鳝筒小排骨 -fang_yi2000(齐二郎) @枫下论坛 The Rolia Forum

鳝筒小排骨

fang_yi2000(齐二郎)

原料，黄鳝，小排骨，姜和蒜。

小排骨先下，半熟后，黄鳝段，姜片，蒜全下了。然后加酱油和一小块冰糖。30分钟起锅。这回是野生的黄鳝 + 黑毛走地猪的小排骨，可谓绝配！可惜香味不能上传。LOL

配上，凉拌山药 + 红菜头 + 枫叶糖浆 + 后院自己的薄荷叶子。蛮爽口的。

最后是咖喱土豆。

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Last Updated: 2015-7-26

+1，最后一盘咖喱土豆很诱人。 -nocturne(夜游神); 2015-7-26 (#9577729@0) +1

今天用了红皮土豆，好像不够糯。下回改黄皮的试试看。你好像也很喜欢土豆的。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-26 (#9577737@0)

咖喱土豆是我最喜欢的菜之一。 -nocturne(夜游神); 2015-7-26 (#9577745@0)

记得以前学校食堂总是咖喱土豆鸡丁最受欢迎的 -shaise(锅盔馍馍); 2015-7-26 (#9577755@0)

拌在饭里，呼呼地吃。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-26 (#9577763@0)
对啊，我想起来了。我们学校有时有咖喱土豆加牛肉，只是牛肉很少。 -nocturne(夜游神); 2015-7-26 (#9577765@0)

我印象深刻的是有时运气不好食堂阿姨给打的咖喱土豆鸡丁里面全是土豆，和鸡皮丁。。。也因此现在俺当家做主，做这道菜时，放多多的鸡肉丁，弥补以前的遗憾。 -shaise(锅盔馍馍); 2015-7-27 (#9577793@0)

那个时候肉很精贵，又是长身体的时候，我不爱吃肉的都喜欢食堂阿姨多放点肉，呵呵，现在倒过来了，一盘土豆鸡丁我专挑土豆吃。 -nocturne(夜游神); 2015-7-27 (#9577802@0)

只要是土豆，我都爱吃。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-26 (#9577762@0)

你家大宝聪明过人，跟你天天做好吃的有很大的关系啊！ -nocturne(夜游神); 2015-7-27 (#9577780@0)

LOL -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9577810@0)

最爱土豆，块丝片怎么做都喜欢！！！ -forroomrent(无忧小核桃); 2015-7-27 (#9578963@0)

我也看中了那盘咖喱土豆 -bounty(胖胖); 2015-7-26 (#9577746@0) +1

+1, 呵呵 -nocturne(夜游神); 2015-7-26 (#9577752@0)

今天晚饭吃撑了，不害怕你的照片，我看、我看、我看看看 -poptest(໒( ͡ᵔ ͜ʖ ͡ᵔ )७); 2015-7-26 {8} (#9577730@0)

好手艺啊

嘿嘿，我心里明白。手艺么，一般，胆子么，贼大，面皮么，忒厚。LOL。谢谢夸奖。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-26 (#9577742@0)

今天做客，主人用sous vide烧了一个牛排一个排骨，我吃过头了。决定等打折的时候拜一个，也推荐给你。就是做东西时间太长，那个排骨居然烧了40个小时
-poptest(໒( ͡ᵔ ͜ʖ ͡ᵔ )७); 2015-7-26 (#9577747@0)

好，记下了。其实40个小时能让你吃过头，值！ -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9577768@0)

山药可以生吃吗？还是要炒过？ -shaise(锅盔馍馍); 2015-7-26 (#9577732@0)

生吃 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-26 (#9577744@0)

再抖胆问一句，那个红菜头也是生吃？我平时都炒炒吃，真是洋盘了 -shaise(锅盔馍馍); 2015-7-26 (#9577750@0)

红菜头，我是煮熟的。胆不用抖，有问题尽管问，而且我自己就是一个大洋盘。LOL -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9577772@0)

你太谦虚了！：) -shaise(锅盔馍馍); 2015-7-27 (#9577796@0)

就我那本事，叫不得不谦虚。LOL -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9577811@0)
你这学生也得给你二郎老师交交作业啊，以后不上美食PP，不能问问题！ -newtruck(⚪); 2015-7-27 (#9577816@0)

红菜头也可以生吃 -bounty(胖胖); 2015-7-27 (#9577778@0)

好象在Mandarin buffet 沙拉柜台见过，看着硬硬的，没敢try。 -shaise(锅盔馍馍); 2015-7-27 (#9577798@0)

我吃西餐的时候看到salad里有刮成丝的红头菜，一个印度朋友也用红头菜做凉拌，也是切成丝 -bounty(胖胖); 2015-7-27 (#9577807@0)

+1，嘿嘿，你家是无肉不欢啊。 -newtruck(⚪); 2015-7-27 (#9577800@0)

是。LOL -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9577812@0)

才注意到，你是黄鳝跟肉炒在一起，这个菜是不是叫龙虎斗？ -nocturne(夜游神); 2015-7-27 (#9577823@0)

真不知道，以前在国内吃过，这回就照着学。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9577825@0)
龙倒是能沾上边，蛇，黄鳝啥的都行。虎的话只能是猫吧。 -kakaka(小胖子); 2015-7-27 (#9577914@0) +2

赞推陈出新，大宝小宝肯定喜欢吃。 -redneck(Cracker); 2015-7-27 (#9577843@0)

大宝，小宝的最爱。LOL -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578022@0)

没错，记得大宝说～滑溜溜的肉，啊，啊，啊～小嘴变的又大又圆，小手指一个劲地往里指。。。时间快啊 -tzb(特种兵); 2015-7-27 (#9578078@0)

嘿嘿。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578613@0)

看着好吃，肉菜搭配，营养全面，赞 -river66(乐呵呵青山); 2015-7-27 (#9577851@0)

谢谢，下回如果还能搞到，就请你们也尝尝。：） -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578025@0)

野生的黄鳝 + 黑毛走地猪的小排骨,哪里买啊? -littlesquirrel(小松鼠); 2015-7-27 (#9577857@0)

同问。 -mocarly(放下); 2015-7-27 (#9577858@0) +1

可以特供的吗 -redneck(Cracker); 2015-7-27 (#9577866@0)

这就对了。看你，不阴阳怪气的说话，不是挺好的 -poptest(໒( ͡ᵔ ͜ʖ ͡ᵔ )७); 2015-7-27 (#9577871@0) +8

没脸没皮和死皮赖脸的见过无数，你这样的还真是头一回让我开眼... 您还真奇葩 (#9577827@0) Get a life if you really have one. Shameless B. -redneck(Cracker); 2015-7-27 (#9577875@0) +4

看，波波又顽皮鸟。就冲这么为老不尊的，您孙子一定能被您教育上藤校 -poptest(໒( ͡ᵔ ͜ʖ ͡ᵔ )७); 2015-7-27 (#9578114@0) +1

没脸没皮和死皮赖脸的见过无数，你这样的还真是头一回让我开眼... 您还真奇葩 (#9577827@0) 空前绝后的 -redneck(Cracker); 2015-7-27 (#9578117@0)

对啊，阳光向上而且还要纯真，波波，这才是教孙子应有的态度，你整天阴阳怪气的，怎么能把孙子教好泥 poptest (໒( ͡ᵔ ͜ʖ ͡ᵔ )७) (#9578120@0) -poptest(໒( ͡ᵔ ͜ʖ ͡ᵔ )७); 2015-7-27 (#9578122@0)

死不要脸人都是父母之过啊, 愿主你保佑来世重生。 -redneck(Cracker); 2015-7-27 (#9578150@0)

黄鳝在阳光，黑毛猪在荣发。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578028@0)

谢谢! 荣发是在FINCH/KENNEDY那儿吗? 黑毛猪比普通猪好吃吗? -littlesquirrel(小松鼠); 2015-7-27 (#9578353@0)

hy7/valleymade dr 的东北角，门口画了一口黑毛猪。LOL.味道是好一点的。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578619@0)

天哪~ 有我最爱吃的排骨。 -madog(武疯子 - 人畜无害); 2015-7-27 (#9577877@0)

这回有肉肉喽。里面的蒜也是特别好吃。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578029@0)

鳝筒小排骨是最令人有食欲的一道菜了。 -kakaka(小胖子); 2015-7-27 (#9577911@0)

胖兄这一句话，给这菜平添精彩。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578033@0)
真的？我从来没有听说过这道菜的。。。这是哪里的菜系呢？ -silentlady(沉默是金;宁静致远); 2015-7-27 (#9578093@0)

GOOGLE search #1 & # 2
-redneck(Cracker); 2015-7-27 (#9578100@0)

谢谢！鳝鱼我们也只能吃片好了的。。。小时候我们自己抓鳝鱼泥鳅，一晚好几斤。。。乡间紫苏烧鳝鱼，太好吃了。。。泥鳅煮面条，也超级好吃。。。 -silentlady(沉默是金;宁静致远); 2015-7-27 (#9578118@0)

湘菜名肴腊味双蒸[ -redneck(Cracker); 2015-7-27 (#9578156@0)

这个我吃过。但我自己从来没有做过。。。说到湘菜，竟吞口水了。。。 -silentlady(沉默是金;宁静致远); 2015-7-27 (#9578628@0)

肉色好正！第一次知道排骨和黄膳可以一起烧～：） -softlanding(怕疼); 2015-7-27 (#9578213@0)

谢谢：） -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578622@0) +1

这道菜很别样，不亏是厨中高手。 -smallmixed2013(加国小混); 2015-7-27 (#9578355@0)

谢谢：） -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578623@0)

牛啊。。。。！哪来的野生鳝鱼。。。。？ -tigar25(大忽悠之瞎忙乎); 2015-7-27 (#9578611@0)

也许他走眼啦。。。这地哪里会有野生鳝鱼呢？鳝鱼都长在稻田和小池塘边的啊。。。 -silentlady(沉默是金;宁静致远); 2015-7-27 (#9578618@0)

嘿嘿，说得对啊，我也搞不明白。反正味道不错的。：） -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578631@0)

稀饭你把排骨和鳝鱼混搭。。。。俺做红烧肉时加小墨鱼。。。。味道不错。。。。 -tigar25(大忽悠之瞎忙乎); 2015-7-27 (#9578640@0)

哈哈哈哈，大忽悠同学，我跳出来和你拥抱。LOL -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578778@0)

唉, 他们东一个, 西一个的, 没一个看出这里面的精华 -followher2(安知鱼); 2015-7-27 {31} (#9578738@0)

就是鳝鱼排骨里的蒜瓣. 好吃的唻.

哈哈哈哈，正点！我们家的大女儿，在我的暗示下，几乎一口气把香甜糯滑的蒜瓣全部吃光。LOL -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578783@0)

这就像葱烤鲫鱼里的葱, 比鱼香. -followher2(安知鱼); 2015-7-27 (#9578859@0)

还有栗子烧鸡里的香糯栗子！@-@ -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578897@0)

这个应该很诱人，记下了，以后试着做做。 -charlie_king(查理王); 2015-7-27 (#9578886@0)

我女儿不喜欢胡椒粉，你们吃的时候可以撒黑或白胡椒粉的。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578901@0)

如果撒在鳝糊上, 那真的就是, 此味之能天上有, 人间难得几回尝了. -followher2(安知鱼); 2015-7-27 (#9578924@0)

最好还有自家种的小葱，切成葱花，放在正中的面上，然后响油嗤地一浇。嘿嘿。黄鳝，肉，葱，蒜加上胡椒粉的混合香气全逼出来，相辅相成，就闻一闻，人都会融化了。 -fang_yi2000(齐二郎); 2015-7-27 (#9578959@0)

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