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  • 枫下家园 / 美食天地 / 今天切了一寸厚的strip loin ,称了称402g,荡木说自己吃了半寸厚的strip loin 有1.5磅,感觉不太可能。 今天切了一寸厚的strip loin ,称了称402g,荡木说自己吃了半寸厚的strip loin 有1.5磅,感觉不太可能。


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    • 半寸厚一定不是我说的。Longo's 上星期卖的strip loin大概是一寸半厚的,你去看我贴的照片就能估算出有多厚。半寸厚的也不适宜在炉子上烤,因为太薄,会烤得太干。 +1
      • 牛排吃多了,对厚度重量还有部位就很敏感#16261297@0
        • 明白了。我说“寸半”是指一寸半,不是指半寸。Costco 好象从来没有卖过半寸厚的牛排,不论是哪个部位。
          • 原来是这样啊😂,我当时就觉得半寸的说法很奇怪,苦于手头没有现成的称一称。
            • 我估计店家卖的半寸牛排多半是铸铁锅里煎来吃。那么薄,在BBQ上两分钟就得拿下来。
    • 找个理由🤣你这个60天,那个是刚杀的新鲜
      谁的话都当真啊😯
      • 我这只没有age之前还不止一寸呢,丧失的是水分,干货岂不是多的多,而且我这只还没trim呢。
        • 我就喜欢吃带肥的边边
          • 带肥的是好吃,但是边边的已经干掉,必须trim;筋膜旁的肥肉不能太厚,因为筋膜要煎熟才好吃。
            • 做好了上个片片
    • 我对牛肉不是很感冒,上次女婿烤了一块Tbone,和一块steak, 我觉得那块steak最好吃,butcher shop买的。
      • 我曾经一年吃了90块rib eye,练就了些许手艺和眼力,现在 吃不起了。
        • 说错了,T-bone最好吃。
          • T-bond太危险了
            • 的确是很多店里不卖,只有少数店家menu 上有,如Ruth's Chris, Cagney‘s, 等等。有的店家即便提供,也要medium 或者 medium rare 之上,而拒绝做 rare 的。疯牛病潜藏于那根骨头上的可能性被夸大了。
              • 不做rare 和疯牛病没关系。疯牛病病毒 120度几个小时都杀不死。估计还是店家觉得rare并不是吃牛排最好的熟度 或者担心其他食物中毒
              • 是骨头上还是肉上?
                • 疯牛病病毒有可能在骨髓里。
        • 一年90块rib eye 财力和消化能力都相当可观
          • 十几年前牛肉很便宜,农场直销AAA Rib eye 不到4块一磅,当时减肥又不想做饭。
      • 烤牛肉不加调料。肉里面有股牛肉的鲜味,全熟的牛肉没有那个味
        • 我不喜欢牛肉是觉得它的肉粗。
    • 人不识货钱识货,一顿吃1.5磅牛排的人会去退咖啡机?如果我没记错的话。 +2
      • 事情过去了没必要这样。
        • 是,Costco 任栽而已,他们不会在乎,不知道有没有黑名单。但是你我可以衡量一个人值多少,智者所为吧。 +3
          • Come on 随便聊个天至于嘛。
            • 你认真先
        • 我倒是无所谓。刚刚看了一下Costco Master Card 八月份寄来的账单,今年已经在他家花了一万七了。退个咖啡机不过是履行了我的权益而已。。更不必说我本心只是要去询问warranty。
    • 半寸厚只有华超会有,一般都是一寸以上的,可能是寸半,老当老眼昏花打错了