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  • 为什么在bulkban买的自发粉self rising flour活完面后,等了5个小时,完全没发起了,大死面疙瘩一个😠,难道自发粉还要加yeast吗? 为什么在bulkban买的自发粉self rising flour活完面后,等了5个小时,完全没发起了,大死面疙瘩一个😠,难道自发粉还要加yeast吗?
    • ○  All-purpose flour is versatile as it contains an average amount of protein.... Self-rising flour should only be used when a recipe calls for self-rising flour because salt and baking powder (which is a leavening agent) have been added and distributed evenly through the flour
    • ●  你自己再google别的,我google self rising出来的第一条。
    • ●  看看成分表,有没有酵母,这边的自发粉是不是只加了baking power?
    • ●  需要加热才会起化学反应,估计和pancake一个道理。
    • ●  when 买的?
    • ●  自发粉是用baking powder, 不是酵母,不需要等,需要加热才起化学反应。 你试蒸几个馒头看看
    • ●  自发粉是用baking powder,和好面上锅蒸就行,不会像酵母那样看着发酵起来的。遇热化学反应了就发起来了。
  • 早上连着两个会,没来得及吃早餐,娃给我弄了这个。 早上连着两个会,没来得及吃早餐,娃给我弄了这个。
    • ○  哈哈,娃娃们把啥事都能弄得跟艺术品似的。无限心疼 TA 们浪费的时间,LOL。
      • ○  嗯,造型比味道更重要。😀
    • ●  养这娃再累也值了
      • ○  谢谢,娃心情好的时候还是很贴心的。❤️😜
    • ●  厉害,能参加两会
      • ○  好说,常规例会,带着耳朵就行。
        • ○  一般参加两会的都就是听,然后举手同意 :-)一切按习老大的意思
          • ○  你早上开会没?我怀疑跟你是同事呐。
            • ○  我不是领导,很少开会
          • ●  她还是没get到你的点。😀
            • ○  两会吃包子呗,咱懂。😜
              • ○  哈哈。😊
    • ●  有小棉袄助力,琳达开始向美食一姐的地位发起猛攻😂👍
      • ○  娃的确已攻下家里的美食一姐地位。😂
    • ●  是呀,现在午餐基本上都靠闺女投食了😁
      • ○  漂亮!长得比餐馆儿的还好看,味道一定也不错。😋
    • ●  草莓换成香肠诱惑力更大。
      • ○  不动手木有话语权。没办法,人家做啥吃啥了。😊
        • ○  贴心小棉袄👍
          • ○  小依有好几件小棉袄吧。:)
            • ○  有小棉袄就是暖和😄
    • ●  幸福啊~ 跟一个六一简易晚餐
      • ○  藤儿这颜值爆表啊
        • ○  😋~ 现在发现意面比中国面好吃,花样儿也多~ 这个是黄油+黑椒配方,最后加点点起司,小朋友们超喜欢
          • ○  色泽很诱人。。。闷在家里变成大厨了,值!
            • ○  很好做的~ :)
      • ●  也是娃孝敬的?
        • ○  美的我,没有闺女,没人孝敬 😢
      • ●  漂亮!同意,我也觉得意面的发挥余地大得多,也美味👍
        • ○  握爪 🙂
      • ●  真是羡慕你们这些个美厨娘,我只有拿娃的来XB🙂
  • GTA有推荐无腥味、有香气的虾米卖吗?谢谢! GTA有推荐无腥味、有香气的虾米卖吗?谢谢!
    • ○  有我也不敢买,如果不喜欢腥味,宁愿自己处理去腥,好过别人不知给你弄了些什么东西。我家一般去韩国店买虾米。
      • ○  是H还是G韩国超市,是有牌子的包装吗?
        • ○  Galleria自己的包装
    • ●  塑料虾米?泡沫虾米?人工合成大香美猴便宜虾米?
    • ●  腥味和香气因人而异。所有海贷我觉得香,老婆说腥臭。而某些化妆品,有人说香,我闻起来不好
    • ●  臭鱼烂虾,吃的就是那个味。这要求需要坐spacex吃太空食品
  • 请问大家,烧烤用的鸡翅膀都是怎样腌制的? 我用葱姜蒜酱油腌的感觉不怎么好吃呢。。谢谢大家。 请问大家,烧烤用的鸡翅膀都是怎样腌制的? 我用葱姜蒜酱油腌的感觉不怎么好吃呢。。谢谢大家。
    • ○  韩国烧烤酱。蒙特利尔烤鸡粉。
      • ○  我用蒙特利尔烤鸡粉再加些奥尔良的料。
    • ●  只用ketchup也可以,酸酸甜甜,也够咸了。口味重一些的可以加一点酱油
    • ●  加点蜂蜜或者糖?
    • ●  加点酸奶或者柠檬汁会嫩
    • ●  腌了多长时间?
    • ●  再要加盐,胡椒粉,蚝油。。。西人还加GARLIC POWDER, CHILI POWDER, CAYENNE POWDER...
    • ●  一元店里干的颗粒bbq腌料就不错,盐,洋葱,蒜等等齐全了
      • ○  一元店里还有卖这个的? 多谢信息,改天去看看。
        • ○  一元店找不到的话,Walmart,nofrills都有,最多几块钱一年也用不完
          • ○  好,谢谢你!
    • ●  先用盐腌制半小时,烤前再抹沙茶酱,烤
      • ○  噢,好的,多谢了! 又多一个选择,下次可以试试。今天烤完了,腌了韩国烤肉酱的,番茄酱的,传统调料加蒜粉洋葱的,都很好吃!
    • ●  姜丝、花椒、生抽、料酒不能少
      • ○  是的呢,传统味道那个就放了这些,除了没放花椒,还加了盐,油,耗油,蒜粉,辣椒粉,蜂蜜,洋葱,腌制了一晚上,第二天烤,很入味很好吃呢。
  • 乘胜追问,昨天听从大家的建议,腌制出来的几种味道的鸡翅都好好吃。今天没烤羊肉,为下一次做准备,先来取经哈,羊肉串该拿什么腌制呢?还有烧烤的羊肉串该买那个部位的羊肉?先谢谢大家了! 乘胜追问,昨天听从大家的建议,腌制出来的几种味道的鸡翅都好好吃。今天没烤羊肉,为下一次做准备,先来取经哈,羊肉串该拿什么腌制呢?还有烧烤的羊肉串该买那个部位的羊肉?先谢谢大家了!
    • ○  据说真正的烤羊肉串不需要预先腌制,我水平不行,每次都腌。配料包括:油,盐,洋葱,姜,孜然粉,辣椒面/碎。
      • ○  再加一点糖。
    • ●  我在首尔神大附近吃了回羊排,记得没加什么佐料,香啊。这是我记忆中最香的羊肉了。
      • ○  不怕肥用羊肩肉,我一般用羊腿,就用洋葱和油腌一下就行了,如果用羊腿可加点蛋清和生粉,摆上烤炉后开始加盐、红椒粉、辣椒粉/碎,快熟了加孜然粉,盐。腌制时最好不要加盐。
    • ●  国人的羊肉菜谱一定有 “孜然粉”, 没有其他花样
      • ○  白胡椒 too。
    • ●  羊肩肉,用盐,孜然粒和切大块的洋葱一起腌,还有加一点水,烤出来的羊肉串很嫩。吃辣的话烤的时候撒辣椒粉
    • ●  一并谢过楼上各位! 听起来都是行家。知道了羊肉串要买羊肩肉,除了腌制时要不要放盐的问题,其他都基本相同。嗯,为了不错过任何一种可能的美味,我还是决定,一式两份,来比高下。大家真友善,给了我这么多好建议,再次感谢!
  • 霸王花无花果瘦肉汤 --清心潤肺的老火湯 霸王花无花果瘦肉汤 --清心潤肺的老火湯
    • ○  霸王花,这个给力
      • ○  找了半天没找到一个胳膊粗壮的表情,您脑补啊!:)
    • ●  霸王花什么样?哪里买?
      • ○  成兴海味
        • ○  Winco 也有
    • ●  好丰富的一碗汤,正好天热的时候喝
      • ○  已经喝了三大碗了。舒服极了!呵呵😄
        • ○  汤少渣多,汤渣也都吃了吗?
    • ●  广府靓汤👍
      • ○  但不是真正传统的剑花汤。原本剑花汤是自然有一股浓浓的香味,因传统三熟三晒的剑花失传而消失。三熟三晒的剑花因外观偏黑,不如自然晒干的剑花好看 被不识货的城市人淘汰。
      • ●  硫磺醺干的剑花更好看,不明就理的城市人以为更好。所以以为剑花汤是酸的。三熟三晒制作过程长,成本高而被淘汰。市面上的剑花是自然干或硫磺醺干的。硫磺醺干的剑花对人体有毒,汤味酸且苦。但成兴买的一定是好剑花。
      • ●  只有传统剑花制作区的村民制作传统剑花给自己食用,不作商品流通,在南海,广州的自然村有。因环境污染,广州附近的自然村剑花烂根,现在己不能种植剑花,故而传统剑花更为罕见。我小时候的剑花汤香味浓郁,剑花软而软滑,只需剑花和猪肉就一屋飘香。
        • ○  哇,这一看就是喝靓汤长大的。剑花的传统制作过程跟黄花应该是差不多的,小时候看到的摘黄花和制作的过程至今仍让我感叹农村生活处处很艰辛。估计现在黄花制作过程也简化了。
    • ●  学习了,是不是无花果和蜜枣的甜味能把霸王花的酸味盖住?
      • ○  剑花若不是用硫磺醺干是没酸味的,成兴的应该没酸味。
        • ○  我这是在Winco买的,牌子叫“优品坊”,$2.99一包,100克,正好一煲汤的份量。没有酸味,煲完汤还能吃,挺好吃的。
          • ○  华人小店易买到酸的剑花,大店还好。若酸,用水焯一下吧。
          • ●  本想上一张一熟一晒的剑花,翻看冰箱,吃光了,一条也没。下次我妈回国也不一定能找到。上一批是在清远的自然村找到。我小时候的村庄村民很爱吃剑花,尽管变成城中村,也一直种一点自己吃。但上次2018年回去,表姐告诉我广州和南海都不能种剑花了,全烂根,此花对环境要求高,一污染就种不了。
            • ○  Hug hug
        • ●  那太好了。在国内时经常喝霸王花煲的汤,在饭店喝的都有酸味。
    • ●  汤颜诱人,此汤俺家也做过,那霸王花也算耐熬,不容易煮得烂成糊,口感介乎于软爽之间,如果不用新鲜玉米,换成糯玉米也行.....另外一个类似的是黄花菜熬老鸡汤,黄花菜口感也与之有些类似.....
      • ○  黄花菜蒸鸡才是棒棒哒呢!是不是?肌肉的鲜味被吸进黄花菜里头,好吃极了!
  • 红灿灿 红灿灿
    • ○  前两天也刚吃。还以为今年价格会便宜点呢,一点都不。
      • ○  啥都涨价了,龙虾没怎么涨
      • ●  洪泰现在6.66一只
    • ●  怂了?
    • ●  很美味的样子。这是响应总理的号召了?
      • ○  总理号召了吗?不号召咱也吃
        • ○  今晚清蒸了几只鲜蟹
          • ○  虾肉紧致,蟹肉更松软
  • 咱这里有卖火山石的嘛?用来烤肉不错 咱这里有卖火山石的嘛?用来烤肉不错
    • ○  轮胎店就有呀,找Barbecue Lava Rock。很环保。
      • ○  哦,是那种火山石板,不是这种石头的
        • ○  Lava rock有用来BBQ的,也有用来作园艺landscape的。两种都普遍。
          • ○  没注意石板,看到过石头状的。板上可以烤肉,不糊不焦,油都渗透到石板里了
            • ○  Barbecue Lava Rock就i是小块石头专门用来BBQ的,不是石板。
    • ●  pizza stone,amazon.ca 很容易开裂的。可以用pizza steel baking plate代替,效果更好。
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