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  • 枫下家园 / 美食天地 / 看到这个肉燕的视频,有点想回老家了。年少时候,每逢过年,都要和我母亲一起包很多,蒸熟了收起来。留着正月慢慢吃。刚刚蒸熟的时候最美味。和我有同好的,这里留个言。我就知道有几个老乡了😄 看到这个肉燕的视频,有点想回老家了。年少时候,每逢过年,都要和我母亲一起包很多,蒸熟了收起来。留着正月慢慢吃。刚刚蒸熟的时候最美味。和我有同好的,这里留个言。我就知道有几个老乡了😄 +1
    肉燕是福州经典风味小吃之一,又叫“太平燕”,是福州传统名菜。逢年过节,亲友聚别都必吃“太平燕”,寓意“平安”喜庆,在当地有“无燕不成席,无燕不成年”的说法,这次我们探访到福州有名的肉燕老铺,来见识见识这道福州非遗美食是如何诞生的,据说老板还靠手艺获得福州市小吃的第一项国家专利,带的徒弟都已跟随20多年,家族5代人...
    • 我记得见到过,不记得有没有吃过,是不是面皮是用肉做的馄炖? +1
      • 对的。视频里面有制造方法。新鲜瘦肉不停敲打成泥,然后撒地瓜粉,擀成薄皮 +1
        • 👍🏻看起来就很鲜的样子
    • 在泉州吃过,印象深刻。
      • 👍,福建的每个角落应该都可以吃得到。泉州我都还没有去过哩😄。下次回国游闽南 +1
        • 只有福州地区才有,和闽南没有毛关系
          • 我去过闽北。那里人也吃很多肉燕。百度里面说是始于福建浦城。 我去过闽北。那里人也吃很多肉燕。百度里面说是始于福建浦城。
            肉燕又称太平燕,是福建省福州市的一道传统小吃,属于闽菜系-福州菜,肉燕是福州风俗中的喜庆名菜,福州人逢年过节,婚丧喜庆,亲友聚别,必吃“太平燕”,即取其“太平”、“平安”之吉利,故“无燕不成宴,无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品,为福州人包括海外乡亲所衷情。肉燕别称扁肉燕。但是肉燕皮是由猪肉加番薯粉手工打制而成。是福州一大特色小吃,肉燕有别于福建其他地区的扁肉(扁食),两者口感是完全不一样的。燕皮薄如白纸,其色似玉,口感软嫩,韧而有劲。
            • 扁食是闽南特有
              • 对,我记得我看到的是叫扁食
                • 扁食和线面糊是闽南特色,经典就是那调料:炸葱 +1
                  • 被你们说饿了哈哈
                    • 这回去厦门也没吃到,找不到寻常百姓的小店了,一大遗憾啊,下次还得和以前的朋友打招呼 +1
            • 蒲城的肉燕是福建最好的,也是最纯正的
    • 很多年前 第一次吃肉燕 真的被惊艳到了 确实好吃
      • 有口福。在高汤里面煮一下,滑滑嫩嫩的,很美味。儿时最爱的美食之一。
    • 闽粤的吃食的确有点特色
      • 👍
    • 这回带了两斤肉燕皮回来,周末包了半斤,好吃
      • 羡慕。哪里买到的?
        • 福州
          • 福州燕皮多少钱一斤?这儿我看见有卖冻的 十几块钱一小包 不知道份量
            • 不知道,家人买的
    • 高中和知青时期最好的朋友,祖籍福建。家里是解放初期两航起义的,从香港回来参加建设。文革时全家被赶回福建家乡,下地务农。文革后,他父亲平反,带着全家又从福建回厂工作。他插到我们班,和我
      成了铁哥们。这辈子第一次吃燕皮,就是在他们家吃的她母亲亲手做的。哥们已经作古,燕皮却未曾忘记。
      • 谢谢分享。他一定比你年长些。如果活着是70几了?
        • 长我两岁,回来后留级插到我们班。他过世是因为白血病,不是年龄。如果不生病去世,他现在是六十五岁。
          • 可惜了
          • 老荡63,虚岁?
            • 老荡从来不来虚的。61年出生,是十足的63。
              • 老了,老了,代沟啊
                • 那是。看到你还在跳着蹦着跳槽找好工作,我们却只求赖在bench上耍死狗直到喘不上气来。
                  • 我是上串下跳谋生,命苦啊😓🥵