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今晚用高压锅做的roast beef

april(april)

 

(#13371057@0)
Last Updated: 2020-12-12
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 大家看看，这个日本和牛是否是正宗的？下面那个美国和牛和Costco买的Prime 级别的牛肉差不多，不像是和牛的肌理。 -2you2be(2y2m); 2020-12-12 {57} (#13369866@0) +1

     

    • 吹口气，小数点左移😁自我催眠就是这么练成的吧😄 -smileface2020(笑脸); 2020-12-12 (#13369893@0)
    • 和牛是一种信仰 -galactica(庆丰不死，国难未已); 2020-12-12 (#13369897@0) +2
    • 上面的正宗和牛天天听莫扎特，全身做按摩！😂 -cookie321(cookie); 2020-12-12 (#13369907@0)
      • 上面的正宗, 和牛天天听莫扎特 -asrsparis(去问驱蚊器); 2020-12-12 (#13369917@0)
        • 怪不得🐂老是对着手握尖刀的屠宰工人叫 莫扎它，莫扎它。 -smileface2020(笑脸); 2020-12-12 (#13369921@0) +3
          • hahaha -wdmcz(冬天来了); 2020-12-12 (#13371651@0)
        • 别闹，楼都被你跑偏了😁 -smileface2020(笑脸); 2020-12-12 (#13369936@0)
        • 所以肥肉细腻，均匀 -txn(秦川); 2020-12-12 (#13370002@0)
    • 尝尝不就知道啦。 -letempsdescerises(若无闲事心头挂); 2020-12-12 (#13369924@0)
    • 上面的太肥，下面的颜色不好看可能是dry aged -guwangyan(瞎说话); 2020-12-12 (#13369931@0)
      • 哎，你是说笑话来的吗？ -ben01(又一年); 2020-12-12 (#13369938@0) +3
    • 我说了你不要失望哈，日本正宗和牛有统一标志，并可从标识的数字查询全部资料，你列出的没有这个标志。日本人更喜欢吃松阪，神户和但马牛 -keysi(K.S); 2020-12-12 (#13369971@0) +2
      • 标志是神户牛和但马牛才有的是兵库县的县花，松坂牛是三重县的 -guwangyan(瞎说话); 2020-12-12 (#13370048@0)
        • 我需要解释一下，有县花标志代表是神户牛，神户猪肉也有，但马牛不会有那个标志。我上面说的标志是日本行业协会认定正宗和牛的标志包括所有和牛 -keysi(K.S); 2020-12-12 (#13370225@0) +1
    • 光说和牛没用呀，要看啥等级的。 -guestagain(guest again); 2020-12-12 (#13369992@0)
    • 我现在Costco 只买Prime级别牛排，口感比AAA好不少，感觉上面所标美国和牛不正宗，是用Prime级冒充的。Prime级牛排照片见内。 -2you2be(2y2m); 2020-12-12 {57} (#13370044@0)

       

      • 前天刚吃完，没觉得好在哪，那么厚煎都煎不透的 -wongbo(万宝); 2020-12-12 (#13370155@0)
        • 比较厚的话，不能靠光靠煎，高温封边后要用烤箱烤一下。时间要掌握好，不要太美味哦，可以做得比餐馆水平更好，LOL! -2you2be(2y2m); 2020-12-12 (#13370212@0)
          • 我老婆就是被小高姐给串抖着上手的，又是蒜瓣又是海盐的，她觉得很成功，我觉着SoSo。下次让她把我的那一份再烤烤去血丝 -wongbo(万宝); 2020-12-12 (#13370422@0)
            • 小高姐那个版本我看了，也试了，觉得只适用比较薄的牛排，像她煎得时间太长，肉质容易柴。我觉得四面封口后用烤箱烤效果最好。 -2you2be(2y2m); 2020-12-12 (#13370588@0)
              • 对，Medium rare或者Rare比较好，价钱真的很好，和小高姐买的时候价钱一样，都两年多了。 -curve(curve); 2020-12-12 (#13370680@0)
                • 今晚用高压锅做的roast beef -april(april); 2020-12-12 {55} (#13371057@0)

                   

                  • 这也太Wild了吧？血淋淋的 -wongbo(万宝); 2020-12-12 (#13371131@0) +1
                  • 真厉害，我根本不敢挑战这个，具体啥做法？ -curve(curve); 2020-12-12 (#13371134@0)
                  • 火候恰到好处 -guwangyan(瞎说话); 2020-12-12 (#13371138@0)
                    • 姑和4月，心有猛虎啊 -wongbo(万宝); 2020-12-13 (#13372180@0)
                      • 不是，英国人对世界饮食届的贡献这个是唯一，真把这个全烤熟了也就不能叫roastbeef了 -guwangyan(瞎说话); 2020-12-13 (#13373084@0)
                        • 源于英国呀，学习了。一起回弯弯，用的是这个方子。很久不用高压锅做肉了，因为不喜欢换锅子。这个方子是一锅到底。不过我最后做gravy的时候还是把酱汁滤到平底锅的，好去掉渣质。 -april(april); 2020-12-13 {584} (#13373280@0)
                          Step-by-Step Guide on how to cook Tasty Buttery Tender Medium Rare Roast Beef with Gravy or Deli-style Cold Cut Roast Beef. Time to impress your family & friends!
                          Full Story:
                          https://www.pressurecookrecipes.com/instant-pot-roast-beef/
                          • 👍，gravy肯定正宗。其实沾酱油➕绿介么也别用风味 -guwangyan(瞎说话); 2020-12-13 (#13373302@0)
                  • 赞胆大!👍😀 -wuxin123(小肥饭袋子); 2020-12-12 (#13371254@0)
          • 烤箱几度？你通常烤多长时间？谢谢。 -torcrab(...); 2020-12-12 (#13370476@0)
            • Bake 380度，视牛排厚薄和各人对生熟的喜好，我是把鋳铁锅直接放到烤箱最下而一档，差不多两面各三分钟左右。油管上有很多视频可以参考。 -2you2be(2y2m); 2020-12-12 (#13370598@0)
          • 电视里那个主持比赛的大厨是煎两次，第一次煎好后醒五分钟再煎第二次，第二次煎放butter和香料。 -xjcjq(rufeng); 2020-12-12 (#13370513@0)
        • 煎之前，可以捶打断筋？我不太懂，但是我看店里师傅做之前都用个小锤子砸一下 -smileface2020(笑脸); 2020-12-12 (#13370229@0)
          • 还得配个锤子，太麻烦 -wongbo(万宝); 2020-12-12 (#13370426@0)
            • 用刀背😛 -smileface2020(笑脸); 2020-12-12 (#13370861@0)
        • 我把它切成两块薄的再煎 -wdmcz(冬天来了); 2020-12-12 (#13371661@0)
          • 这个可以，下回就照你的搞 -wongbo(万宝); 2020-12-13 (#13372167@0)
      • 上下2张照片差的很大，应该不是同一种牛肉。 -househot(花开花落); 2020-12-12 (#13370169@0)
    • 和牛有很多级别，有纯种和牛和杂交和牛之分，A5一磅两百左右。 -curve(curve); 2020-12-12 (#13370666@0) +1
    • Costco的美国和牛就这样了。也很好吃。 -bronsonw(红毛Bronson); 2020-12-14 (#13374537@0)

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