋友往在彼特堡,那儿几个水闸边有不少碧谷鱼。
-ab6949(游牧民族);
2017-12-2
(#11217877@0)
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朋友说钓的太多可以拿去华人餐馆,送一条给餐馆,另外一条他们免费帮你加工。 朋友每次钓鱼回来就直接去华人餐馆吃饭,顺便让餐馆加工一条鱼来吃
-0cean(海洋);
2017-12-2
(#11217897@0)
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厉害! 我们怎么从来没有钓到过? 就钓过鲈鱼什么的. 另外新卡改ID了吗?
-littlesquirrel(小松鼠);
2017-12-2
(#11218034@0)
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我钓过青斑碧谷crappie太阳鱼黄鲈~~运气好 ^o^ 这个是新卡的马甲
-xiaoxiaoai(艾);
2017-12-2
(#11218082@0)
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你都是在哪里掉的鱼? ~我不会和你抢的,你一三五,我二四六吧.星期天,不能掉,要去教堂。
-oldbig(老大);
2017-12-2
{26}
(#11218150@0)
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还是你掉吧,我在后面捡。两年前在lindsay买了个cottage,一整个夏天的周六(周日去教堂,咔咔)都在后院的湖钓,可过瘾了。
-xiaoxiaoai(艾);
2017-12-3
{92}
(#11219281@0)
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来年夏天出租吗?
-oldbig(老大);
2017-12-3
(#11219292@0)
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幸福啊! 同问
-littlesquirrel(小松鼠);
2017-12-3
(#11219382@0)
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crappie要看季节。一定是在5月份。一般如果能钓到一条就可能钓到好几条,因为crappie都是鱼群一起的,回家清蒸最鲜美
-littlecarpio(人畜无害小豌豆);
2017-12-3
(#11219278@0)
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我最多一次钓到三只,没有一群呀。是的清蒸最好吃,肉质细腻鲜美!
-xiaoxiaoai(艾);
2017-12-3
(#11219284@0)
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3只不少了,这种鱼不好赶上的
-littlecarpio(人畜无害小豌豆);
2017-12-3
(#11219398@0)
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4月份就可以了啊
-littlesquirrel(小松鼠);
2017-12-3
(#11219384@0)
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有些早。5月初,冰雪融化时
-littlecarpio(人畜无害小豌豆);
2017-12-3
(#11219399@0)
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Walleye怎么会是安省特有的?整个北美都有,而且walleye跟pickerel还是不一样的。
-honeylager(No Name);
2017-12-2
(#11217938@0)
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严格区分是有差别。但是这儿洋人称呼的pickerel.或者华人叫的碧谷鱼,其实是yellow walleye. 北美河流相通,不能阻止鱼游到其他区域。但是这种鱼大部分在安省和魁省,十几年前我看到钓鱼杂志还评这种鱼为安省的省鱼。
-ab6949(游牧民族);
2017-12-2
(#11217970@0)
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walleye是鬼子钓鱼唯一愿意留下来吃的。
-littlecarpio(人畜无害小豌豆);
2017-12-3
(#11219274@0)
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不过我个人还是觉得青斑最好吃,鱼刺也少。
-xiaoxiaoai(艾);
2017-12-3
(#11219285@0)
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这里能调到青斑? 我怎么最好只调到打嘴bass?
-oldbig(老大);
2017-12-3
(#11219291@0)
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大嘴鲈不就是青斑?
-littlesquirrel(小松鼠);
2017-12-3
(#11219380@0)
+1
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walleye鱼刺已经很少了。所以鬼子才留下来的。
-littlecarpio(人畜无害小豌豆);
2017-12-3
(#11219400@0)
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清蒸最简单。 如果刀工好可以打鱼片,鱼片可以爆炒也可以滚汤,取了鱼片剩下的可以红烧
-0cean(海洋);
2017-12-2
(#11217605@0)
+5
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听上去好专业
-mengzuidonglou(梦醉东楼);
2017-12-2
(#11217650@0)
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再次厚颜无耻的自我推销一下,我用的就是碧古鱼
-bravew(小猪和小兔);
2017-12-2
{122}
(#11217659@0)
+4
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谢谢大师,你这好专业,下回我去化缘这些原料,试着做。
-oldbig(老大);
2017-12-2
(#11217696@0)
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赞
-guwangyan(姑妄言);
2017-12-2
(#11217711@0)
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我家要做酸菜鱼时才买这种鱼,一般是一半做酸菜鱼,一半做糟溜鱼片。
-ilovechopin(看不见海的城市);
2017-12-2
(#11217712@0)
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哪里有卖酸菜?
-oldbig(老大);
2017-12-2
(#11217717@0)
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华人超市都有。泰国小鸡唛牌子的。我这里的superstore就有卖
-ilovechopin(看不见海的城市);
2017-12-2
(#11217724@0)
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买个酸菜魚包更省事。
-mario(mario);
2017-12-2
(#11217837@0)
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然。我都是买的酸菜鱼包
-xiaoxiaoai(艾);
2017-12-2
(#11217853@0)
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我也是这么做。
-ab6949(游牧民族);
2017-12-2
(#11217879@0)
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这是做水煮鱼的佳品,身材瘦长,适合片鱼片
-yan52911(听风就是雨);
2017-12-4
{90}
(#11219943@0)
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鲜椒沸腾鱼
-yan52911(听风就是雨);
2017-12-4
{67}
(#11219944@0)
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新卡居然不露盘子了
-kking(捣蛋);
2017-12-4
(#11219981@0)