虽然叫勃艮第炖肉，当然不可能真的用勃艮第的红酒了。这次用的是十块钱的法国产黑皮诺红酒（Pinot noir）。

大概说一下做法：

牛肉其实不用切的，只是我为了吃着方便才切成块的。用蜂蜜将牛肉涂抹匀，再用煎牛排的方法将肉的几个面都煎一下，表面变黄就行不用熟。

然后吧切好的洋葱和蒜末用油炒香，再放入土豆块和胡萝卜块，大概炒一下，然后加入超市买来的牛肉高汤，烧热后放入刚才的牛肉，再加入鲜百里香（thyme）和九层塔（basil），黑胡椒，盐，番茄酱（tomato sauce不是ketchup），最后倒入红酒，煮大概两个小时就好了。煮一锅可以吃好几天，周末不用再开火了。