1，clone

蘑菇是从孢子开始的，但是蘑菇是非常低等的生物，很容易生长，也容易被clone，所以我们种蘑菇完全可以跳过从孢子开始这一步，直接clone。所谓clone，就是把新鲜的蘑菇变成孢子的下一个阶段，mycelium，菌丝

2，grain spawn

grain spawn就是长成的菌丝transfer到准备好的grain里面去，再让所有的grain都长满菌丝。grain主要是未处理过的粮食，包括玉米，小米，小麦，黑麦(rye),rye用的最多，在whole food店里有卖的，但是比较贵，我用的是wild bird food，买最便宜就可以。

3，fruiting

待菌丝逐渐把grain全部变成白色，这个过程叫做colonizing，就可以把grain spawn transfer到最后要种蘑菇的食物里面，我们要种的是oyster，oyster喜欢纸，咖啡，木屑，刨花等等，用硬纸板是最简单，方便的。

现在先说说clone，要clone，必须先准备培养液

真菌培养现在市面都有现成的培养液卖，现成的培养液最大的好处就是质量有保证，而且保证无菌，但是就算买了，当你transfer蘑菇的时候一样面临着被污染的可能，所以我自己配置，下面是配方

1000ml水，很多人推荐用雨水，雪水，我觉得放几天的自来水也可以，我一直是这么做的，从来没有问题。 200g的香蕉（大约是一根）或是土豆（不要削皮），我自己的经验是香蕉配方比较好用

6-8g agar-agar，中国超市很容易买到

20g蜂蜜

1.5ml食用白醋

为了完成任务，需要一个有度量的量杯，dollor rama里面有，一个可以精确到克的厨房用秤，一个可以精确到ml的注射器，可以去家庭医生那里拿几个，或者到商店去买，都很便宜。

把水加热，香蕉去皮捣碎放入水中，慢慢放入agar-agar，待agar-agar完全溶化后，加入蜂蜜和白醋,我这个培养液同时也用于兰花种子的繁殖，所以加入了木炭，看起来是黑的，如果只是为了培养蘑菇，就不必了。

然后把混合物倒入准备好的jar里面，这个什么jar都可以，深度大概1-2cm就可以了,最前面的是petri dish，培养真菌的最佳器具，商店也可以买到，大概$4一个。

盖上盖子，不要盖紧，放入压力锅（千万别忘了放水哈）。

蒸15分钟，待完全冷却后，取出，把盖子拧紧,尽量避免热的时候拿出来把盖子扭紧，否则形成负压，以后打开非常困难。

成品冷却之后大概就是这个样子，培养液像果冻一样，这个培养液我除了用于蘑菇clone，还会用于兰花种子的繁殖，所以每次都会做很多。

多伦多的折价商店里面，有卖petri dish，手术刀，镊子，蘑菇的培养液也有卖的

http://www.escience.ca/resource-centre/about-efstonscience/more-about-efstonscience/]Page 在这里重点感谢一下胖胖猴给我提供大量的food jar，display给我提供手术刀和镊子，针管，ak49告诉我上面网址中的商店

现在是种蘑菇的好时机，如果从现在开始，到fruiting的时候，刚好可以放到室外，现在放到室外有点冷，放到室内温度又有点低，所以我的第一批蘑菇长得不好

未完