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樱桃果果之台南夜市小吃鼎边锉 + 蚵仔煎

ysysning(樱桃三果～)

鼎边锉又称锅边糊，源于福建一带美食。

干菇黄花菜泡开

薯粉淀粉面粉几乎是均分

用水泡开搅匀，要稠，不会粘筷但是搅拌起来阻力大

铁锅四围淋油起锅

高温葱姜蒜黄花菜蘑菇爆香

入水大火烧开

将面浆沿锅四周摊开这是关键活儿要刮成面皮

盖锅两三分钟待面皮成型近乎半透明铲下入锅这个动作叫锉

两个生蚝三个大虾几片昨晚剩的烤鸡肉炖三两分钟，熄火，加入青菜烫熟起锅

这个是关键晶莹滑韧口感好

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吃了一碗不过瘾啊还是差不多的原材料换个花样

少许油清火油煎生蚝

浇入薯粉勾芡

青菜铺上

搁俩鸡蛋

待底下稍微熟透翻身煎熟

出锅，忘了最后一张图应该淋上番茄酱汁或者别的甜酸酱味道更好

人生美味尽尝，可是人到中年，最大的苦恼就是搞大了自己的肚子。

(#9980054@0)
Last Updated: 2016-3-6

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Replies, comments and Discussions:

枫下家园 / 美食天地 / 樱桃果果之台南夜市小吃鼎边锉 + 蚵仔煎 -ysysning(樱桃三果～); 2016-3-6 {2555} (#9980054@0) +7

无师自通么？太佩服了！ -alaabracadabra(AlaAbracadabra); 2016-3-6 (#9980068@0)
三果对生活的热情不得不赞！ -niniyt(ann); 2016-3-6 (#9980084@0) +1
三果对food的热情不得不赞！ -followher2(安知鱼); 2016-3-6 (#9980091@0) +9
嘴馋怕肚子大我去帮你吃双赢 yeah！ -facenorthface(小北); 2016-3-6 (#9980105@0) +2

实在不忍心再搞大你的肚子！ -ysysning(樱桃三果～); 2016-3-6 (#9980108@0) +2

互相搞！ -facenorthface(小北); 2016-3-6 (#9980134@0) +1

搞什么搞啊你们 -ellen946(艾论); 2016-3-6 (#9980203@0) +1

搞笑！ -ysysning(樱桃三果～); 2016-3-6 (#9980211@0)

搞大肚子，你用肉丸子，他用回锅肉！这个好 -alaabracadabra(AlaAbracadabra); 2016-3-6 (#9980214@0) +1

最直接有效，损失最小的办法是抽三果的脂隆小北的胸。 -ejbeqhouse(执手平淡品味平和); 2016-3-6 (#9980333@0) +2

坏人 -denaimeng(风行); 2016-3-7 (#9980999@0)
Lol。。。吓人。 -kakaka(小胖子); 2016-3-7 (#9981107@0)

求围观。 -ejbeqhouse(执手平淡品味平和); 2016-3-6 (#9980334@0)

说好了，开养老院哈 -april(april); 2016-3-6 (#9980424@0)

好好，要先找块地盖。 -ysysning(樱桃三果～); 2016-3-6 (#9980434@0)

盖在我家隔壁吧，方便我蹭饭吃。 -shaise(汤团); 2016-3-7 (#9980805@0)

锅边糊。。。小时候在家里看着奶奶做了无数次。。。就是米浆啊。。没记得放了其他粉 -yipianyun9999(三孩子妈); 2016-3-7 (#9980967@0)

对也有用米粉做的。 -ysysning(樱桃三果～); 2016-3-7 (#9981169@0)

下次去台湾为你专门吃一碗正版的吧。。。 -minitoy(小玩意); 2016-3-7 (#9981005@0)
你这么能干你的女房东造吗？ -madog(武疯子); 2016-3-7 (#9981012@0) +1

申请做女房东，哈哈哈。 -minitoy(小玩意); 2016-3-7 (#9981024@0) +1

好像有女房东了。。。要排期。 -kakaka(小胖子); 2016-3-7 (#9981133@0) +1

唉，如果准女房东年轻漂亮活泼可爱。。。三果哥就让她插个队吧。。。 -minitoy(小玩意); 2016-3-7 (#9981178@0)

你这么能。。。。干你的女房东。。。造【？？？】吗？ -kakaka(小胖子); 2016-3-7 (#9981025@0)

我想问咩意思的。。。 -minitoy(小玩意); 2016-3-7 (#9981031@0)

好像。。。误打了一个字？ -kakaka(小胖子); 2016-3-7 (#9981036@0) +1

嘘 ~~~太过分啦我房东也上这个网的求各位删了吧。 -ysysning(樱桃三果～); 2016-3-7 (#9981158@0)

好吧。。重新问一遍，你这么能干，你的房东知道吗？没抓你的壮丁帮着干活？ -madog(武疯子); 2016-3-7 (#9981176@0)

醒悟了一个词：壮丁。。。以前的人很有文化和远见，哈哈。 -minitoy(小玩意); 2016-3-7 (#9981219@0) +4

有文化太可怕！ -uno(无双); 2016-3-7 (#9981231@0) +1

嗯，我在学习中O|||||||O -minitoy(小玩意); 2016-3-7 (#9981251@0)

好不容易把楼扶正，你又来歪楼 -madog(武疯子); 2016-3-7 (#9981234@0)

O|||||||O -minitoy(小玩意); 2016-3-7 (#9981252@0)

以前的人还发明了“长”工 -madog(武疯子); 2016-3-7 (#9981247@0)

听说现在流行小肚鸡“长”的男人。。。 -arfeifei(老顽童★[O|||||||O]); 2016-3-7 (#9981295@0)

LOL... -madog(武疯子); 2016-3-7 (#9981833@0)

能干，其中有张图片特别像眼睛。 -hotmoon(梵高的耳朵); 2016-3-7 (#9981356@0) +1
佩服!偶像呀！ -smallmixed2013(加国小混); 2016-3-7 (#9981831@0)
做锅边糊一定得放虾油～我可喜欢牡蛎煎了～牡蛎是我唯一爱吃的海鲜～ -dong3213(海牛); 2016-3-7 (#9982042@0)

我最喜欢吃生的牡蛎 -ysysning(樱桃三果～); 2016-3-7 (#9982060@0)

锅边的做法不对，只用米粉，地瓜粉太硬！第二种蛮有创意！ -yefu(野夫); 2016-3-26 (#10012993@0)

哈哈都是吃着玩嘛 -ysysning(樱桃三果～); 2016-3-26 (#10013194@0)

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