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  • 枫下家园 / 美食天地 / 看了几个在日本生活的视频，他们做菜都加一种叫味增的调料，请问GTA这边有卖吗？有点儿好奇是什么滋味的 -gracexueli(懒猫); 2022-6-15 (#14630544@0)
    • 有，华人超市就有卖，大豆发酵做的。 -canliu(暗香); 2022-6-15 (#14630547@0) +2
    • 味噌?这个不是做味噌汤的那个酱吗，华人超市都有的。 -xjcjq(rufeng); 2022-6-15 (#14630558@0)
    • 太多了，有红白两种 miso，感觉红的味道重些，如果不喜欢它的Shi颜色，可以用白味噌。 -w4b(w4b); 2022-6-15 (#14630588@0)
    • 和豆制品在一起 -april(april); 2022-6-15 (#14630596@0)
    • 韩国人店日本人店的保险。放点豆腐和紫菜就能汤了 -**🐶; 2022-6-15 (#14630618@0)
    • 接近于六必居干黄酱，用水泄开炸酱不错 -guwangyan(瞎说话); 2022-6-15 (#14630630@0)
      • 泄？这是啥词？🤣🤣🤣 -starrystarrynight(StarryNight); 2022-6-15 (#14630643@0)
        • 稀释 -897102(路人甲); 2022-6-15 (#14630655@0)
          • 姑用词不妥，以后让人咋吃干黄酱。 -starrystarrynight(StarryNight); 2022-6-15 (#14630677@0) +1
            • 不是，这是一个方言词汇，北京话里也这么说。 -897102(路人甲); 2022-6-15 (#14630710@0) +1
              • 好不容易抓一回姑的小辫子，你咋这么实诚？ -starrystarrynight(StarryNight); 2022-6-15 (#14630719@0)
        • 澥？俺家乡就这么说 -guwangyan(瞎说话); 2022-6-15 (#14630667@0)
          • 姑用词不妥，以后让人咋吃干黄酱。 -starrystarrynight(StarryNight); 2022-6-15 (#14630678@0)
    • 还有一种叫mirin的东西，不知道是什么，我买了一瓶回来试，像是米酒。 -jinyinhua(金银花); 2022-6-15 (#14630635@0)
      • 甜的 -w4b(w4b); 2022-6-15 (#14630645@0)
    • 日本生活视频会讲到，做汤味噌要最后放，其它食材煮好后，关小火或关火，至汤不沸腾了，用个细网漏勺浸入汤里，舀一小勺味噌在漏勺里慢慢溶解。我以前不懂，在沸腾的汤里下味噌，立即煮过熟了，没有了大酱特有的味道。味噌不能煮透，要保持原味 -w4b(w4b); 2022-6-15 (#14630644@0)
      • 谢谢，我也是一直狂煮来着，学习了。 -starrystarrynight(StarryNight); 2022-6-15 (#14630651@0)
      • 很多台灣人廚房都有味噌,通常夏紅冬白,味噌不可以直接入湯,挖一勺味噌,先用一碗開水拌均,然後才能倒入高湯,白味噌抹魚或肉,冰箱放一天,烹飪前把味噌洗掉,做出來的肉非常好吃 -youarenotfunnyatall(草山); 2022-6-15 (#14630747@0)
    • mirin？韩国超市铁定会有了。 -troyd(聊商 top 5%); 2022-6-15 (#14630759@0)

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