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  • 枫下家园 / 美食天地 / [改良翠花排骨】酸甜咸辣蒜香融合恰到好处，外皮微焦脆，肉酥烂脱骨，口感层次丰富 -lava100(小麦美食); 2021-1-2 {589} (#13419595@0) +1
    这款排骨是在海外名菜翠花排骨上做了修改而成的。这款排骨风靡一时应该是15年前的事了。

    排骨有着酸，甜，咸，辣，蒜香的味道，每种味道都融合在一起，巧到好处。更重要的是烤制的过程的特别之处，排骨充分吸收调料汁的味道，肉酥烂脱骨，但是外皮微微焦脆，口感和味道上层次丰富。确实是我吃过最好吃的烤排骨。各种节日大餐，朋友聚会，这道排骨都是压轴戏。

    我在原始方子上和腌制上做了修改，让做法更简单方便，健康。味道并不改变。

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