我也学着蒸了几笼肉米丸


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-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-5
我也学着蒸了几笼肉米丸
味道怎么样？
-retirecat(总有刁民想害朕) 2022-11-5
味道比颜色还正
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-5
👍，我做的时候感觉糯米太烂了，肉也不是太嫩。
-retirecat(总有刁民想害朕) 2022-11-5
哦，可能我们是猪八戒吃人参果吧，好吃😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-5
你蒸了多久
-**() 2022-11-6
大火5分钟，小火15-20分钟
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
试试大火10分钟。夹起一个试试，感觉足够了
-**() 2022-11-6
好吧，如果还做的话，太花时间了
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
你可能太讲究了，我都是勺子舀起来，大概的量，米里面滚一下，上盘。。一盘结束立刻蒸。。这边继续做。半个小时之内肯定开吃第一盘。三个人一个小时结束。很快的。
-**() 2022-11-6
哦，我用了勺子，又掂量着加加减减了一下，形状不美的改进了一下，在米里滚了无数下才能保证比较均匀，太浪费光阴了。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
滚了无数下🤣😂🤣👍
-**() 2022-11-6
都怪我学艺不精，见笑了😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
我蒸二十分钟，可能糯米泡太久了。下次改进一下方法。
-retirecat(总有刁民想害朕) 2022-11-6
看起来真不错。你的丸子个头糯米沾得很均匀，个头小些，看起来可以一口一个了😋
-**() 2022-11-6
啊，太小了吗？我用勺舀出来的。这是要大个的吗？谢谢
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
想多吃馅少米饭，我的都是直径3-4厘米😄
-**() 2022-11-6
聪明人啊，好主意。我是不是可以试试鱼肉，虾之类的，我喜欢海鲜🦞😄
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
可以试试呗。鱼虾熟得更快。
-**() 2022-11-6
今天试试？😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
鱼虾，我喜欢做老外的海鲜汤。培根剁小块煎香，下洋葱碎，蒜蓉碎炒香，各种意大利干香草，下白葡萄酒，柠檬汁+cream+高汤或者番茄酱+高汤，小火慢煮15-20分钟，出味道。然后下海鲜。几分钟就可以了。冬天很暖胃很牙米的汤。
-**() 2022-11-6
请教干香草和cream具体是什么样的？这个要做起来。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
直接店里面买Dried Italian seasoning最省事。没有的话就几种混合，Rosemary, Pasley, Thyme等等都可以。
Cream，可以买10-15%都可以 -**() 2022-11-6
谢过了
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
看这个老外菜谱。
大概了解下。很容易的。各种蔬菜也可以切成丁放下去，很牙米。海鲜特别嫩。我没有加面粉。下海鲜之前我加了一点Canyon pepper比较辣的辣椒粉提味，加柠檬汁增酸，盐巴黑胡椒，把味道都调好之后，下海鲜。


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https://www.spendwithpennies.com/creamy-seafood-chowder/ -**() 2022-11-6
看这个老外菜谱。
看起来就好吃，买材料去了。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
等着看你分享哦！😋🤣
-**() 2022-11-6
我慢动作，今天如果没有分享，就下周啦
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
这四喜丸子卖相很赞👍 也是美厨一位
-camonav(Navcam) 2022-11-6
谢谢。第一次做，认真看了好几遍原帖的讨论😂……原来这就叫四喜丸子呀
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
这个菜我也爱做，肉馅加点芹菜香菇或者藕碎什么的，糯米泡一晚合肉滚一滚蒸二十分钟
-1888981201(点点) 2022-11-6
我做事情慢。上午浸下糯米，忙了一天，五点开始做，八点才吃上，一共也就做了50个。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
那你太精致了，我喜欢做它就是因为简单省事
-1888981201(点点) 2022-11-6
我不知道该如何简单呀，我以为这就是最简单的了😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
您这是四喜丸子加强版八喜的备份……😀🥃🎉 甩狮子头几条街
-camonav(Navcam) 2022-11-6
原来做几个丸子就可如此多喜，太让人高兴了，谢谢。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
四喜丸子，狮子头，意大利 meatball，，，万变不离其宗。
-troyd(脑硬化) 2022-11-6
没想到在家也能做经典佳肴，太崇拜寄几了
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
呃，不能对寄几 too 好。
-troyd(脑硬化) 2022-11-6
寄几都不愿意崇拜寄几，还指望有别人对寄几好？我比较不乐观
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
四喜是四喜，狮子头是狮子头，焦溜是焦溜
-guwangyan(瞎说话) 2022-11-6
沾上糯米就叫珍珠丸子了
-**() 2022-11-6
涨知识了，肉团子就是四喜丸子，肉团长裹糯米叫珍珠丸子。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
狮子头和珍珠丸子调馅儿调味是不一样的😂不过能做出来丸子就已经很了不起了👍
-hyg(泠泠七弦上) 2022-11-6
哈哈，我就在能做出丸子就很高兴的阶段。至于调味，我就知道乱调😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
很不错了呢👍
-hyg(泠泠七弦上) 2022-11-6
谢谢🙏
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
好看好吃，就在于这外面沾着的一层糯米
-**() 2022-11-6
有这层糯米才更好吃，吃了好几个，内疚了
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
你克制了，让我一不留神就吃光了😂
-**() 2022-11-6
哈哈哈哈哈
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
哇，我要吃我要吃我要吃😄
-wuxin123(小肥饭袋子) 2022-11-6
乖，别闹，下回再给你做啊😂😂😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
😄
-wuxin123(小肥饭袋子) 2022-11-6
完美的蛋白质
和碳水的结合。 -troyd(脑硬化) 2022-11-6
嗯，每个糯米不多，就是不小心多吃了三五个
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
做这个珍珠丸子几点窍门：肉馅不要加酱油之类的深色调料，不要加太浓郁味道的调料，以清淡鲜为主，可以用史云生鸡汤代替水调肉馅。这样蒸出来颜色雪白，吃起来嫩滑鲜香
-hyg(泠泠七弦上) 2022-11-6
谢谢经验之谈。没加水呀，需要加吗？
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
不加水会比较柴，如果肥肉多一点就不柴了
-**() 2022-11-6
哦，是这样啊。我加了三个鸡蛋。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
做丸子做饺子包子之类都要用水打馅，肉馅加水打了之后滑嫩柔软，不加水会硬。记得要朝一个方向打。用史云生鸡汤打馅比水好吃
-hyg(泠泠七弦上) 2022-11-6
是吗？不会太水吗？谢谢
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
不会，肉本身会吸水的，越搅越上劲
-hyg(泠泠七弦上) 2022-11-6
学习了，下回试试。
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
颜值高
-maroon6(Eternal) 2022-11-6
总算入了颜控党的眼了😂
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6
很不错。我上次做了卖相没你这个好，不够圆。
-letempsdescerises(寻常院落云淡风轻) 2022-11-6
我花了很多时间在卖相和滚糯米上
-mapleleafss(MapleLeafs) 2022-11-6