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开花米糕

winemaker(winemaker)

快过年了，好多地方都有做发糕的习惯，图个吉利，发糕--发高，，昨天做了这个开花米发糕，送给大家，祝大计在新的一年里发财，高兴，，，

方子是这样的

粘米粉3杯，糖1杯(怕甜就少加点糖)，水1 1/2杯，面粉(All Purpose) 3/4杯，发粉(Baking powder)1大勺。　把材料混合均匀，装8份满在深一点的小碗里，我没有合适的碗，就用了小茶杯。开水上锅大火猛蒸25-30分钟就好了。要想开花大，要注意发粉一定要新鲜，碗要深一点，蒸的时候大火。

有空到我家逛逛！

谢谢！

(#9252285@0)
Last Updated: 2015-2-11

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枫下家园 / 美食天地 / 开花米糕 -winemaker(winemaker); 2015-2-11 {794} (#9252285@0)

真不错哦，如果用黄糖，可能也不错。 -211(luck); 2015-2-11 (#9252511@0)
这个一定要有。严格遵照你的配方。请教一下。发粉(Baking powder)1大勺是说1TBS吗还是1tsp.谢谢 -lili98(艳阳天); 2015-2-11 (#9252528@0)
看着流口水啊! 一定要学做! 超市的马拉糕是不是也是这样做的? -littlesquirrel(小松鼠); 2015-2-11 {33} (#9252573@0)
看着很容易,但做出来肯定没这么好看
混好了马上就可以蒸吗? 不用等发酵? -littlesquirrel(小松鼠); 2015-2-11 (#9252575@0)

没有发酵粉何来的发酵？ -winemaker(winemaker); 2015-2-11 (#9252693@0)

Baking powder难道不是发酵用吗? -littlesquirrel(小松鼠); 2015-2-12 (#9253070@0)

baking powder 不用发酵，可以马上蒸或烤， Yeast 就要发酵了 -kdlsl(kdlsl); 2015-2-12 (#9254478@0)

真能干！这个要学习一下。 -retirecat(); 2015-2-11 (#9252626@0)
很像小时候吃过滴开花馒头。。。。放杯子里滴意义在于。。。。？ -tigar25(大忽悠之装你接着装); 2015-2-11 (#9252651@0)

想吃的时候往里泡开水就行了 -ysysning(樱桃三果); 2015-2-11 (#9252655@0)

原来是方便面。。。。 -tigar25(大忽悠之装你接着装); 2015-2-11 (#9252668@0)

喜欢，那天试一试。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-2-12 (#9254467@0)
不好意思，水量写错了，应该是２３／４杯。 -winemaker(winemaker); 2015-2-12 (#9254818@0)

好险,还好还没做:-) 每个容器放3/4满可以吗? -littlesquirrel(小松鼠); 2015-2-12 (#9254880@0)

差不多就行了，又不是称金子：） -winemaker(winemaker); 2015-2-12 (#9254926@0)

顺道去你家逛了逛，发现了一样好东西，不知能不讨点” -jiujiu(jiujiu); 2015-2-12 (#9254833@0)

啥玩易啊？PM我 -winemaker(winemaker); 2015-2-13 (#9256505@0)

PMed -jiujiu(jiujiu); 2015-2-13 (#9257329@0)

完全是记忆的味道啊。。。一定要学！谢谢分享。。 -sharon9701(zhuzhu); 2015-2-14 (#9258096@0)

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