酱鸭是浙江菜，流行于浙江省，上海市，江苏省南部地区。其具有鲜，嫩，咸甜，酱香浓郁的口感，色泽诱人，是宴客的大菜。热吃冷吃都好吃。

今天我做的这道酱鸭是有些改变的，在烧制时加入了蔓越莓干，增加其风味，味道可以说是像北京烤鸭的味道，实在太好吃了。


这里配有一个短视频演示制作：