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小面包

winemaker(winemaker)

老有人问我那个免揉的小面包。我再肯定的说一遍，配方是没有问题的。刚和好的面很稀，发好了更稀。要用好多面粉在面板上才能整形，，，看图吧。（这次的面包整修以后我给忘了，多发了1个半小时请忽略上面的小泡泡。。）

刚和好的

发两倍大

发好了更稀

整形

拍扁了卷上香肠

刷上蛋液等二次发酵

两倍大了再烤,,,,

烤好了，，儿子闻着香味就从楼上下来了，我跟他说这次面发过头了，面包看起来不够漂亮，，，他说 it’s juicy and fluffy,,,,,

谢谢！

(#9148507@0)
Last Updated: 2014-12-12

谢谢。这个周末就试试这个方子。以前烤的面包，必须加上butter或者菜油才觉得特别松软，不健康。你这个房子没有用油，看着也很松软啊。 -sarah649(Sarah); 2014-12-12 (#9148563@0)

理解错误啊，鲜奶油（whipping cream 35%)180克可是含油的，，， -winemaker(winemaker); 2014-12-12 (#9148586@0)

哦。我算算，180克的35%是63克，真是不少油啊。看来没有油的面包松软是不现实的。也许改成牛奶加健康些的油会好些，比如葡萄籽油。下次我试试 -sarah649(Sarah); 2014-12-12 (#9148630@0)
哪儿有卖小香肠的呢 -ttdsxqw(以后吧); 2014-12-12 (#9149811@0)

超市都有但costco现在卖的最合算，4包500克的，$16.99 -winemaker(winemaker); 2014-12-12 (#9149872@0)

记得楼主第一次贴帖子的时候，我就学着做了，很不错哦。我儿子经常让我给他做好了带午饭的。谢谢了。 -yiyi98(yiyi98); 2014-12-12 (#9149926@0)

我也做过,很好吃. 就是刚烤出来好吃, 冷了就不太好吃了, 你给儿子带做午饭是热的还是冷啊? -littlesquirrel(小松鼠); 2014-12-16 (#9155194@0)