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  • 枫下家园 / 美食天地 / 今晚做米粉肉。我把五花肉切一片片的，调好味。再把买来的粉和水什么的调好，糊弄上去。尽量每片都挂粉。最后的成品是，粉和肉粘不到一块去。色相不好，吃还是挺好吃的。这个怎么解决。 -littlebell9876(Snow); 2022-11-30 (#14991988@0)
    • 加蛋液？ -april(april); 2022-11-30 (#14992004@0)
    • 你做好了让我尝尝先，再告诉你咋改进🤣🤣 -jtax(吾土吾民); 2022-11-30 (#14992028@0)
      • 😄 -littlebell9876(Snow); 2022-11-30 (#14992082@0)
    • 米粉肉顾名思义应该糯米或大米打碎了洒在上面，如果弄成糊弄上去不就成米糊肉了？ -ael(ael); 2022-11-30 (#14992036@0)
    • 应该很容易粘呀，你该不会是把肉先焯水了吧。粉不要调水，而是肉在干粉里打个滚 -terrych(z); 2022-11-30 (#14992046@0)
      • 那样干粉没有液体，很硬的吧？ -littlebell9876(Snow); 2022-11-30 (#14992061@0)
        • 会吸收蒸汽水分的。也可装盘后稍撒一些水 -terrych(z); 2022-11-30 (#14992084@0)
          • 有道理 -littlebell9876(Snow); 2022-11-30 (#14992247@0)
    • 腌肉的时候可以适量加点水让肉更湿点，然后裹粉。不是粉和水调和 -vvvvvvvv(vvvv); 2022-11-30 (#14992058@0)
      • 哦。下次再试再报告😂 -littlebell9876(Snow); 2022-11-30 (#14992063@0)
    • 油管搜一下，看别人咋弄的。我现在喜欢老饭骨，他们有个米粉肉。 -**🍤; 2022-11-30 (#14992228@0)
      • 刚刚看了一个，是放一个小饭碗里面蒸，然后倒扣过来，可以看清楚层次。肉腌半个小时以上，这个我今天匆匆忙忙的，没有等。水加肉里面，搅和好了再加粉。下次再试试 -littlebell9876(Snow); 2022-11-30 (#14992244@0)
    • 记得米粉肉调料有现卖的，包装上写的清清楚楚。照着做就行 -fan-fan(狭路相逢); 2022-11-30 (#14992259@0)
      • 包装被另一个狗皮膏药粘住了，撕不下来，只好靠猜 -littlebell9876(Snow); 2022-11-30 (#14992293@0)

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