今晚做米粉肉。我把五花肉切一片片的,调好味。再把买来的粉和水什么的调好,糊弄上去。尽量每片都挂粉。最后的成品是,粉和肉粘不到一块去。色相不好,吃还是挺好吃的。这个怎么解决。 -littlebell9876(Snow) 2022-11-30 -april(april) 2022-11-30 -jtax(吾土吾民) 2022-11-30 -littlebell9876(Snow) 2022-11-30米粉肉顾名思义应该糯米或大米打碎了洒在上面,如果弄成糊弄上去不就成米糊肉了? -ael(ael) 2022-11-30应该很容易粘呀,你该不会是把肉先焯水了吧。粉不要调水,而是肉在干粉里打个滚 -terrych(z) 2022-11-30 -littlebell9876(Snow) 2022-11-30 -terrych(z) 2022-11-30 -littlebell9876(Snow) 2022-11-30腌肉的时候可以适量加点水让肉更湿点,然后裹粉。不是粉和水调和 -vvvvvvvv(vvvv) 2022-11-30 -littlebell9876(Snow) 2022-11-30油管搜一下,看别人咋弄的。我现在喜欢老饭骨,他们有个米粉肉。 -**() 2022-11-30刚刚看了一个,是放一个小饭碗里面蒸,然后倒扣过来,可以看清楚层次。肉腌半个小时以上,这个我今天匆匆忙忙的,没有等。水加肉里面,搅和好了再加粉。下次再试试 -littlebell9876(Snow) 2022-11-30记得米粉肉调料有现卖的,包装上写的清清楚楚。照着做就行 -fan-fan(狭路相逢) 2022-11-30 -littlebell9876(Snow) 2022-11-30