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  • 枫下家园 / 美食天地 / 包粽子还是长糯米的好。这次用了圆糯米，煮好的粽子不糯。你们有什么推荐吗？ -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656277@0)
    • 泡久些。 -troyd(||); 2022-6-29 (#14656279@0)
      • 要多久？泡了24小时还是那样。 -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656282@0)
        • 那就再泡个 24 hr。 -troyd(||); 2022-6-29 (#14656285@0)
          • 那样会不会糯米都被水泡融化了？这次的问题是煮好的粽子糯米有些粉。 -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656289@0)
            • 那磨坊是不是就不需要了？ -troyd(||); 2022-6-29 (#14656293@0)
              • 磨坊的糯米不用跑很久吧，都是机器压的粉吧？我自己也做过，泡了后再打成粉(糊)，觉得自己做的比买来的糯米粉好。 -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656299@0)
    • 貌似反了,可以是试一下五常糯米 -xiaozuiba(xiaozuiba); 2022-6-29 (#14656297@0)
      • 我问了几位朋友，有的说长的好，有的说圆的好。在国内我们南方人都是用长糯米的。 -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656306@0)
    • 圆糯米好。上次煮粽子我煮了12个小时，时间是美味的保证 -guwangyan(瞎说话); 2022-6-29 (#14656303@0) +2
      • 12个小时?? 没记错吧？我们只用高压锅煮了80分钟。 -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656307@0) +3
        • 高压锅煮出来的不好吃，糯米泡十分钟就够了，慢慢煮，亏你还是南方人呐 -guwangyan(瞎说话); 2022-6-29 (#14656310@0)
          • 我是按照小时候跟老婆婆学的嘉兴粽子。前几年包的都很好，孩子说比店里买来的都好。上个周末这次不行。想找找原因。 -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656314@0)
            • 哦，那咱们是两个派系的，我是正宗湖州粽子，就此别过！ -guwangyan(瞎说话); 2022-6-29 (#14656322@0)
              • 原来弟妹是湖州人，和逗逗是老乡。 -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656326@0)
                • 逗母系宁波，父系杭州 -guwangyan(瞎说话); 2022-6-29 (#14656336@0)
                  • 原来你的小本本是在浙江民政局买的：） -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656352@0)
              • 最喜欢湖州诸老大豆沙粽子 -tebby(tebby); 2022-6-29 (#14656332@0)
                • 老大一定是我湖州一派 -guwangyan(瞎说话); 2022-6-29 (#14656338@0)
                  • 湖州嘉兴都喜欢 ：） -tebby(tebby); 2022-6-29 (#14656417@0)
              • 哈哈，小火慢炖十个小时，你牛 -kking(捣蛋); 2022-6-29 (#14656334@0)
                • 那是，为了吃敢拼 -guwangyan(瞎说话); 2022-6-29 (#14656344@0)
                  • 世上无难事 只要足够馋 -kking(捣蛋); 2022-6-29 (#14656353@0)
            • 嘉兴粽子用圆糯米都要煮过夜的。 杭嘉湖地区没有长糯米 -tebby(tebby); 2022-6-29 (#14656324@0)
              • 是吗？那我记错了，我们是在丽水仙居那里。 -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656327@0)
    • 我一直用超级店金鸡牌长糯米，泡的时候不要放太多水，翻动几次，泡几个小时足够了。包紧点，煮完了要泡着自然降温。 -wakengduizhang(挖坑队长); 2022-6-29 (#14656308@0)
      • 【金鸡牌长糯米】，知道了。谢谢。 -hutuhao(hutu); 2022-6-29 (#14656316@0)
    • 圆的好，泡三四个小时，煮两三个小时。 -gkat(猫); 2022-6-29 (#14657053@0) +1
    • 长粒糯米泡足水，用压力锅蒸的好，无需蒸太长时间。 -durablevest(Durablevest); 2022-6-30 (#14658062@0) +1
    • 保存时间短的不论长的圆的 -1yizhen(yizhen); 2022-6-30 (#14658100@0)

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