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冰姐厨房 -- 东北名菜尖椒炒干豆腐

iceblake(森林里的童话)

(#9005406@0)
Last Updated: 2014-9-24

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The Blog of iceblake

Replies, comments and Discussions:

枫下家园 / 美食天地 / 冰姐厨房 -- 东北名菜尖椒炒干豆腐 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 {769} (#9005406@0)

色香味俱全，收藏了 -forgotmenot(ForgetMeNot); 2014-9-24 (#9005414@0)

:) 谢谢。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005426@0)

真不赖。。。。！ -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-9-24 (#9005438@0)

忽然就想吃了，飞奔到店里买回来，儿子吃的很香，没白忙活。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005497@0)

勾芡一下味道更好。 -kakaka(小胖子); 2014-9-24 (#9005459@0)

特烦勾芡滴菜。。。。黏糊糊滴。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-9-24 (#9005469@0)

我也不喜欢，就打了点薄欠，主要是方便调味。一点欠粉，加入水，适量的盐，白胡椒粉，或味精，姜粉等。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005492@0)

姜粉是啥。。。只听说过黄姜粉，给白切鸡上色的。 -kakaka(小胖子); 2014-9-24 (#9005520@0)

不吃白切鸡。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005576@0)

一直以为勾芡是最后一道工序。。。。盐之类的调味之前已经放过。。。。芡粉+水而已。。。。冰姐这个薄芡好像所有调料都在里边了。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-9-24 (#9005691@0)

此东北名菜讲究的就是勾芡。不勾芡的都不正宗。 -kakaka(小胖子); 2014-9-24 (#9005512@0)

你说的就是溜了。说了有薄欠，我做的比那些东北的馆子好吃，清爽，味道不那么重，杂。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005561@0)

颜色看着就比饭店的好，肉也比饭店的放的多的多。 -kakaka(小胖子); 2014-9-24 (#9005579@0)

大赞！冰姐不愧是美食神！c -nocturne(夜游神); 2014-9-24 (#9005513@0)

厨房做饭的 :) -iceblake(森林里的童话); 2014-9-26 (#9009049@0)

尖椒炒大肠。。。就好了。。。 -ding_ding(丁_丁); 2014-9-24 (#9005514@0)

大肠也好吃，溜的，不过现在不怎么想吃了，有点那啥。：） -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005556@0)

进一步学习。。。。溜跟炒有啥分别。。。。？溜肥肠。。。。焦溜丸子。。。。都挺好吃就是不知跟炒有啥分别。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-9-24 (#9005677@0)

等我钻研一下上个菜，溜肉段吧。：) -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005728@0)

好嘞。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-9-24 (#9005852@0)

真好，很下饭的说。。。老刺怎么没抢到沙发 -kdlsl(kdlsl); 2014-9-24 (#9005597@0)

:) -iceblake(森林里的童话); 2014-9-26 (#9009047@0)

看着都香。谗呢。那棱形怎么切的呀？请详细指教，我老笨了 -cristina(ouerguanshui); 2014-9-24 (#9005634@0)

从网上找一个，打印下来并剪切，切时比对着即可 -webx(彩色的蓝); 2014-9-24 (#9005644@0)

那还不至于，一个个的切显然不可行。：） -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005671@0)
good idea. but 好象好费力啊 -cristina(ouerguanshui); 2014-9-24 (#9005680@0)

先切成约4厘米宽的长条，切去上下两对角，然后约4厘米斜着平行切出菱形块。形状就是一种沿袭，对成品没影响。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005660@0)

大谢，回家练练 :) -cristina(ouerguanshui); 2014-9-24 (#9005678@0)

淌哈拉子 ing。以前是不是开饭店的？那盘子，那摆法跟饭店一样。装菜就装一盘子心，精薄一层。盘子选带大花的，跟菜一麻色。 -2841999(四友); 2014-9-24 (#9005766@0)

：) 看来是东北人 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005868@0)

看着就好吃！~~~ -dong3213(笨牛); 2014-9-24 (#9005813@0)

不会吧。。。。没有老干妈怎么吃滴下去嘛。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-9-24 (#9005851@0)

尖椒是辣的吧？~~ -dong3213(笨牛); 2014-9-24 (#9005882@0)

赶脚你连牛排都得老干妈。。。。 -tigar25(大忽悠之身未动心飞翔); 2014-9-24 (#9005889@0)

喝咖啡放不？ :X -littlesix(小六); 2014-9-25 (#9007657@0)

清清爽爽的，就像今天的天气，风情云淡☁。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005901@0)

为什么说这是“东北名菜”？别的地盘都烧不出？我看厚百叶只有南方才有，并且没有大蒜花椒根本就不像东北菜。 -broken_2(- 鲜花点缀的锁链 -); 2014-9-24 (#9005835@0)

是起源于东北辽宁那旮瘩的菜，还有个传说。炒菜不搁大料，喜欢味道重的可以先用葱姜蒜末呛锅，可是我不喜欢在这道清爽的菜里掺那些味道，乱。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005885@0)

历来大连金州人和辽沈人不是一个生活习惯。 -broken_2(- 鲜花点缀的锁链 -); 2014-9-24 (#9005909@0)

说话的口音不一样 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-25 (#9006973@0)

真功夫！家乡味，赞！ -smallmixed2013(加国小混); 2014-9-24 (#9005903@0)

天气真好，我很高兴。： -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9005954@0)

我说怎么我炒出来的都是邦梆硬的，原来少了加水和清汤这一步。。。 -lavishy(水瓶); 2014-9-24 (#9005994@0)

先煮煮，捞出来再炒就好多了。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-24 (#9006130@0)

我也经常这样炒。但是感到这里的尖椒皮特别老，像有一层蜡。有没有处理的好办法。 -rsam007(rsam007); 2014-9-25 (#9008329@0)

这种长的不会。那些短点不弯曲点的才会。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-25 (#9008521@0)

太香了 -gowindsor(去温莎); 2014-9-25 (#9008927@0)

:) -iceblake(森林里的童话); 2014-9-26 (#9009045@0)

应该挂一层薄芡 -tomba(没名); 2014-9-27 (#9010803@0)

挂了，看不太出来。 -iceblake(森林里的童话); 2014-9-28 (#9012178@0)

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