不知道什么时候开始，吃鱼的宝宝更聪明的说法越来越流行。 就是我婆婆虽然一字不识，对此也是深信不疑。 怎么做简单好吃的鱼就是我的研究方向了。 COSTCO有卖袋装的去皮鳕鱼COB，是家里去COSTCO的必买食品之一。

银鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，最重要的是没有刺。 鳕鱼肉十分细嫩，烧制过程容易碎，影响美观，但如果用这个方法做， 简单，好吃也好看。

总的来说，这是以款简单易做的西班牙风味美食，浓郁的番茄洋葱汁，加上简单的调料，完全激发了鳕鱼鲜嫩的原味，其实不但适合孩子，也很适合大人，特别是减脂人士，因为鳕鱼蛋白质高比三文鱼高，脂肪热量却低很多。

Ingredients:
鳕鱼 300克 ，小番茄100克， 洋葱小半个，红椒小半个，柠檬小半个
黑胡椒，盐 ，橄榄油，干欧芹，干百里香，白葡萄酒少许50毫升
Directions:
1. 鳕鱼切块，用橄榄油和调味腌制10分钟。
2. 小番茄用开水烫去表皮，去皮。
3. 洋葱切丁，红椒切丁，柠檬切片备用。
4. 中火热锅，锅内倒入橄榄油，放入洋葱炒出香味，放入红椒和去皮的小番茄。
5. 倒入白葡萄酒，加少许盐，黑胡椒和少许调料，放入鳕鱼块，转小火焖入味，大约8分钟， 起锅装盘。