酿甜米酒：以前要酿个甜酒非常麻烦，工序繁琐。用这种方法想喝个甜酒就非常简单了，不需要泡米，不用蒸锅里蒸糯米饭。糯米洗好后直接跟平时煲饭一样煲熟（糯米粘性大，少放点水去煲出来米饭稍微硬些更好），待凉得差不多了，加凉开水翻散米饭，撒上甜酒曲拌匀，装好密封起来放上几天，米酒发酵的温度有26~30度左右是最合适的。热天两三天就可以出酒。爱喝甜酒的朋友们可以试试。

食材：糯米650克，清水100毫升，甜酒曲适量。

酿甜米酒完整过程如下：


提示：成品是酿制第三天情况，已经很甜了。可以根据自己的口味控制时间，符合喜欢的甜度了就放冰箱保持。