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  • 枫下家园 / 美食天地 / 请问做蛋炒饭用什么大米比较好？ -sooky(Sooky); 2022-5-19 (#14575204@0)
    • 冷冻后的大米 -ysysning(三果); 2022-5-19 (#14575234@0) +1
      • 冷冻后的哪种大米？是做熟了冷冻还是生的冷冻？ -sooky(Sooky); 2022-5-20 (#14575719@0) +2
        • 煮熟的隔夜大米冷冻 -ysysning(三果); 2022-5-20 (#14576915@0)
          • 你是成心不让我知道 -sooky(Sooky); 2022-5-21 (#14578222@0)
    • Long grain rice works better than round ones. As 3-fruit said, refrigerate the cooked rice over night before you stir-fry it. -sailor(Ocean & Mountain); 2022-5-20 (#14575324@0)
      • Many thanks! -sooky(Sooky); 2022-5-20 (#14575716@0)
    • 个人经验，什么米没关系，做的时候比平常吃的稍硬一些即可。 -897102(何广志胜); 2022-5-20 (#14575781@0) +1
      • 同意。上面的各位没有说到本质，所谓冰冻或放一晚上，目的就是要尽量挥发或减少米饭的水分。所以，只要是稍硬的饭就行。 -ssman001(ssman001); 2022-5-20 (#14576208@0) +2
    • 香米 -remdesivir(larevo); 2022-5-20 (#14576223@0) +1
    • 印度米，炒出来粒粒分明 -spicy(人在旅途); 2022-5-20 (#14576250@0) +2
    • 日本米，东北米，原阳米 -ilovechopin(看不见海的城市); 2022-5-20 (#14576907@0)
    • 周星驰的食神里教过：要隔夜饭。 -**🎪; 2022-5-20 (#14576911@0)

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