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朋友问我，春天的第一茬韭菜咋吃最好吃，我说用最简单的调味料，吃韭菜的鲜，嫩，鲜
今天我们来做这款皮薄馅大的韭菜馅饼
全程免揉，不用揉面团，面团的延展性非常好，再用我的方法来包，馅料是全素的，很松散，包很多都包的下
做八个饼的材料：
中筋面粉 200克，盐0.25茶匙，温水约150毫升
馅料：韭菜一把约150克，粉丝一把，鸡蛋3个，盐约半茶匙，香油半汤匙，白胡椒粉半茶匙
做法：
面团按上面的材料比例，拌好，不揉面，让面团休息30分钟
粉丝泡发，切成小段，韭菜切成细粒，鸡蛋打散，放适量的盐，煎成鸡蛋碎
粉丝，韭菜，鸡蛋放一起，加入以上的调料备用
面团在案板是折叠4下，整理成长条，分成6份
每份擀成6寸大的饼，包入馅料，压扁。锅中倒入适量的油，饼煎至两面金黄
上面是短视频演示了制作。
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