披萨是非常受欢迎的家常食品，我们自己在家也可以做出和饭店里一样底部酥脆，内里柔软而且奶酪拉丝的美味披萨饼。 神兽们都在家，和妈妈一起做披萨吧。

披萨材料：

1.Pizza面团（14"烤盘）: 高筋面粉230克 玉米粉20克 酵母4克 盐2克 糖3克 橄榄油2汤勺 水155毫升

2.Pizza番茄酱材料： 去皮番茄罐头一个(796ML) 2汤匙橄榄油 半个切碎的洋葱 2个大蒜瓣泥 干parsly 1克 干百里香碎1克 干Oregano1克 盐2克 白糖6克

3.三种披萨Topping材料 Mozzarella Cheese 150克 1.Pepperoni 2.橄榄片，Fate Cheese和红椒 3.蘑菇和青椒

做法：

1.按比例和好面团放冰箱隔夜发酵，玉米面很重要，这个比例会使得底部非常脆

2.做酱料，把洋葱蒜蓉炒香后加入其他料一起搅拌好就行了，酱料不需要熬制

3.隔夜发酵好的面拿出来擀成面饼，表面涂油，涂做好的番茄酱料

4.按自己喜好加上topping，我开店的时候看到厨师把头天的香肠和烤菜等等都放在表面，所以意大利人吃披萨，Topping也是很随意的

5.烤箱预热，烤的时候要注意，烤箱一定要很热480F/250C，一次性迅速发起来；另外先放在下面那一层烤15-18分钟，基本定型后拿到中层的架子上再烤10-15分钟。每家的炉子不大一样，最后几分钟注意观察。

这样披萨就好了。做起来很简单，烤的火候很重要，这一步就不要小朋友参与了。

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