烤肉省时又省事，肉质细嫩暗含汁，一个小时全搞定，一边切来一边吃。

超市里买来打折的腌肉：

打开后用锡纸包在里头：

烤箱开到380左右，烤到内心170成熟：

最好把温度计留在肉的中心，等到中部达到170度以上时就可以了。否则肉就不嫩了。我一般是预热到400度，把肉放进去烤20分钟，然后380度再烤40分钟就差不多了。关键是要看肉内部中心的温度。

其它的生肉也可以自己腌制后这么烤，汤汁不损失肉质就比较细嫩。