上周末在一粤菜馆吃了这道菜，太喜欢了。今天下班立马学做。事实证明，做饭有热情的人即使是第一次做的菜也可以不用经过失败就成功滴，哇咔咔~~~得瑟一下。

网上找到的菜谱说牛肉还要腌过夜，太麻烦了，我这样的懒人最烦做个菜还要准备个一两天的，又自己DIY了一个简易版，做法如下：

先用沙茶酱，蚝油，酱油三种按2：1：1 （调羹）的比例调成酱料。

1.粉丝（两把）泡软后捞干备用
2. 牛肉（大概一磅）切薄片，拌入一点酱油和料酒搅匀，再放入少许生粉拌匀，最后加少许油，腌十分钟。
3.热锅放油后放入姜，葱，蒜翻炒一下，再放入牛肉快速炒至6，7成熟，捞起备用。
4.煲底抹油，摆上洋葱片，放入粉丝，倒入炒好的牛肉，淋上沙茶酱/蚝油/酱油调成的酱料，加入一杯水。
5. 把煲放炉上烧，直到粉丝熟了即可。最后搅拌搅拌就可以上桌啦！

tips: 这道菜的用料：粉丝和沙茶酱都至关重要。推荐如意牌龙口粉丝，柔韧有弹性，粉丝口感好不好直接关系到这道菜是否成功哦；沙茶酱我用品珍牌的，味道和我家乡出产的沙茶酱非常接近。

还有粉丝在煲底容易烧糊，烧的时间不要太长，只要牛肉和粉丝都熟了就可以，要守在炉旁随时翻看。5到10分钟的样子就好了。

做出来真心好吃啊，全家都赞不绝口。牛肉很嫩很香，粉丝吸收了牛肉和沙茶酱的浓郁香味更是惹味。这道正宗粤菜其实很容易做，亲们也试试吧！^&^