这个焦溜丸子是给年菜做的，但是年菜做的有点多，没机会排上队发出来；还没过正月十五，我们还在年里，今天就发出来和大家分享。这道菜特别受小朋友欢迎，做法简单，试一下吧。

焦溜丸子是一道传统菜，现在大家都喜欢吃的健康，不大喜欢在家里起油锅油炸；我们今天就来做一款空气炸锅版的焦溜丸子。

调味料和配料： 葱花5克 葱段5克 蒜末3克 白糖30克 香醋2汤勺 黄酒1汤勺 生抽1汤勺 老抽0.5汤勺 淀粉30克 香油少许（可选） 红椒做配菜 面包糠 蛋液（或者一个鸡蛋打散）

肉丸子配料： 猪肉碎300克 姜末3克 葱花5克 淀粉10克 水50毫升 盐3克 黄酱（或者甜面酱）15克

春天快到了，我开始在家里自己制作干净的水果和蛋壳等等有机肥，有兴趣的朋友可以看一下作为参考。

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做法：

1.先做肉丸子，把肉丸子所需调味料家在肉碎粒朝一个方向搅拌，然后做成丸子，表面粘上蛋液，过上面包糠

2.在空气炸锅里炸15分钟，6分钟的时候拿出来刷油，然后继续炸至金黄色，

3.把做调味料的材料倒在一起搅拌均匀

4.锅里下油，下配菜翻炒，倒入做好的调味汁，最后下调好的淀粉水做芡汁

5.最后加入炸好的丸子快速裹上汤汁，外酥里嫩的焦溜丸子就做好了。

这道菜非常受小朋友欢迎，还不用起油锅，希望你喜欢～～～