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  • 枫下沙龙 / 花鸟虫鱼 / 7天发蒜苗，2天晒腊肉，来一盘蒜苗炒腊肉，年味马上就近了 -sweetgarden(糖果花园); 2020-12-18 {645} (#13386056@0) +1

     

    要想一周就能吃到蒜苗，选蒜种很重要；像视频里那样做个小测试，好的蒜种2天就发芽，7天就能采收；有一些被处理过的大蒜，可能需要1个多月长发芽；

    如果你喜欢吃蒜黄，那就只要多加一步就可以了，就是让蒜苗的生长过程不要见光。

    用密封袋腌制腊肉1天半就很入味了，用烤箱和电风扇来制腊肉，只要2天就可以吃上卫生又美味的腊肉啦！

    来一盘蒜苗炒腊肉，年味马上就近了。做蒜苗炒腊肉的时候，记得把腊肉煸出油，口味更清爽，也更健康。

    • 密封袋腌制快?有何原理? -xiaozuiba(xiaozuiba); 2020-12-18 (#13386791@0)
      • 排出空气后，腌汁完全包裹肉，另外靠着肉的重量叠加也加快入味 -sweetgarden(糖果花园); 2020-12-18 (#13387485@0)
    • 太高效了。👍 我做腊肉腌了五天，然后晾了两周。 -wstl(武水拖蓝); 2020-12-19 (#13388205@0)
      • 不过，烤箱版做不到肥肉透明，但是胜在卫生快捷 -sweetgarden(糖果花园); 2020-12-19 (#13389319@0)
    • 👍！糖果太能干啦😄 -cookie321(cookie); 2020-12-19 (#13388216@0)
      • 谢谢🙏 -sweetgarden(糖果花园); 2020-12-19 (#13389320@0)

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