请问:蚝油到底是什么?谢谢。
-troyd(脑硬化) 2022-12-4
蚝身熬出的油呗,当然也有一些添加剂....炒菜时若不加其它荤料的清炒,最后加些蚝油翻搅一下出锅,味道和口感比干炒好一些....
-see1see(Isee) 2022-12-4
海鲜
-giss(rr) 2022-12-4
感觉就是酱油浓缩加糖加味精
-tzm_oasis(绿洲) 2022-12-4
不用浓缩,加粘稠剂就行了。
-spitfireto(很有意思) 2022-12-4
不用,也不知道。
-steven8888(夜太黑) 2022-12-4
我感觉就是化学制剂。
-thegirlbefore(Normal is remote) 2022-12-4
调味的粘稠液体,含有蚝和一堆增味剂等,广东传统调味品。
-curve(curve) 2022-12-4
太咸,不如换日本酱 teriyaki sauce ,炒菜拌菜都可,味道好
Starting as a simple mixture of soy sauce and spices, teriyaki has been popular since it was first created in Japan. The lustrous sheen of the sauce inspired the name “teriyaki,” or glaze-broiled. Japanese-Americans in Hawaii added fresh ginger, brown sugar, pineapple juice and green onions to produce the teriyaki we know and love. In […]
-w4b(w4b) 2022-12-4
太咸,不如换日本酱 teriyaki sauce ,炒菜拌菜都可,味道好
生蚝,酱油,糖,+....
自制蚝油,好鲜好鲜,拌菜炒菜全能!
用一双手,赋予美食的真正涵义!
https://youtu.be/tw88h631G9A
-littlebell9876(Snow) 2022-12-4
生蚝,酱油,糖,+....
买的感觉满满味精,稍微多放点就口渴无限
-**() 2022-12-4
这个只需要放一点点提鲜。那么贵,舍不得多放,也不希望菜里面都是蚝油的味道。😄
-littlebell9876(Snow) 2022-12-4
不容易倒出来,一使劲就多了
-**() 2022-12-4
我老买老过期,就算了.买好一点的酱油醋酒吧
-yihan(逸涵) 2022-12-4
这种机械化大生产出来的东西没意思,我敢担保里面没有蚝
-guwangyan(瞎说话) 2022-12-4
合成的蚝精?
-troyd(脑硬化) 2022-12-4
也不一定要合成,可用小鱼虾代替,成本就低了。。小鱼虾熬制的叫鱼露,自己把鱼露勾芡,味道就接近买的蚝油了
-terrych(z) 2022-12-4
全是调味素
-guanshui3000(灌水) 2022-12-4
看看这篇写的。“真正的蚝油成分表里面主成分会有蚝汁,所以配料表有“蚝汁”二字才是真正的蚝油,如果没有这个主料,那就不是真的蚝油,很有可能是人工配制的。”
https://zhidao.baidu.com/question/758601984041191604/answer/3460836580.html -littlebell9876(Snow) 2022-12-4
店里见过“素食蚝油”,就是明目张胆的无蚝之油了。这种东西太容易勾兑了,无毒无副作用的盐水酱油淀粉勾芡,齐活,也不算害人。
-w4b(w4b) 2022-12-4
要看耗汁的比例有多少?一百瓶蚝油里平均有一只蚝没多少成本。
-jerrywuwei(无为) 2022-12-4
哈哈😄👍
-littlebell9876(Snow) 2022-12-4
其中成分之一是牡蛎!我经常煲汤,就加几个生晒牡蛎,朋友们喝了都夸好。偶尔上当买到已经熬过蚝油的牡蛎,那汤真是一点味道都没有!区别很大。
-lix49(yjgj) 2022-12-4
我找到了蚝油的替代品,有一次突发奇想用韩国烧烤酱炒菜,竟然别有风味,不妨一试。
-897102(路人甲的假马甲) 2022-12-4
BBQ酱?冰箱里有,我试试
-tonyryu(tonyryu) 2022-12-4
跟蚝没有一点关系的
-sophiekitty(May) 2022-12-4
货真价实的蚝油就是蚝煮出来的。
-curve(curve) 2022-12-4
现在店里还有卖吗?
-tiankliangliu(tl) 2022-12-4
就当酱油用
-lifewillbebetter(XYY) 2022-12-4
看什么级别的蚝油了。有的是味精调配的,有的是蚝熬出来的
-green234(靠后) 2022-12-4
我通常买李锦记旧庄特级蚝油 这个应该是李锦记里最好的 成分表里有oyster extract 有多少天知道了。

里面还有谷氨酸钠 鲜味应该是大部分从这儿来的。应该有很传统古法做的蚝油,如果全是靠生蚝晒出来的 那得很贵很贵

:

-micah(mica) 2022-12-4
我通常买李锦记旧庄特级蚝油 这个应该是李锦记里最好的 成分表里有oyster extract 有多少天知道了。
香港和珠海离岛有卖生榨蚝油。当然不是100%,但好很多,也贵很多。
-green234(靠后) 2022-12-4
成分表的排序是按照含量排的。含量最多的成分排第一。
-chongxinlaiguo(马佳) 2022-12-4
对,这个排第一就说明含量高
-hyg(泠泠七弦上) 2022-12-5
我家也是用李锦记旧庄特级蚝油。按成份表看大约有点蚝汁。


:

-taohuawu(散步) 2022-12-5
我家也是用李锦记旧庄特级蚝油。按成份表看大约有点蚝汁。