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两种讲的很全面，

palwang2000(重在修心)
我小时候吃的最健康的面粉是一种老式麦种子，硬质小麦，记忆中和durum差不多，全麦做的馒头饼子很健康，特别助消化，我吃着加拿大的面粉一直有些过敏的感觉，我一直归结为蛋白过高，只从我吃了durum，一直奇怪为什么durum蛋白更高却没有过敏的感觉，现在明白就是bleach的缘故
(#13132248@0)
Last Updated: 2020-8-9
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 医药保健 / 吃了那么久的面粉刚才知道添加了增白剂，这好好的路不走都非要去做死。 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132057@0) +1
    • 面口袋上不是都写着呢嘛。没事，一般是天然的色素。食物的颜色从来都是食欲的一部分 -guwangyan(瞎说话); 2020-8-9 (#13132078@0) +1
      • 我以前没有去注意， -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 {245} (#13132108@0)
        想着不就是干面粉吗，不需要加什么东西，我上次回国看到家里人吃的面粉有写着用增白剂，我就很反对，多年了我吃着这面粉就感觉火气大，我以为是这里天气造成的麦子蛋白高造成的呢，我试了试更硬质的小麦durum没添加剂居然很好，真的没有想到普通面粉一直增白处理。
    • 有卖unbleached，你买的时候没看而已。 -xjcjq(rufeng); 2020-8-9 (#13132082@0) +4
      • 接受教训了，下次要看了 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132114@0)
    • 我们大包一般都买unbleached, 小包都买bleached -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-8-9 (#13132109@0)
      • 我吃了一辈子面粉了对面粉质感很敏感，居然这次给我忽略了，我一直认为面粉不需要防腐剂啥的，所以特别不注意面粉那个标签 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132122@0)
        • 多大个事。咋咋呼呼的，又不是白粉。 -troyd(Unfiltered); 2020-8-9 (#13132145@0) +13
          • 我一年20公斤的面最少要吃十几袋子，关系老大了，像我这样的江湖医生不就是关注这些事吗 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132191@0) +1
            • 好夸张，我家使劲吃12kg最多了。 -curve(curve); 2020-8-9 (#13132212@0)
              • 我一周要蒸两锅馒头，你呢 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132223@0)
                • 就是做做面条，烤烤面包，考个面包两杯半能吃一星期。 -curve(curve); 2020-8-9 (#13132301@0)
                  • 你和我在吃面上不在一个级别上 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132303@0)
              • 一个月1kg面粉好少如果也不吃米的话。 -thegirlbefore(Jane); 2020-8-9 (#13132327@0)
            • 如果麵粉袋沒有標明,那就是bleached, Unbleached一定會標示.兩種麵粉還真有些不同, -youarenotfunnyatall(草山); 2020-8-9 (#13132215@0) +2
              • 两种讲的很全面， -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 {255} (#13132248@0)
                我小时候吃的最健康的面粉是一种老式麦种子，硬质小麦，记忆中和durum差不多，全麦做的馒头饼子很健康，特别助消化，我吃着加拿大的面粉一直有些过敏的感觉，我一直归结为蛋白过高，只从我吃了durum，一直奇怪为什么durum蛋白更高却没有过敏的感觉，现在明白就是bleach的缘故
                • “potassium bromate”, it’s illegal in the European Union, Canada, Brazil, Argentina, and Nigeria, it remains legal and widely used in the United States. Benzoyl peroxide 这个本来是消毒剂吧？ -hunhunhunhun(不知道); 2020-8-9 (#13132285@0)
                  • 消毒的一般都漂白，像氯，用于水消毒，也可以漂白 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132290@0)
                • 溴酸钾有致癌性，现在已被許多國家（如欧盟）禁用，但在美国仍允许使用。溴酸钾在足够长的烘烤时间和温度下会耗尽，但是如果在面粉中添加的太多就会有残留。 -hunhunhunhun(不知道); 2020-8-9 (#13132288@0)
            • 吃这么多？我们家一袋面可以吃二三年。 -skybreeze(天涯的风); 2020-8-9 (#13132243@0)
              • 所以对你影响小 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132249@0)
              • 主要吃米？貌似米中毒素更多 -asrsparis(去问驱蚊器); 2020-8-9 (#13132329@0)
        • unbleach的确实好，我这次疫情开发了不少主食的店，以后会很注意主食来源。 -torontostar2011(torontostar); 2020-8-13 (#13139264@0)
          • 有些人不以为然，细心的人会体会到的，bleach的时间长了对肠道菌落影响很大的 -palwang2000(重在修心); 2020-8-13 (#13139403@0)
      • 都没有写出来漂白没有吧？只是说生面粉不能吃。 -hunhunhunhun(不知道); 2020-8-9 (#13132195@0)
        • 每个都有写的, 你下次仔细看 -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-8-9 (#13132205@0)
    • 记得看到过，没差别。你网上找找 -jtax(吾土吾民); 2020-8-9 (#13132169@0)
      • 差别很大，慢性中毒你不知道罢了 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132193@0)
        • 里面很多化学物质----其中的“氧化苯甲酰和过氧化钙”面粉漂白剂，“使用会造成面粉营养成分的破坏,特别是过量添加,会影响小麦粉特有的风味和食用品质----影响营养品质添加漂白剂会破坏面粉营养成分” -hunhunhunhun(不知道); 2020-8-9 (#13132267@0)
          • 加了这些添加剂面食口感好 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132293@0) +1
    • Costco那种organic的面粉，有没有增白剂啊？三月到现在，20公斤那袋子已经吃完了 -pastrychef(闪电); 2020-8-9 (#13132338@0)
      • Organic的我估计没有增白剂，下次我看看没有的话我也要买这个 -palwang2000(重在修心); 2020-8-9 (#13132347@0)
      • 你们都吃那么多面啊。我一般2.5公斤的能吃一年😂 -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-8-9 (#13132369@0)
        • 我一周一次包饺子/包子/馅饼，偶尔烙个饼，擀个面 -pastrychef(闪电); 2020-8-10 (#13132785@0) +1
    • Pat pat. I don't even remember when I bought wheat flour last time. -sailor(Ocean & Mountain); 2020-8-9 (#13132494@0) +1
      • 还是老大自由啊，脱离了柴米油盐的生活，南方人不做面食感觉没有问题，吃点面包就够了 -palwang2000(重在修心); 2020-8-10 (#13132595@0)
        • My carbs food include: oats, lentils, beans, quinoa, whole wheat bread, whole wheat paratha, and brown rice. -sailor(Ocean & Mountain); 2020-8-10 (#13133343@0)
          • 老大这是目标要活过100岁吧 -palwang2000(重在修心); 2020-8-10 (#13133404@0) +2
    • 凡是不谈计量值的含量都是危言耸听 -jackbauer(包小强); 2020-8-10 (#13133513@0) +1
      • 保健饮食这事，一人一个思路，危言耸听谈不上，有人平时不注意听我一说或许有点提醒会注意一下 -palwang2000(重在修心); 2020-8-10 (#13133560@0)
    • 每次采购食品要查看成分表。发现看似熟悉的老产品，有时其成分也更新了。 -durablevest(暖心护心); 2020-8-10 (#13134471@0)
    • 谢谢，不说不知道，一说吓一跳，真不知道这事啊。北方人，几乎天天吃面粉。 -aiyinyue(爱大自然); 2020-8-13 (#13139202@0)

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