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【冠顶蒸饺】面点师的配方，做法简单一看就会，造型别致油润溢香

chuyang1987(楚天太阳)
蒸饺皮的制作和一般饺子皮的制作有所不同。饺子皮是要到锅里用水煮的，所以要求面粉的筋度高一些，要做到饺子煮了以后吃在嘴里要有一定的嚼劲。而蒸饺皮有所不同，一般要采用烫面，这是为了蒸饺的口感更软一些。同时水温和水的数量的掌握是制作烫面的关键。都说饺子好不好吃，三分馅，七分皮，这不仅是指水煮的饺子，同时也是指蒸饺。蒸饺的造型比较多，周末哪儿也去不了，花点时间，做了这款笋肉馅的冠顶蒸饺，好看好吃。在多伦多的餐厅还没有开门的时候，在家也可以享用餐馆点心的颜值和味道。

材料：

蒸饺皮：中筋面粉，小麦淀粉，热水

蒸饺馅：肉馅，冬笋，盐，糖 ，白胡椒粉，料酒，生姜碎，青葱碎，植物油
(#13550218@0)
Last Updated: 2021-3-3
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 【冠顶蒸饺】面点师的配方，做法简单一看就会，造型别致油润溢香 -chuyang1987(楚天太阳); 2021-3-3 {884} (#13550218@0) +4
    蒸饺皮的制作和一般饺子皮的制作有所不同。饺子皮是要到锅里用水煮的，所以要求面粉的筋度高一些，要做到饺子煮了以后吃在嘴里要有一定的嚼劲。而蒸饺皮有所不同，一般要采用烫面，这是为了蒸饺的口感更软一些。同时水温和水的数量的掌握是制作烫面的关键。都说饺子好不好吃，三分馅，七分皮，这不仅是指水煮的饺子，同时也是指蒸饺。蒸饺的造型比较多，周末哪儿也去不了，花点时间，做了这款笋肉馅的冠顶蒸饺，好看好吃。在多伦多的餐厅还没有开门的时候，在家也可以享用餐馆点心的颜值和味道。

    材料：

    蒸饺皮：中筋面粉，小麦淀粉，热水

    蒸饺馅：肉馅，冬笋，盐，糖 ，白胡椒粉，料酒，生姜碎，青葱碎，植物油
    • 男人会做饭，做得还这么🈶颜值。。。你老婆太幸福了！帮你转发了 -yipianyun9999(盼春暖花开); 2021-3-3 (#13550383@0) +1
      • 婆婆妈妈的，没有阳刚之气 -zzj999(ZT); 2021-3-3 (#13550615@0) +4
        • 你。。你。。你 -yipianyun9999(盼春暖花开); 2021-3-3 {97} (#13550643@0)
          楼主一会看到，要被你气死了。。。

          我一个好朋友的老公，东北人，很会做吃的，也很handy，一点不婆妈。
        • 😄 不婆妈的阳刚之气到底是啥气呢？难道是火气吁气宝气？ -wongbo(万宝); 2021-3-3 (#13550798@0) +1
          • 男人外面挣钱，不易在厨房 -zzj999(ZT); 2021-3-3 (#13551463@0) +5
            • 对不起，我不小心穿越到您那个时代了 -wongbo(万宝); 2021-3-3 (#13551485@0) +1
            • 问题是现代社会，女人也在外面挣钱啊。。那谁宜在厨房？ -yipianyun9999(盼春暖花开); 2021-3-3 (#13551563@0) +1
              • 问得好。 -211(luck); 2021-3-4 (#13553701@0)
                • 可以，男人做饭，女人外面铲雪❄ -zzj999(ZT); 2021-3-5 (#13554493@0) +1
                  • 做饭洗碗做卫生得天天做，铲雪一个冬天10几次，你这样安排，女人铲雪是不是占了大便宜？ -211(luck); 2021-3-5 (#13554826@0) +2
        • 肉联高手多，婆婆妈妈的反义词是什么？公公爸爸？听着很奇怪。。。 -dummyfrog(Oxfrog🐸); 2021-3-5 (#13554262@0) +1
          • 奇怪啥， 阳刚之气的反义词是啥? -zzj999(ZT); 2021-3-5 (#13554483@0)
            • 这个有，阴柔啊 -dummyfrog(Oxfrog🐸); 2021-3-5 (#13554538@0)
        • 发错了。 -chuyang1987(楚天太阳); 2021-3-5 (#13555624@0)
      • 楼主是女人啊 -littlesquirrel(大松鼠🐿️); 2021-3-5 (#13554256@0)
        • 男人的配音 -zzj999(ZT); 2021-3-5 (#13554501@0) +1
        • 你们没有看完视频，视频最后有字幕解释。 -chuyang1987(楚天太阳); 2021-3-5 (#13555622@0)
      • 呵呵，谢谢，是我太太做，我配音的。谢谢你的支持。 -chuyang1987(楚天太阳); 2021-3-6 (#13557266@0)
        • 那是你很有口福了！看你也没有闲着。。男女搭配，干活不累。祝你视频越搞越好！ -yipianyun9999(盼春暖花开); 2021-3-7 (#13557985@0)
          • 谢谢你，等疫情过去，欢迎来我家做客。 -chuyang1987(楚天太阳); 2021-3-7 (#13558015@0)
            • 哇。。 -yipianyun9999(盼春暖花开); 2021-3-7 {18} (#13559204@0)
              谢谢你的热情先。。

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