×

Loading...

Topic

This topic has been archived. It cannot be replied.
  • 枫下家园 / 美食天地 / 请问如何煮生蠔 -811fan(811good); 2021-9-17 {76} (#13984516@0) +3
    在T/T 买了几包冷冻生蠔（frozen oysters),不知道怎么煮才好吃，请问有经验的人。
    • 不爱起油烟的， -yipianyun9999(🌸🌸🌸); 2021-9-17 {571} (#13984654@0)
      做生蚝豆腐汤或者放火锅里烫熟了吃，生蚝先解冻了，水洗干净捞起，加点地瓜粉把生蚝外面上一层薄薄的湿粉，然后就是丁丁点油，爆香姜葱，加水或者高汤烧开，加豆腐块，稍煮俩分钟，再下生蚝，到水开，关火，撒葱花/香菜等自己喜欢的，对了再加点白胡椒粉。：）

      南方人还喜欢裹很多粉油炸，我们家乡更经常的是裹点湿粉的生蚝，下滚水，稍烫俩分钟，捞起，加入几棵鸡蛋，葱花，盐巴，搅匀，平底大不粘锅，下俩勺油，爆香洋葱末，姜丝，然后下鸡蛋生蚝液，转中火，慢慢煎。。一面焦，再翻一面。。翻面的时候很容易不完整了。。没有关系，一样好吃。饭店会往里面加面粉。。以保持完整性。。我个人更喜欢没有加面粉的
      • 学习了。极少吃这个，因为见别人生吃，感觉那啥。以后可以大胆做了。 -sweettooth(吃四方); 2021-9-17 (#13986216@0)
        • 嗯。。南方人喜欢喝汤。。各种贝类海鲜煮汤，取鲜味。。或者跟鸡蛋/葱，洋葱，姜丝一起炒着吃。我最喜欢软螃蟹，加洋葱，姜丝，炒鸡蛋。😋😋 -yipianyun9999(🌸🌸🌸); 2021-9-18 (#13987225@0)
          • 👍 -sweettooth(吃四方); 2021-9-18 (#13988042@0)
    • 最简单就是涮火锅 或是炖酸菜放几颗~ -newgrad2010(闲人); 2021-9-17 (#13984908@0)
    • 可以说熟的和生的是两个产品，味道都不一样。 -ysysning(三果); 2021-9-17 (#13986341@0)
    • 最简单的方法是清蒸，然后准备自己喜欢的蘸料吃 -firenewt(fn); 2021-9-18 (#13987247@0)
    • 谢谢各位，学习啦！ -811fan(811good); 2021-9-18 (#13988466@0)

More Topics

  • 土豆领导下生活日益艰难啊，早上起来冰箱空荡荡地也就剩那一点冻虾了，就着一片面包，和着眼泪咽下了，饮料也买不起了，牛奶也喝完去。
  • 咖啡上面那层奶花是打印出来的图案，你敢喝吗？
  • 快手餐-牛排盖饭
  • 俩个孩子一起合作，做出的晚餐 - 麻婆豆腐。
  • 年轻人带领下，
    • 枫下论坛主坛 /  枫下家园 /  美食天地