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枫下家园 / 美食天地 /
天津正宗煎饼果子，解说风趣，看了自己就会做！DIY自制好吃好玩
-bronsonw (红毛Bronson);
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{1762}
(#13549713@0)
天津正宗煎饼果子，解说风趣，看了自己就会做！DIY自制好吃好玩
○
谢谢分享，煎饼果子做的真好！关键是直接用豆子比其他方子要各种豆粉方便好多，一般家里都备有各种豆子。还有你家厨房的罐子好organized呀
-bettyzyl (poohbear);
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(#13551559@0)
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谢谢鼓励！厨房整齐是我夫人的功劳。：）
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13551870@0)
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哪儿买的煎饼锅？
-salama (salama);
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(#13551565@0)
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煎饼锅是在london drugs买的。amazon上也有。我买的时候打折好像20多块。
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13551871@0)
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第一次去天津，看很多人排队，也跟着排，到了一看，需要自己带鸡蛋，白白浪费了半个小时。
-skybreeze (天涯的风);
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(#13551567@0)
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这个故事太搞笑了，专门坑外地来的
-cicy (HuntforFreedom);
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(#13551577@0)
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最开始，有些天津本地的摊，真的不提供鸡蛋，只能自己带。
-skybreeze (天涯的风);
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(#13551587@0)
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想起小时候爆米花艺人带着爆米花炉和滚筒走街串巷，艺人一来，整个邻居每家每户都量一小锅米出来，拿回一大锅爆米花一家子分享，可好吃了。
-cicy (HuntforFreedom);
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(#13551606@0)
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可香了。。那爆米花。
-yipianyun9999 (盼春暖花开);
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(#13551617@0)
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更香的是爆白粿，可以前大家穷，白粿比米贵，而且量少，所以大多是爆米花，爆白粿花是难得的美味。
-cicy (HuntforFreedom);
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(#13551632@0)
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我小時候也是一小桶米拿到廣場,特別喜歡開爆的爆料聲,老闆會把米香放在木盒裡,倒上煮熱的麥牙糖,壓平切成方塊,可以換回一大袋,和小朋友們坐在七虎籃球場看台上,真的一口一個香.
-youarenotfunnyatall (草山);
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(#13551629@0)
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台湾人真的是我们的阶级敌人哈，你们的爆米花都比我们美味。哈哈😄 😄
-cicy (HuntforFreedom);
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(#13551636@0)
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记得小时候，生活条件不太好的人，可以买一套“素的”煎饼果子，就是不带鸡蛋的。云吞，也有带或不带鸡蛋的选项。
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13551876@0)
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放雞蛋前撒的白色的東西是啥呀？芝麻？
-letempsdescerises (浮生若梦);
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(#13551593@0)
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可能是芝麻。但是芝麻应该是在鸡蛋固化了以后撒上去。
-skybreeze (天涯的风);
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(#13551615@0)
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他是把有雞蛋那一面翻過來再放油條的，所以芝麻先放的話應該好點，否則容易掉下來。
-letempsdescerises (浮生若梦);
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(#13551626@0)
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天津都是这样在背面放油条。
-skybreeze (天涯的风);
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(#13551630@0)
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是白芝麻，我的个人改良，传统并不放芝麻。因为我刚刚嘲笑了放孜然的，我就没说。您看的真仔细！{大拇指}
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13551880@0)
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看着真馋呐，上学的时候隔三差五的就来一个。
-yearsandyears (尽欢颜);
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(#13551621@0)
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天津的四大早餐：煎饼果子，锅巴菜，老豆腐，和云吞。
-skybreeze (天涯的风);
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(#13551624@0)
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自己做吧？
-bronsonw (红毛Bronson);
3-3
(#13551881@0)
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太麻烦了，我这还得从炸油条开始。
-yearsandyears (尽欢颜);
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(#13553805@0)
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不错👍，谢谢分享，学做起来
-cathy_2008 (cathy);
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(#13551763@0)
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谢谢鼓励！心动不如行动，你好棒！
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13551884@0)
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祖传的手艺。以前在哪练摊？
-lzh0007 (lzh0007);
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(#13551789@0)
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谢谢您的肯定{握手}！来到加拿大got很多新技能，会了这个手艺，一辈子的生活有保证，心里踏实。
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13551887@0)
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照你的试了，很失败，不知哪的问题，面糊不够粘，根本不成型😟
-kwnj99 (liming);
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(#13552694@0)
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开始做的时候面片成型主要靠鸡蛋 开始尽量要摊薄一点，面浆少倒一点，面片做小一点，容易翻面。面浆用小刮板尽量刮薄，基本成型了再打上鸡蛋。面片成型主要靠鸡蛋。不要过早试着要翻面。开始可以稍多放一点油，但不要过多：不仅是不健康会，还会影响面片成型。
-bronsonw (红毛Bronson);
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{447}
(#13553207@0)
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放心油条哪里买的？大统华？
-rentonrenton (rentonrenton);
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(#13552958@0)
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是大统华，春节期间买的。
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13553209@0)
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好棒！👍👍
-tyra (笨Tyra);
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(#13553012@0)
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谢谢你的鼓励！
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13553210@0)
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天津卫的做法比较正宗
-keysi (K.S);
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(#13553215@0)
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完全同意：）
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13553790@0)
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要放辣子的
-vega_lee (天津包子-就不改);
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(#13553240@0)
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你一定是老乡+行家！家里没有那种辣酱，又觉得放辣椒油不正宗，就没放。想着辣子，还有腐乳，是optional。
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13553798@0)
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请问：豆子和小米是直接放进Blender打碎，还是泡一夜第二天再打？我做豆浆都是水泡一晚上。谢谢！
-atlantic2003 (园丁);
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(#13554364@0)
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都可以。我的体会是直接打碎和泡一晚上的味道稍有不同。
-bronsonw (红毛Bronson);
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(#13557935@0)