我也学着蒸了几笼肉米丸


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-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-5
我也学着蒸了几笼肉米丸
味道怎么样?
-retirecat(总有刁民想害朕) 2022-11-5
味道比颜色还正
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-5
👍,我做的时候感觉糯米太烂了,肉也不是太嫩。
-retirecat(总有刁民想害朕) 2022-11-5
哦,可能我们是猪八戒吃人参果吧,好吃😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-5
你蒸了多久
-**() 2022-11-6
大火5分钟,小火15-20分钟
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
试试大火10分钟。夹起一个试试,感觉足够了
-**() 2022-11-6
好吧,如果还做的话,太花时间了
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
你可能太讲究了,我都是勺子舀起来,大概的量,米里面滚一下,上盘。。一盘结束立刻蒸。。这边继续做。半个小时之内肯定开吃第一盘。三个人一个小时结束。很快的。
-**() 2022-11-6
哦,我用了勺子,又掂量着加加减减了一下,形状不美的改进了一下,在米里滚了无数下才能保证比较均匀,太浪费光阴了。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
滚了无数下🤣😂🤣👍
-**() 2022-11-6
都怪我学艺不精,见笑了😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
我蒸二十分钟,可能糯米泡太久了。下次改进一下方法。
-retirecat(总有刁民想害朕) 2022-11-6
看起来真不错。你的丸子个头糯米沾得很均匀,个头小些,看起来可以一口一个了😋
-**() 2022-11-6
啊,太小了吗?我用勺舀出来的。这是要大个的吗?谢谢
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
想多吃馅少米饭,我的都是直径3-4厘米😄
-**() 2022-11-6
聪明人啊,好主意。我是不是可以试试鱼肉,虾之类的,我喜欢海鲜🦞😄
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
可以试试呗。鱼虾熟得更快。
-**() 2022-11-6
今天试试?😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
鱼虾,我喜欢做老外的海鲜汤。培根剁小块煎香,下洋葱碎,蒜蓉碎炒香,各种意大利干香草,下白葡萄酒,柠檬汁+cream+高汤或者番茄酱+高汤,小火慢煮15-20分钟,出味道。然后下海鲜。几分钟就可以了。冬天很暖胃很牙米的汤。
-**() 2022-11-6
请教干香草和cream具体是什么样的?这个要做起来。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
直接店里面买Dried Italian seasoning最省事。没有的话就几种混合,Rosemary, Pasley, Thyme等等都可以。
Cream,可以买10-15%都可以 -**() 2022-11-6
谢过了
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
看这个老外菜谱。
大概了解下。很容易的。各种蔬菜也可以切成丁放下去,很牙米。海鲜特别嫩。我没有加面粉。下海鲜之前我加了一点Canyon pepper比较辣的辣椒粉提味,加柠檬汁增酸,盐巴黑胡椒,把味道都调好之后,下海鲜。


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https://www.spendwithpennies.com/creamy-seafood-chowder/ -**() 2022-11-6
看这个老外菜谱。
看起来就好吃,买材料去了。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
等着看你分享哦!😋🤣
-**() 2022-11-6
我慢动作,今天如果没有分享,就下周啦
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
这四喜丸子卖相很赞👍 也是美厨一位
-camonav(Navcam) 2022-11-6
谢谢。第一次做,认真看了好几遍原帖的讨论😂……原来这就叫四喜丸子呀
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
这个菜我也爱做,肉馅加点芹菜香菇或者藕碎什么的,糯米泡一晚合肉滚一滚蒸二十分钟
-1888981201(点点) 2022-11-6
我做事情慢。上午浸下糯米,忙了一天,五点开始做,八点才吃上,一共也就做了50个。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
那你太精致了,我喜欢做它就是因为简单省事
-1888981201(点点) 2022-11-6
我不知道该如何简单呀,我以为这就是最简单的了😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
您这是四喜丸子加强版八喜的备份……😀🥃🎉 甩狮子头几条街
-camonav(Navcam) 2022-11-6
原来做几个丸子就可如此多喜,太让人高兴了,谢谢。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
四喜丸子,狮子头,意大利 meatball,,,万变不离其宗。
-troyd(脑硬化) 2022-11-6
没想到在家也能做经典佳肴,太崇拜寄几了
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
呃,不能对寄几 too 好。
-troyd(脑硬化) 2022-11-6
寄几都不愿意崇拜寄几,还指望有别人对寄几好?我比较不乐观
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
四喜是四喜,狮子头是狮子头,焦溜是焦溜
-guwangyan(瞎说话) 2022-11-6
沾上糯米就叫珍珠丸子了
-**() 2022-11-6
涨知识了,肉团子就是四喜丸子,肉团长裹糯米叫珍珠丸子。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
狮子头和珍珠丸子调馅儿调味是不一样的😂不过能做出来丸子就已经很了不起了👍
-hyg(泠泠七弦上) 2022-11-6
哈哈,我就在能做出丸子就很高兴的阶段。至于调味,我就知道乱调😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
很不错了呢👍
-hyg(泠泠七弦上) 2022-11-6
谢谢🙏
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
好看好吃,就在于这外面沾着的一层糯米
-**() 2022-11-6
有这层糯米才更好吃,吃了好几个,内疚了
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
你克制了,让我一不留神就吃光了😂
-**() 2022-11-6
哈哈哈哈哈
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
哇,我要吃我要吃我要吃😄
-wuxin123(小肥饭袋子) 2022-11-6
乖,别闹,下回再给你做啊😂😂😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
😄
-wuxin123(小肥饭袋子) 2022-11-6
完美的蛋白质
和碳水的结合。 -troyd(脑硬化) 2022-11-6
嗯,每个糯米不多,就是不小心多吃了三五个
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
做这个珍珠丸子几点窍门:肉馅不要加酱油之类的深色调料,不要加太浓郁味道的调料,以清淡鲜为主,可以用史云生鸡汤代替水调肉馅。这样蒸出来颜色雪白,吃起来嫩滑鲜香
-hyg(泠泠七弦上) 2022-11-6
谢谢经验之谈。没加水呀,需要加吗?
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
不加水会比较柴,如果肥肉多一点就不柴了
-**() 2022-11-6
哦,是这样啊。我加了三个鸡蛋。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
做丸子做饺子包子之类都要用水打馅,肉馅加水打了之后滑嫩柔软,不加水会硬。记得要朝一个方向打。用史云生鸡汤打馅比水好吃
-hyg(泠泠七弦上) 2022-11-6
是吗?不会太水吗?谢谢
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
不会,肉本身会吸水的,越搅越上劲
-hyg(泠泠七弦上) 2022-11-6
学习了,下回试试。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
颜值高
-maroon6(Eternal) 2022-11-6
总算入了颜控党的眼了😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
很不错。我上次做了卖相没你这个好,不够圆。
-letempsdescerises(寻常院落云淡风轻) 2022-11-6
我花了很多时间在卖相和滚糯米上
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6