周末开始凉爽的秋天来了，红菜苔要开始收获了。这里总结下这几年我种植红菜苔的经验。

紫菜苔过去是地方菜，以湖北武汉洪山种的的最出名。现在国内很多地方都有种植，是别有风味的冬季蔬菜。0度到15度的气温是收获的最佳季节。

多伦多很冷，做不到收获整个冬季。在多伦多适合8月1号-15号种植（每年天气不同，这个范围最安全），10月初开始可以最少收获到11月中，夜晚简单地膜覆盖可以收到12月中旬以后。如果是育苗移栽尽量8月初。种的早了出苔太早，天气过热，菜薹发苦不是很好吃；种晚了植株长得不够大，影响收获而且收获季节过短。移植到地里的时候要注意把土翻松一遍，加些沤好的有机肥和少量硼、草木灰，搅拌均匀压实再种植。育苗移植的一定要主意苗不要超过20天，老苗很难长大。每窝只留1-2棵，间距30-40公分，如果种植在低洼地带最好打垄（菜地已经垫高的就不需要了）。移植后浇一遍透水，以后保持土壤湿润，表面干了就浇水，每周随浇水加些稀释的氮肥（比如沤好的豆渣水，尿液等）。

今天是9月19日（今年偏热，长得快些），可以看到我的紫菜苔已经很大了，叶子超过20公分，每棵将近半米见方。只有植株长得大了，将来的菜苔才会粗壮。可以看到已经出现了一根菜苔了。这个时候施肥的时候可以另外加些草木灰之类的含钾高的肥。

下面图解了怎么收割菜苔：菜苔到20公分高左右，花开了一两朵就是最好的收割时间，越粗的菜苔越嫩，品质越好。收割紫菜苔的时候，尤其是每棵的第一根菜苔一定要尽量往下靠近根部割。因为将来每片叶子根部都会长出菜苔，越来越多，如果割的太高，很多营养会浪费，菜苔会过细。收获季节可以每周继续浇稀释的肥水和草木灰。但是收割后不要马上浇，过一天等伤口愈合。

想要 延长收获季节的话可以在零度一下的时候夜晚简单覆盖。象我去年这个小拱棚使我收获到了12月下旬。不过记住白天有太阳要开开两边或者温度高的话全掀开保持通风，不然湿度温度太高菜容易得病。所以搭棚子的时候要考虑操作的便捷。

 腊肉炒着吃是最好的！！！当然，我这个有些炒过了，家里小孩儿不爱吃脆的菜。喜欢的话，明年试试吧